Người bị tắc nghẽn mạch máu não nên ăn gì? Thực phẩm có lợi cho người bệnh mà bạn nên biết

Tai biến mạch máu não là bệnh lý nghiêm trọng với thời gian phục hồi kéo dài. Trong quá trình điều trị, thực đơn ăn uống hàng ngày có tác động rất lớn tới sức khỏe người bệnh cũng như thời gian chữa trị. Vậy người bị tắc nghẽn mạch máu não nên ăn gì? Một số nhóm thực phẩm phù hợp cho người bệnh như thức ăn giàu chất xơ, có hàm lượng kali cao và chứa nhiều axit béo Omega-3.

Tổng quan về bệnh tai biến mạch máu não

Tai biến mạch máu não hay còn gọi là đột quỵ. Đây là tình trạng các mạch máu ở não bị tắc nghẽn hoặc vỡ đột ngột mà không phải do nguyên nhân chấn thương sọ não. Khi mạch máu não bị vỡ, tắc nghẽn, dẫn đến thiếu hụt oxy và dưỡng chất, tế bào não bắt đầu chết dần. Bệnh nhân tổn thương ngày càng nặng, thậm chí có thể dẫn đến tử vong.

Tắc nghẽn mạch máu não nên ăn gì? 

Nhóm thực phẩm giàu chất xơ

Chất xơ trong chế độ ăn uống giúp phục hồi sức khỏe, hỗ trợ quá trình phục hồi sau tai biến mạch máu não. Việc tăng cường tiêu thụ thực phẩm giàu chất xơ có thể giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, kiểm soát mức đường trong máu và hỗ trợ cân bằng chất béo.

Dưới đây là một số nhóm thực phẩm giàu chất xơ mà người tắc nghẽn mạch máu não nên đưa vào chế độ ăn uống hàng ngày, cụ thể:

• Hoa quả tươi: Trái cây tươi như cam, lê, kiwi, dứa và nho đều chứa nhiều chất xơ. Các loại trái cây này có thể được ăn trực tiếp hoặc chế biến thành salad, sinh tố. Chúng là một phần quan trọng của chế độ ăn uống cho người sau tai biến mạch máu não, giúp tăng cường cung cấp dưỡng chất, cải thiện sức khỏe tim mạch.
• Rau xanh: Rau xanh lá cây như rau cải xoăn, rau bina, rau mùi, rau cải xanh và rau muống cung cấp lượng chất xơ dồi dào. Thêm rau xanh vào các món salad, canh hoặc sử dụng để nấu nhiều món ăn khác là một cách tốt để bổ sung chất xơ vào chế độ ăn uống hàng ngày.
• Hạt chia: Hạt chia là một nguồn giàu chất xơ, có khả năng hấp thụ nước, giúp tăng độ nhầy trong ruột và cải thiện chức năng tiêu hóa. Hãy thêm hạt chia vào ngũ cốc, sữa chua hoặc chế biến thành pudding hạt chia để cung cấp lượng chất xơ tốt cho cơ thể.
• Hạt lanh: Tương tự như hạt chia, hạt lanh cũng chứa nhiều chất xơ và có thể được thêm vào ngũ cốc, salad, cho vào món bánh nướng. Đây là một sự lựa chọn tốt để bổ sung chất xơ.
• Lúa mạch và ngũ cốc nguyên cám: Yến mạch, hạt điều và lúa mì nguyên cám là nguồn chất xơ tốt. Hãy chọn các sản phẩm nguyên cám để đảm bảo cung cấp chất xơ đầy đủ cũng như hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
• Các loại đậu và hạt: Đậu đen, đậu tương, đậu xanh, đậu Hà Lan, đậu lăng và đậu bắp đều chứa nhiều chất xơ. Chúng có thể được sử dụng để nấu các món cháo, súp…
• Bột mì nguyên cám: Sử dụng bột mì nguyên cám thay thế cho bột mì trắng trong các công thức nướng và nấu ăn. Bột mì nguyên cám có hàm lượng chất xơ cao hơn cung cấp cho cơ thể.

Thực phẩm chứa nhiều Omega-3

Người bị tắc nghẽn mạch máu não nên ăn gì? Axit béo Omega-3 có khả năng giảm viêm nhiễm, điều hòa đường huyết và được khuyên dùng cho người có bệnh lý mạch máu não, bệnh tim mạch. Dưới đây là một số thực phẩm giàu axit béo Omega-3, bao gồm:

• Cá: Cá hồi, cá thu, cá mòi và cá trích là những nguồn axit béo Omega-3 dồi dào. Hãy ăn cá ít nhất hai lần/tuần bởi cá là một nguồn protein lành mạnh, đồng thời nhiều Omega-3 tự nhiên, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch.
• Hạt chia: Chứa axit alpha-linolenic (ALA), đồng thời hạt chia có khả năng hấp thụ nước và trở thành một dạng gel trong dạ dày, hỗ trợ hệ đường ruột hiệu quả.
• Hạt lanh: Tương tự như hạt chia, hạt lanh cũng là nguồn giàu ALA. Đây là một lựa chọn tốt để bổ sung chất Omega-3 vào chế độ ăn uống. Hạt lanh cũng cung cấp nhiều chất xơ và dưỡng chất quan trọng.
• Rau biển: Các loại rau biển như rong biển, tảo spirulina và tảo chlorella cũng là nguồn cung cấp giàu Omega-3. Các món salad, súp hoặc sushi chứa rau biển là một cách tốt để bổ sung Omega-3 vào chế độ ăn uống.

Thức ăn giàu kali

Khi trả lời câu hỏi về việc người bị tắc nghẽn mạch máu não nên ăn gì không thể thiếu thực phẩm giàu kali. Đây là một khoáng chất quan trọng cho việc ổn định chức năng tim mạch và huyết áp.

Đối với người có tiền sử tai biến mạch máu não, việc bổ sung thực phẩm giàu kali vào chế độ ăn hàng ngày có thể giúp hỗ trợ phục hồi sức khỏe, duy trì hệ tim mạch và huyết áp ổn định. Dưới đây là một số thực phẩm giàu kali như:

• Chuối: Chuối là một nguồn thực phẩm giàu kali. Một quả chuối vừa có thể cung cấp khoảng 400 - 450 mg kali, tương đương với 10% nhu cầu hàng ngày. 
• Cam: Một trái cam có khoảng 250 mg kali. Uống nước cam hoặc ăn cam tươi để tận dụng lợi ích kali và vitamin C.
• Bưởi: Một trái bưởi cung cấp khoảng 250 mg kali. Bưởi thường được ăn tươi hoặc dùng làm thành nước ép.
• Hành tây: Hành tây cung cấp một lượng lớn kali. Thêm hành tây vào các món ăn chế biến như salad, xào, nấu canh để tăng cường lượng kali trong chế độ ăn uống.
• Rau diếp: Rau diếp chứa nhiều kali, đồng thời cung cấp chất xơ.

Thức uống cho người tắc nghẽn mạch máu não

Ngoài thắc mắc về vấn đề bị tắc nghẽn mạch máu não nên ăn gì thì đồ uống hàng ngày cũng cần được quan tâm. Việc lựa chọn thức uống phù hợp có vai trò quan trọng trong việc duy trì, hỗ trợ sức khỏe sau tai biến mạch máu não.

Caffeine, một chất có trong nhiều thức uống, có thể tăng huyết áp cũng như gây căng thẳng. Bởi vậy, hạn chế tiêu thụ caffein với một số loại đồ uống dưới đây có ích cho người bị tắc nghẽn mạch máu não, bao gồm:

• Nước: Đây là thức uống tốt nhất không chứa caffein. Uống đủ lượng nước hàng ngày để duy trì sự cân bằng trong cơ thể, giúp hỗ trợ quá trình phục hồi sau tai biến mạch máu não.
• Trà hạt sen: Trà hạt sen là một loại trà không chứa caffein. Trà có hương vị thơm nhẹ, có thể được thưởng thức cả ngày mà không gây tác động tiêu cực đến huyết áp.
• Trà gừng: Trà gừng không chứa caffeine, có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Gừng có tác dụng chống viêm, hỗ trợ hệ tiêu hóa. Trà gừng có hương vị thơm ấm cũng có tác dụng thư giãn.
• Nước trái cây tự nhiên: Nước hoa quả tự nhiên không chỉ là một thức uống ngon mà còn cung cấp chất dinh dưỡng từ trái cây. Bạn có thể tự pha chế nước hoa quả từ các loại trái cây tươi hoặc mua những loại nước đã được đóng chai. Điều này giúp bạn duy trì sự cân bằng chất dinh dưỡng, đồng thời giảm tiêu thụ đường từ nước ngọt có ga.

Thông qua bài viết trên, Nhà thuốc Long Châu xin giải đáp thắc mắc về câu hỏi “Bệnh nhân tắc nghẽn mạch máu não nên ăn gì?”. Mong bạn đọc đã có được thông tin cần thiết để xây dựng chế độ ăn uống phù hợp. Người bệnh nên ăn nhiều thực phẩm chứa nhiều xơ, kali cũng như axit béo Omega-3, đồng thời hạn chế tối đa đồ uống có chứa caffein.

Xem thêm: Nguyên nhân tắc mạch máu não và những biện pháp phòng ngừa bệnh