Mách chị em làm thế nào uống đậu đen xanh lòng đúng cách

Đậu đen xanh lòng thực ra cũng giống loại đậu đen thông thường, tuy nhiên ở phần ruột sẽ có màu xanh đặc trưng trong khi loại đậu đen thường sẽ có ruột trắng. Về kích thước, đậu đen xanh lòng thường nhỏ hơn, còn lớp vỏ ngoài đen và bóng mẩy hơn so với đậu lòng trắng. Khi ăn đậu đen xanh lòng bạn sẽ cảm nhận được sự khác biệt vì nó ngậy và thơm hơn đậu đen lòng trắng.

Đậu đen xanh lòng là thực phẩm rất có giá trị dinh dưỡng nhờ chứa gluxit, tro, protit tự nhiên và chất béo. Ngoài ra, chúng còn chứa lượng vitamin và khoáng chất dồi dào gồm canxi, phốt pho, vitamin C, vitamin PP, B1, sắt... Riêng phần vỏ chứa Anthoxyanozit, đều là những dưỡng chất thiết yếu của cơ thể.

Đậu đen xanh lòng có tác dụng gì?

Đậu đen có tác dụng bồi bổ sức khỏe, hỗ trợ điều trị bệnh, có thể phòng chống ung thư, đặc biệt là ung thư đại tràng. 

Nghiên cứu cho thấy, trong thành phần đậu đen xanh lòng chứa lượng lớn chất molybdenum có tác dụng khử độc tố trong các sản phẩm công nghiệp rất hiệu quả; đồng thời có thể cải thiện chứng nhức đầu, chóng mặt buồn nôn, căng thẳng mệt mỏi ở nhiều người.

Bên cạnh đó, đậu đen xanh lòng còn chứa chất selen rất tốt cho chức năng của gan, giúp giải độc gan cũng như thúc đẩy hoạt động trao đổi chất diễn ra được suôn sẻ hơn.

Dưới đây là một số lợi ích của đậu đen đối với sức khỏe và cơ thể nếu chúng ta tiêu thụ thực phẩm này mỗi ngày:

Hỗ trợ điều trị bệnh tim, bảo vệ tim mạch

Trong đậu đen xanh lòng, delphinidin, petunidin là các chất giữ vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa, trao đổi chất béo lẫn đào thải cholesterol xấu.

Mặt khác, nhờ giàu chất xơ giúp thải độc nên đậu đen xanh lòng có khả năng phòng ngừa bệnh đột quỵ rất hiệu quả. Chưa kể, folate, magie trong đậu đen xanh lòng còn giúp cho hoạt động của hệ tim mạch diễn ra suôn sẻ hơn, tốt hơn hoạt động tốt hơn. Với bệnh nhân tim mạch, bác sĩ khuyến cáo nên thường xuyên uống nước đậu đen.

Kích thích tiêu hóa, chống rối loạn tiêu hóa

Uống đậu đen xanh lòng là một trong những biện pháp chống rối loạn tiêu hóa, đào thải chất cặn bã lẫn chất độc hại ra ngoài.

Thành phần có trong đậu đen xanh lòng còn có tác dụng cân bằng lượng vi khuẩn có lợi ở đường ruột, phòng ngừa các chứng bệnh về đường tiêu hóa, điển hình là táo bón, khó tiêu...

Điều trị chóng mặt, thiếu máu nên não

Nhờ chứa hàm lượng sắt và mangan lớn mà đậu đen xanh lòng có thể giúp cơ thể bổ sung máu, rất tốt cho người già. Đặc biệt, phụ nữ mang thai được bổ sung sắt đầy đủ sẽ tạo nên một thai kỳ khỏe mạnh và an toàn.

Bên cạnh đó, chất sắt còn tham gia vào thành phần một số enzyme oxy hóa khử như catalase, peroxydase và các cytochrome - đều là những chất xúc tác sinh học quan trọng trong cơ thể.

Mangan có trong đậu đen là một chất chống oxy hóa rất quan trọng, có thể giúp bảo vệ cơ thể chống lại các gốc tự do mà không làm tổn hại đến tế bào trong cơ thể.

Điều trị đái tháo đường, tiểu tiện khó

Lợi ích cho sức khỏe là rất lớn nếu một người uống đậu đen xanh lòng đúng cách. Ngoài các tác dụng nói trên, uống nước đậu đen còn là bí quyết vàng giúp điều trị bệnh tiểu đường nhờ vào hàm lượng chất xơ dồi dào có thể làm chậm quá trình hấp thu glucose vào trong máu.

Mặt khác, đậu đen xanh lòng còn chứa nhiều hoạt chất, khoáng chất nhưng lượng đường ít nên cơ thể đào thải nước tiểu ra ngoài rất dễ dàng.

Giúp giảm béo, giảm cân hiệu quả

Rất nhiều người nhờ uống đậu đen xanh lòng đúng cách đã giảm cân vô cùng hiệu quả. Nước đậu đen giúp cung cấp arginine có khả năng chuyển hóa năng lượng cũng như thúc đẩy quá trình đốt cháy chất béo. Mặt khác, glutamine - một axit amin có trong đậu đen xanh lòng còn giúp cung cấp đến 50% năng lượng sau bữa ăn.

Nếu bạn uống nước đậu đen rang trước bữa ăn sẽ giúp bổ sung nhiều năng lượng và vitamin, khoáng chất, muối khoáng, hàm lượng cao chất xơ cho cơ thể nên hạn chế tối đa cảm giác đói.

Như thế nào là uống đậu đen xanh lòng đúng cách?

Bên trên, chúng ta nhiều lần nhắc đến lợi ích sức khỏe nếu uống đậu đen xanh lòng đúng cách. Vậy như thế nào là uống đậu đen xanh lòng đúng cách để phát huy tối đa công dụng của loại thực phẩm này?

Không nên quá lạm dụng đậu đen xanh lòng

Phytate trong đậu đen có khả năng gây cản trở hấp thụ các chất khoáng cho cơ thể, nên nếu lạm dụng đậu đen dễ khiến cơ thể bị thiếu máu hoặc loãng xương. 

Bên cạnh đó, dù đặt mục tiêu giảm cân bằng đậu đen nhưng bạn không nên thay thế chúng cho bữa ăn chính hoặc nước lọc hàng ngày. 

Ăn uống hợp lý và luyện tập thể dục thể thao

Phải kết hợp cùng chế độ ăn uống hàng ngày hợp lý và chế độ tập luyện phù hợp mới đạt được mục tiêu duy trì vóc dáng đề ra cũng như giúp bảo vệ sức khỏe toàn diện. 

Không nôn nóng khi dùng đậu đen xanh lòng 

Hiệu quả của việc bổ sung đậu đen xanh lòng sẽ đến từ từ nếu bạn dùng đúng cách và đều đặn. Do đó, bạn không lạm dụng, cũng không nôn nóng để có được hiệu quả mà phải cần ít nhất 1-2 tháng. 

Không phải ai cũng dùng được đậu đen xanh lòng

Có một số đối tượng không nên dùng đậu đen xanh lòng, đặc biệt là cho mục đích giảm cân. Cụ thể:

• Người có cơ địa lạnh thì không nên dùng do đậu đen lòng xanh có tính hàn cao, dễ khiến tay chân, cơ thể lạnh, bệnh.
• Trẻ dưới 6 tuổi tuyệt đối không uống trực tiếp nước đậu đen xanh lòng mà hãy kết hợp với cháo.
• Người bị thận, người có đề kháng kém.

Không thêm đường vào nước đậu đen

Khi áp dụng biện pháp giảm cân bằng nước đậu đen xanh lòng, bạn tuyệt đối không thêm đường vào vì có thể khiến calo tăng cao.

Hy vọng qua bài viết này bạn đã có thể nắm được làm để uống đậu đen xanh lòng đúng cách rồi. Đậu đen nói chung, đậu đen xanh lòng nói riêng rất tốt cho sức khỏe, do đó bạn hãy kiên trì uống thực phẩm này đúng cách sẽ thấy cơ thể khỏe mạnh, vóc dáng lẫn làn da đều khỏe đẹp từ bên trong.

Phúc Khang

Nguồn tham khảo: Tổng hợp