1. /
  2. Góc sức khỏe/
  3. Dinh dưỡng/
  4. Thực phẩm dinh dưỡng

Junk Food là gì? Tại sao được gọi là “thực phẩm rỗng”?

Thị Thúy

25/07/2025
Kích thước chữ

Trong cuộc sống hiện đại, những món ăn tiện lợi, nhanh chóng như khoai tây chiên, hamburger, nước ngọt… ngày càng trở nên phổ biến và được ưa chuộng. Tuy nhiên, ít ai biết rằng những thực phẩm này lại được gọi bằng cái tên nghe khá tiêu cực, “Junk Food”, hay còn gọi là “thực phẩm rỗng”. Vậy Junk Food là gì? Tại sao chúng lại bị xếp vào danh sách các loại thực phẩm gây hại cho sức khỏe? Hãy cùng tìm hiểu để hiểu rõ hơn về tác hại tiềm ẩn đằng sau sự tiện lợi và hương vị hấp dẫn của chúng.

Bạn có bao giờ thắc mắc vì sao những món ăn như gà rán, bim bim, bánh kẹo ngọt lại được gọi là “Junk Food”? Dù ngon miệng và tiện lợi, nhưng thực tế, chúng lại bị giới chuyên gia dinh dưỡng liệt kê vào nhóm thực phẩm có hại cho sức khỏe. “Junk Food” hiểu đơn giản là thực phẩm chứa nhiều calo nhưng gần như không mang lại giá trị dinh dưỡng. Từ đó, cái tên “thực phẩm rỗng” ra đời như một lời cảnh báo cho thói quen ăn uống thiếu lành mạnh đang ngày càng phổ biến.

Junk Food là gì? Tại sao được gọi là “thực phẩm rỗng”?

“Junk Food” hay còn gọi là “thực phẩm rỗng” là thuật ngữ được dùng để chỉ những loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng rất thấp nhưng lại chứa lượng lớn đường, tinh bột tinh luyện, chất béo bão hòa và muối. Những món ăn quen thuộc như bánh kẹo, nước ngọt có gas, bim bim, khoai tây chiên, kem, chè ngọt… đều nằm trong nhóm này. Mặc dù có vị ngon, dễ gây “nghiện” và tiện lợi, nhưng Junk Food lại ẩn chứa nhiều nguy cơ đối với sức khỏe.

Junk Food là gì? Tại sao được gọi là “thực phẩm rỗng”? 4
Junk Food là gì? Tại sao được gọi là “thực phẩm rỗng”?

Một điểm đáng chú ý là các loại thức ăn này không phải sản phẩm tự nhiên nên gần như không chứa chất xơ, vitamin hay khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Thay vào đó, chúng chứa lượng carbohydrate tinh luyện rất cao, đặc biệt là loại có chỉ số đường huyết cao (High GI). Khi tiêu thụ, chúng khiến lượng đường trong máu tăng nhanh chóng. Với người có tiền sử cao huyết áp, tiểu đường, việc tiêu thụ nhiều Junk Food có thể dẫn đến các biến chứng nghiêm trọng như choáng váng, tụt huyết áp hoặc thậm chí đột quỵ.

Đối với người khỏe mạnh, nếu ăn nhiều Junk Food trong thời gian dài, cơ thể buộc phải sản sinh insulin liên tục để cân bằng đường huyết. Điều này làm tăng nguy cơ mắc các rối loạn chuyển hóa như mụn trứng cá, hội chứng buồng trứng đa nang, gan nhiễm mỡ, béo phì và tiểu đường type 2.

Một thực tế đáng buồn là hiện nay, do ảnh hưởng từ truyền thông và những hiểu lầm phổ biến, nhiều người vẫn chưa ý thức được tác hại thật sự của Junk Food. Trong khi nhiều gia đình chú trọng kiêng thịt, giảm chất béo vì sợ bệnh tim mạch thì lại vô tư tiêu thụ bánh kẹo, nước ngọt, bim bim mà không hề lo ngại.

Junk Food là gì? Tại sao được gọi là “thực phẩm rỗng”? 3
Nhiều gia đình vô tư tiêu thụ bánh kẹo, nước ngọt, bim bim

Đặc biệt, ở người lớn tuổi khi tuyến tụy đã hoạt động quá sức trong thời gian dài để tiết insulin hệ quả là cơ thể trở nên yếu dần, sức đề kháng giảm và bệnh tật kéo đến dễ dàng hơn. Vì vậy, việc nhận biết và hạn chế Junk Food là một bước quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe lâu dài cho cả gia đình.

Junk Food gây hại sức khỏe như thế nào?

Những món ăn quen thuộc như khoai tây chiên, gà rán, nước ngọt có gas, bánh kẹo đóng gói, bim bim… đều thuộc nhóm thực phẩm Junk Food. Mặc dù có hương vị hấp dẫn và tiện lợi, nhưng việc tiêu thụ Junk Food thường xuyên có thể gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe cả về ngắn hạn lẫn dài hạn.

Đầu tiên, Junk Food là nguyên nhân hàng đầu dẫn đến béo phì. Những thực phẩm này chứa lượng calo cao nhưng lại thiếu chất xơ, vitamin và khoáng chất. Khi ăn vào, cơ thể hấp thụ nhanh các loại carbohydrate đơn giản, làm đường huyết tăng nhanh chóng. Điều này buộc tuyến tụy phải sản xuất insulin liên tục, về lâu dài dẫn đến rối loạn chuyển hóa, tăng nguy cơ tiểu đường type 2, gan nhiễm mỡ, và hội chứng chuyển hóa.

Junk Food là gì? Tại sao được gọi là “thực phẩm rỗng”? 1
Junk Food là nguyên nhân hàng đầu dẫn đến béo phì

Ngoài ra, lượng muối và chất béo bão hòa cao trong Junk Food cũng ảnh hưởng xấu đến hệ tim mạch, dễ gây tăng huyết áp, xơ vữa động mạch, và làm gia tăng nguy cơ đột quỵ. Với trẻ em và thanh thiếu niên, việc ăn quá nhiều thức ăn nhanh còn có thể làm suy giảm khả năng tập trung, ảnh hưởng đến sự phát triển toàn diện về cả thể chất và tinh thần.

Không chỉ vậy, việc tiêu thụ Junk Food còn ảnh hưởng tiêu cực đến hệ tiêu hóa. Do thiếu chất xơ, những người ăn nhiều thức ăn rác thường gặp vấn đề như táo bón, khó tiêu, hoặc rối loạn tiêu hóa. Đối với làn da, chế độ ăn giàu đường và chất béo xấu cũng là nguyên nhân dẫn đến mụn trứng cá, dầu nhờn và lão hóa da sớm.

Tóm lại, mặc dù tiện lợi và hấp dẫn, Junk Food tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây hại sức khỏe nếu sử dụng thường xuyên. Để bảo vệ sức khỏe lâu dài, mỗi người nên hình thành thói quen ăn uống lành mạnh, ưu tiên thực phẩm tươi, giàu chất xơ và hạn chế tối đa các món ăn nhanh thiếu dưỡng chất.

Danh sách các loại Junk Food phổ biến hiện nay

Dưới đây là những loại Junk Food phổ biến trong các bữa ăn hoặc ăn vặt hằng ngày.

Đồ chiên rán: Các món chiên như khoai tây chiên, gà rán, cá viên chiên, xúc xích chiên… đều rất quen thuộc. Tuy nhiên, chúng thường được chế biến bằng dầu chiên đi chiên lại nhiều lần, dễ tạo ra các chất béo trans và hợp chất gây hại cho tim mạch, làm tăng cholesterol xấu trong máu.

Nước ngọt có gas và đồ uống đóng chai: Nước ngọt, nước tăng lực, trà sữa công nghiệp… chứa lượng đường cao ngất ngưởng nhưng hầu như không có giá trị dinh dưỡng. Uống thường xuyên có thể làm tăng nguy cơ béo phì, tiểu đường và sâu răng.

Bánh kẹo ngọt: Bánh quy, bánh kem, chocolate công nghiệp, kẹo dẻo… là những món ăn vặt phổ biến. Tuy ngon miệng nhưng lại chứa nhiều đường, chất tạo màu và phụ gia, dễ khiến cơ thể tích tụ mỡ thừa và ảnh hưởng đến chức năng tiêu hóa.

Junk Food là gì? Tại sao được gọi là “thực phẩm rỗng”? 4
Các loại Junk Food phổ biến hiện nay

Mì ăn liền và đồ hộp chế biến sẵn: Mì gói, cháo ăn liền, đồ hộp như thịt hộp, cá hộp… thường chứa nhiều natri và chất bảo quản. Dùng nhiều có thể gây hại cho gan, thận và làm mất cân bằng dinh dưỡng.

Snack và thực phẩm đóng gói: Bim bim, snack, bánh quy mặn… thường chứa nhiều muối và chất béo xấu. Trẻ em ăn nhiều dễ ảnh hưởng đến vị giác và gây nghiện ăn vặt, thay thế bữa ăn chính.

Kem và đồ tráng miệng ngọt lạnh: Kem, chè ngọt, đá bào có siro... tuy giải nhiệt nhưng lại chứa nhiều đường và hầu như không có vitamin hay khoáng chất nào có lợi.

Dù tiện lợi và hấp dẫn, Junk Food tiềm ẩn nhiều rủi ro sức khỏe nếu tiêu thụ thường xuyên. Chúng ta nên học cách kiểm soát khẩu phần ăn, ưu tiên thực phẩm tươi, giàu dinh dưỡng để bảo vệ cơ thể một cách toàn diện.

Hy vọng qua nội dung bài viết bạn đã có thêm thông tin về Junk Food là gì? Junk Food không chỉ là những món ăn nhanh, tiện lợi mà còn là nguyên nhân âm thầm gây ra nhiều vấn đề sức khỏe nếu sử dụng thường xuyên. Việc gọi chúng là “thực phẩm rỗng” không phải để chê bai, mà là để nhấn mạnh đến việc chúng thiếu vắng dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Để bảo vệ sức khỏe lâu dài, mỗi người cần nhận thức rõ hơn về tác hại của Junk Food và xây dựng thói quen ăn uống khoa học, ưu tiên thực phẩm tươi sạch và giàu dinh dưỡng.

Có thể bạn quan tâm

Thông tin và sản phẩm gợi ý trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo, vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc chuyên viên y tế để được tư vấn cụ thể. Xem thêm

Dược sĩ Đại họcNgô Kim Thúy

Đã kiểm duyệt nội dung

Tốt nghiệp loại giỏi trường Đại học Y Dược Huế. Từng tham gia nghiên cứu khoa học đề tài về Dược liệu. Nhiều năm kinh nghiệm làm việc trong lĩnh vực Dược phẩm. Hiện đang là giảng viên cho Dược sĩ tại Nhà thuốc Long Châu.

Xem thêm thông tin