Lợi ích sức khỏe của việc ăn ngô buổi sáng mà bạn nên biết

Bạn có biết rằng ăn ngô buổi sáng là một thói quen dinh dưỡng mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc? Với hương vị thơm ngon và đa dạng cách chế biến, ngô không chỉ là nguyên liệu dễ tiếp cận mà còn là món ăn giàu dinh dưỡng. Bài viết này sẽ khám phá những lợi ích của việc ăn ngô vào buổi sáng và cung cấp cho bạn những công thức cho bữa ăn ngô buổi sáng đơn giản nhưng hấp dẫn.

Giá trị dinh dưỡng của ngô

Buổi sáng là thời điểm quan trọng nhất trong ngày để cung cấp năng lượng cho cơ thể sau giấc ngủ và khởi động cho các hoạt động hàng ngày. Ăn một bữa sáng cân bằng và giàu dinh dưỡng giúp cải thiện tập trung, nâng cao tinh thần và duy trì mức năng lượng ổn định suốt cả ngày dài.

Ngô có hàm lượng carbohydrate và chất xơ phong phú, nhờ đó đây là một trong những lý do chọn ăn ngô buổi sáng, giúp bổ sung năng lượng và duy trì cảm giác no lâu hơn.

164 gram ngô Mỹ tương đương 1 chén hạt ngô chứa:

• Lượng calo: 177 calo;
• Carbohydrate: 41 gram;
• Chất đạm: 5,4 gram;
• Chất béo: 2,1 gram;
• Chất xơ: 4,6 gram.

Hàm lượng vitamin C đáp ứng 17% giá trị hàng ngày, thiamine (vitamin B1) được cung cấp khoảng 24% giá trị hàng ngày. Trong khi đó hàm lượng acid folic (vitamin B9) trong ngô đáp ứng 19%. Ngoài ra ngô cũng giàu magiê và kali, cũng đủ đáp ứng khoảng 11% giá trị hàng ngày.

Ngô không chỉ là một nguồn năng lượng giàu dinh dưỡng mà còn là một loại thực phẩm đa năng và dễ dàng chế biến. Với hàm lượng tinh bột cao, ngô cung cấp một lượng carbohydrate ổn định, giúp duy trì đường huyết ổn định và ngăn ngừa cảm giác đói sớm trong buổi sáng.

Hơn nữa, chất xơ trong ngô giúp tăng cường sự trao đổi chất và hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả, đảm bảo cơ thể hấp thu được hết các dưỡng chất cần thiết từ các bữa ăn.

Lợi ích của việc ăn ngô buổi sáng

Buổi sáng là khoảng thời gian quan trọng để cung cấp năng lượng cho cơ thể sau khi đã trải qua giấc ngủ dài. Ăn một bữa sáng dinh dưỡng không chỉ giúp bạn bắt đầu ngày mới với sự sảng khoái mà còn là yếu tố quan trọng giúp duy trì sức khỏe và sự hoạt động của cơ thể suốt cả ngày.

Trong đó, ngô là một lựa chọn tốt cho bữa sáng nhờ những lợi ích sau:

Cung cấp năng lượng ổn định

Ngô là nguồn carbohydrate phong phú, cung cấp năng lượng cần thiết để bắt đầu một ngày dài và bận rộn. Các loại tinh bột trong ngô giúp duy trì đường huyết ổn định, ngăn ngừa cảm giác đói sớm trong buổi sáng và giúp tập trung tốt hơn vào công việc.

Tốt cho hệ tiêu hóa

Một lợi ích khác của việc ăn ngô buổi sáng là tốt cho hệ tiêu hóa. Bởi vì ngô chứa nhiều chất xơ, điều này rất quan trọng cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Chất xơ giúp tăng cường sự trao đổi chất, giúp tăng cảm giác no lâu hơn và hỗ trợ quá trình tiêu hóa hiệu quả. Ăn ngô vào buổi sáng có thể giúp duy trì mức độ bão hòa lâu hơn, giúp bạn không cảm thấy đói trong nửa buổi sáng.

Giàu dinh dưỡng

Ngô chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin B, vitamin C, kali và mangan. Đây là các chất dinh dưỡng cần thiết để duy trì sức khỏe tổng thể và hỗ trợ chức năng của nhiều bộ phận trong cơ thể. So với các nguồn dinh dưỡng khác như các loại bánh mỳ trắng có chứa nhiều đường và ít chất xơ, ngô là một sự lựa chọn tốt hơn để duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng.

Dễ chế biến thành nhiều món đa dạng

Ngô có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như ngô nấu hoặc hấp, ngô rang, súp ngô hay salad ngô. Điều này giúp bạn có thể thay đổi khẩu vị và không bị nhàm chán khi ăn ngô buổi sáng.

Mặc dù như đã chứng minh ở trên rằng ăn ngô buổi sáng là một lựa chọn hoàn hảo, đơn giản cho sức khỏe. Tuy nhiên ngô có thể làm tăng lượng đường trong máu và có thể không phù hợp với một số nhóm người. Những người bị đái tháo đường có thể cần hạn chế lượng tinh bột nạp vào, bao gồm cả ngô.

Đối với những người mắc bệnh đái tháo đường, việc ăn uống cần tuân thủ theo ý kiến bác sĩ để kiểm soát đường huyết tốt hơn. Đồng thời ngăn được các biến chứng do đái tháo đường gây ra như: Đột quỵ, nhồi máu não, bệnh võng mạc,...

Một số gợi ý cho buổi sáng ngon và nhiều dinh dưỡng

Ngô là một nguyên liệu đa dạng và dễ dàng chế biến, có thể được sử dụng để tạo ra nhiều món ăn khác nhau cho bữa sáng. Dưới đây là một số công thức nấu ngô đơn giản, dễ thực hiện:

Ngô hấp hoặc luộc

Đây là món đơn giản và dễ làm nhất trong các món ăn. Bạn nên rửa sạch ngô sau khi mua về để đảm bảo vệ sinh. Sau đó thì bắc một nồi nước lên bếp, đợi nước sôi và cho ngô vào luộc. Hoặc có thể dùng nước sôi để hấp chín ngô. Món này ăn nóng trong những ngày se lạnh là một lựa chọn tuyệt vời.

Súp ngô

Món ăn này là sự kết hợp của ngô cùng các loại rau củ khác tạo nên món súp thanh mát, rất phù hợp cho những ngày chay.

Nguyên liệu bao gồm:

• Ngô tươi hoặc ngô đông lạnh tùy thích;
• Cà rốt, khoai tây, củ cải trắng hoặc bất kì loại rau củ nào bạn có được;
• Các loại gia vị đơn giản, sẵn có.

Cách thực hiện như sau:

• Trước hết cần phải rửa sạch tất cả nguyên liệu, cắt vừa ăn. Đối với ngô thì bóc hạt.
• Đun nồi nước cho 1 ít củ cải trắng, củ cà rốt hoặc củ su hào vào trước. Đun sôi trong 15 phút thì chắt lọc lấy nước. Bước này chủ yếu lấy nước ngọt từ rau củ.
• Sau đó lấy nước qua lọc đun lên, cho thêm ngô và các loại rau củ còn lại vào nồi.
• Nêm nếm gia vị tùy ý, nấu cho đến khi các nguyên liệu chín mềm và thấm gia vị. Có thể thêm 1 ít bột năng cho súp sánh mịn.
• Thêm hành, ngò và thưởng thức súp ngô ấm nóng cùng bánh mì hoặc bánh mì nướng.

Món này có thể biến tấu thành món mặn bằng cách dùng nước luộc gà để làm nước dùng nấu súp.

Như vậy bài viết trên đã cung cấp thông tin về lợi ích sức khỏe của việc ăn ngô buổi sáng mà bạn nên biết. Các trường hợp dị ứng hoặc mắc các bệnh lý cần phải kiêng tinh bột thì nên trao đổi với bác sĩ trước khi ăn ngô hoặc bất kì loại thức ăn ảnh hưởng sức khỏe. Hi vọng thông tin hữu ích với bạn. 

Xem thêm:

• Tìm hiểu về các nhóm chất dinh dưỡng cần thiết với cơ thể
• Dinh dưỡng cộng đồng là gì? Có quan trọng không?