Hướng dẫn cách bảo quản nhung hươu tươi giữ nguyên dinh dưỡng

Nhung hươu là phần sừng non của hươu nai đực từ 3 tuổi. Vào tháng 2 đến tháng 3 hằng năm, người ta có thể thu hoạch nhung hươu có chất lượng cao nhất. Nhung hươu mới cắt có nhiều máu thịt nên rất dễ bị hỏng. Do đó, bạn cần biết cách bảo quản nhung hươu tươi để sử dụng được lâu dài.

Nhung hươu có tác dụng gì?

Nhung hươu có nhiều tác dụng chữa bệnh như:

• Tác dụng đối với nam giới: Bổ thận, tráng dương, hỗ trợ điều trị liệt dương, xuất sinh sớm, yếu sinh lý,... làm chậm quá trình mãn dục của nam giới.
• Tác dụng đối với sức khỏe: Tăng cường độ dẻo dai của cơ thể, giảm mệt mỏi, cải thiện giấc ngủ, tăng cảm giác thèm ăn.
• Tác dụng đối với tim mạch: Ổn định tim mạch và tăng lưu lượng máu ở động mạch vành.
• Tác dụng đối với hệ miễn dịch: Tăng sinh hồng cầu, bạch cầu, cải thiện hệ thống miễn dịch, giúp vết thương hở mau lành và tăng tốc độ lành của xương gãy.

Các cách bảo quản nhung hươu tươi

Hiện nay, người ta thường dùng các cách để bảo quản nhung hươu tươi như:

• Bảo quản nhung hươu tươi bằng tủ lạnh.
• Nhung hươu ngâm rượu.
• Nhung hươu ngâm mật ong.

Trước khi bắt đầu bảo quản nhung hươu tươi, bạn cần làm sạch lớp lông tơ bằng dao cạo hoặc hơ trên lửa. Tuy nhiên, việc hơ trên lửa sẽ khiến nhung hươu dễ bị cháy xém và nhanh ôi. Do đó, cách làm sạch lông tơ tốt nhất là dùng dao cạo và rửa sạch.

Cách bảo quản nhung hươu tươi bằng tủ lạnh

• Bước 1: Cắt lát nhung hươu thành nhiều miếng nhỏ và chia chúng vào các túi ni lông.
• Bước 2: Đặt các túi nhung hươu vào thùng đá, ngăn mát hoặc ngăn đá tủ lạnh.

Lưu ý:

Cách bảo quản nhung hươu bằng ngăn mát chỉ phù hợp khi bạn muốn sử dụng trong khoảng từ 3 - 7 ngày. Bên cạnh đó, bạn có thể bảo quản trong ngăn đá với nhiệt độ từ -5 đến 0 độ C trong 1 tháng. Nếu bảo quản trong kho lạnh với nhiệt độ -180 độ C trong túi hút chân không, bạn có thể giữ nhung hươu tươi lên đến 2 năm.

Bạn nên bảo quản lạnh nhung hươu tươi trong túi hút chân không

Nhung hươu ngâm rượu

Nhung hươu ngâm rượu là một trong những loại rượu thuốc phổ biến nhất. Sau đây là các bước làm nhung hươu ngâm rượu:

• Bước 1: Nhung hươu sau khi được làm sạch lông tơ cần được lau sạch bằng rượu gừng.
• Bước 2: Thái lát nhung hươu thành những miếng mỏng tầm 2 - 2,5 cm, sau đó cho vào bình thủy tinh.
• Bước 3: Đổ rượu 35 - 40 độ vào trong bình, ngâm liên tục 3 tháng sau đó đổ rượu ra bình khác.
• Bước 4: Ngâm thêm 0,8 - 1 lít rượu trong 3 - 4 tuần rồi chắt rượu ra bình khác.
• Bước 5: Tiếp tục ngâm thêm 0,8 - 1 lít rượu trong 3 - 4 tuần.
• Bước 6: Gộp 3 lần rượu đã ngâm lại và sử dụng.

Lưu ý:

Nếu chỉ ngâm ít nhung hươu thì có thể dùng ngay sau lần ngâm đầu tiên. Lần ngâm thứ 2 và thứ 3 có thể gộp lại để dùng cho lần sau.

Ngoài ra, bạn cũng có thể ngâm cả một cặp nhung nhưng phải ngâm liên tục trong 6 tháng mới có thể sử dụng. Khi ngâm cần cắm phần gốc xuống đáy bình.

Bởi vì rượu nhung hươu khá khó uống, bạn nên thêm vị thiên niên kiện ngâm cùng với nhung hươu. Tinh dầu của cây này sẽ tạo mùi hương dễ chịu, giảm mùi tanh và tạo màu đẹp mắt cho rượu.

Hướng dẫn cách bảo quản nhung hươu tươi ngâm rượu

Nhung hươu ngâm mật ong 

• Bước 1: Cắt lát nhung hươu thành kích cỡ tầm 2 - 2,5 cm. Đối với phần gốc cứng nên chẻ làm bốn trước khi thái lát.
• Bước 2: Cho nhung hươu vào bình thủy tinh hoặc bình nhựa.
• Bước 3: Ngâm nhung hươu với tỷ lệ 100g/250ml mật ong.
• Bước 3: Bình ngâm nhung hươu nên được đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

Sau từ 35 đến 40 ngày, mật ong nhung hươu đã có thể sử dụng được. Nhung hươu ngâm mật ong có thể dùng được từ 3 đến 5 tháng.

Cách bảo quản nhung hươu tươi ngâm mật ong

Các cách sử dụng nhưng hươu tươi

Hướng dẫn sử dụng nhung hươu ngâm rượu

Nhung hươu ngâm rượu có tác dụng tăng cường sức khỏe và cải thiện sinh lực phái mạnh. Để phát huy công dụng hiệu quả, bạn nên uống 1 - 2 ly sau mỗi bữa ăn và trước khi đi ngủ. Bạn nên ngừng uống nhung hươu ngâm rượu sau 1 - 2 tuần sử dụng hoặc khi cơ thể bị dị ứng.

Những đối tượng không nên dùng rượu nhung hươu bao gồm: 

• Phụ nữ có thai, người đang cho con bú và trẻ nhỏ.
• Những người dễ bị đau bụng, đầy bụng, âm hư hỏa vượng.
• Người bị béo phì, tăng huyết áp, hay mệt mỏi.
• Người mắc các bệnh như viêm thận nặng, gan nóng, tì hư hàn, hẹp van tim.

Hướng dẫn sử dụng nhung hươu ngâm mật ong

Để phát huy công dụng của nhung hươu ngâm mật ong, bạn nên tham khảo cách sử dụng như sau:

Đối với người gầy

Bạn nên hấp một bát nước gạo trộn với nửa bát mật ong từ 7 - 10 phút. Mỗi ngày nên ăn vào buổi sáng và buổi tối liên tục trong 1 tuần. Sau đó cách 1 tuần thì bạn mới bắt đầu ăn lại.

Đối với trẻ em

Trẻ em nên ăn mật ong nhung hươu từ 2 - 3 lần/tuần. Khi ăn, bạn cần trộn nửa bát nhỏ mật ong với cháo. Nửa bát này sẽ được chia ra làm nhiều bữa ăn trong ngày.

Đối với người già

Tương tự với người gầy nhưng mỗi ngày người già chỉ nên dùng một lần, mỗi tuần dùng từ 2 đến 3 lần.

Cách sử dụng nhung hươu tươi khác

Ngoài nhung hươu ngâm rượu và ngâm mật ong, bạn cũng có thể chế biến nhung hươu với 5 cách sau đây, bao gồm:

• Nhung hươu nấu cháo.
• Nhung hươu hấp cơm.
• Nhung hươu nấu canh.
• Nhung hươu ngâm rượu thuốc.
• Kết hợp nhung hươu với các bài thuốc khác.

Một số cách chế biến nhung hươu tươi bồi bổ sức khỏe

Hi vọng bài viết “Hướng dẫn cách bảo quản nhung hươu tươi để dùng được lâu” sẽ giúp bạn biết cách bảo quản và sử dụng nhung hươu đúng cách. Mặc dù nhung hươu là một bài thuốc bổ nhưng nếu không được dùng cho đúng người sẽ có hại đối với sức khỏe. Do đó, bạn hãy tham khảo ý kiến của y bác sĩ trước khi sử dụng nhé!

Uyên Trương

Nguồn tham khảo: Tổng hợp