Những món ăn bổ dưỡng cho người mệt mỏi, ngon miệng và dễ làm

Những món ăn bổ dưỡng cho người mệt mỏi thực ra không khó làm, đa dạng từ món canh, cháo, súp,… dễ dàng thêm vào thực đơn trong ngày nhằm bồi bổ cơ thể, giảm mệt mỏi. Nếu bạn cũng đang gặp phải tình trạng mệt mỏi, chán ăn, hãy áp dụng ngay những công thức sắp được Nhà thuốc Long Châu bật mí dưới đây.

Món ăn bồi bổ, giảm mệt mỏi – Cá chép hấp gừng

Cá chép là thực phẩm bổ sung rất nhiều dinh dưỡng cho cơ thể, cung cấp nhiều loại vitamin, chất khoáng, đạm và chất béo tốt. Cá chép hấp gừng không chỉ là một trong những món ăn bổ dưỡng cho người mệt mỏi mà còn giúp cơ thể khỏe mạnh hơn, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch hoặc suy dinh dưỡng,… Cách làm cá chép hấp gừng rất đơn giản như sau:

• Chuẩn bị nguyên liệu gồm 1 con cá chép tươi (khoảng 1.2 – 1.5kg), gừng và các gia vị thường dùng.
• Làm sạch phần vảy bên ngoài cá, bỏ phần mang và nội tạng của cá rồi đem chà rửa lại với muối và nước sạch cho hết nhớt, giảm mùi tanh.
• Gừng cạo sạch vỏ, thái sợi nhỏ và đem trộn với gia vị vừa ăn rồi ướp vào cá. Ướp cá 15 – 20 phút và đem hấp chín.
• Dùng cá chép hấp gừng kèm với nước mắm gừng hoặc loại nước chấm bạn yêu thích.

Cháo bồ câu hạt sen – Một trong những món ăn bổ dưỡng cho người mệt mỏi

Nhắc đến những món ăn bổ dưỡng cho người mệt mỏi thì không thể nào bỏ qua món cháo chim bồ câu nấu cùng hạt sen. Vị thơm mềm của hạt cháo, ngọt thanh thơm ngon từ chim bồ câu và bùi béo tự nhiên từ hạt sen giúp món cháo này được rất nhiều người yêu thích.

Thành phần dinh dưỡng trong món ăn này cũng rất đa dạng, đầy đủ tinh bột, đạm, chất béo, vitamin và chất khoáng cho cơ thể, hỗ trợ kích thích ăn ngon, ngủ ngon, giảm mệt mỏi, tăng đề kháng và hạn chế nguy cơ suy nhược cơ thể.

Các bước để nấu món cháo bồ câu hạt sen thơm ngon cụ thể như sau:

• Chuẩn bị nguyên liệu gồm có chim bồ câu, gạo tẻ, gạo nếp, hạt sen tươi hoặc khô đều được, rau thơm tùy thích và các gia vị nấu ăn.
• Chim bồ câu nên mua loại làm sẵn, sơ chế sẵn sẽ tiện chế biến hơn, tiết kiệm nhiều thời gian khi nấu.
• Chim bồ câu đã làm sẵn mua về đem rửa sạch với muối hột, có thể rửa lại với rượu trắng và gừng để khử mùi tanh tốt hơn.
• Gạo tẻ và gạo nếp cho vào nấu cháo, chỉ nên thêm khoảng 1 nắm gạo nếp là vừa, không nên quá nhiều. Ninh cháo trước 30 phút lửa nhỏ cho mềm.
• Rau thơm nhặt rửa sạch, thái nhuyễn.
• Chim bồ câu sau khi để ráo đem ướp đều với gia vị vừa ăn trong 15 phút.
• Cho chim bồ câu đã ướp vào nồi cháo, hầm thêm 30 phút nữa để thịt chim chín mềm và cháo cũng nhừ sẽ ngon hơn.
• Thêm hạt sen đã rửa sạch vào nồi cháo, hầm thêm 10 – 15 phút hoặc đến khi thấy hạt sen mềm.
• Tắt bếp, múc cháo chim bồ câu hạt sen ra bát, thêm rau thơm, tiêu xay vào đảo đều và thưởng thức.

Món ăn bổ dưỡng cho người mệt mỏi – Cháo đậu đỏ

Tuy là món cháo khá đơn giản, có phần dân dã nhưng cháo đậu đỏ lại là một trong những món ăn bổ dưỡng cho người mệt mỏi, giúp người bệnh ăn được nhiều hơn và ăn ngon miệng hơn đấy. Ngoài ra, đậu đỏ bổ sung nhiều vitamin nhóm B hỗ trợ thần kinh, não bộ linh hoạt hơn, giảm căng thẳng và mệt mỏi hiệu quả. 

Cách nấu cháo đậu đỏ như sau:

• Chuẩn bị đậu đỏ, 1 nắm gạo nếp và 1 nắm gạo tẻ, các loại gia vị thường dùng.
• Ngâm đậu đỏ với nước ấm từ 8 – 10 tiếng trước khi nấu để đậu nở mềm. Rửa lại đậu đỏ nhiều lần để loại bỏ mùi và bụi bẩn.
• Vo sạch gạo tẻ và gạo nếp, ngâm nở mềm trong 2 – 3 tiếng để quá trình nấu nhanh hơn.
• Cho tất cả nguyên liệu vào nồi ninh đến khi thấy cháo nhừ vừa ăn là được, nêm nếm lại gia vị theo ý thích.
• Tắt bếp và thưởng thức món cháo đậu đỏ giàu dinh dưỡng và ngon miệng.

Cháo tổ yến

Bàn về những món ăn bổ dưỡng cho người mệt mỏi thì nhất định không thể bỏ qua cháo tổ yến – món cháo rất dễ ăn, dễ làm mà còn bổ sung nhiều nguyên tố vi lượng cho cơ thể. Theo Đông y, tổ yến có nhiều tác dụng với cơ thể, điển hình như hỗ trợ sức khỏe cho người mới ốm dậy, giảm thiểu nguy cơ thiếu dinh dưỡng, suy nhược cơ thể, suy nhược thần kinh, chán ăn, người vừa thực hiện phẫu thuật,… Dưới đây là công thức nấu cháo tổ yến dễ nhất để bạn tham khảo.

• Chuẩn bị gạo, tổ yến, thịt băm, rau cải, dầu oliu, gừng và một số gia vị.
• Gạo vo sạch ngâm nước 1 – 2 tiếng cho nở mềm.
• Tổ yến ngâm nở với nước sạch.
• Rau cải nhặt rửa sạch, cắt thành khúc nhỏ hoặc cắt hạt lựu.
• Chưng tổ yến đã nở với ít gừng thái sợi trong 7 – 10 phút.
• Cho dầu oliu vào chảo, dầu nóng cho thịt băm vào đảo đều đến khi săn lại.
• Nấu cháo mềm, thêm tổ yến, thịt băm, rau cải vào nấu thêm 10 – 15 phút là được.
• Nhấc nồi cháo tổ yến khỏi bếp, múc ra bát và thưởng thức khi nóng là ngon nhất.

Gà hầm sâm bổ dưỡng

Danh sách những món ăn bổ dưỡng cho người mệt mỏi sẽ thật thiếu sót nếu thiếu đi món gà hầm sâm – một trong những món ăn cực bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Gà và sâm đều là những thực phẩm quý, bổ sung đầy đủ protein, chất béo tốt và vitamin, hỗ trợ người mệt mỏi, suy nhược, ăn không ngon miệng, kích thích vị giác, giúp người bệnh ăn được nhiều hơn và hỗ trợ tăng cường sức khỏe. Vị ngon, mùi thơm và độ ngọt thanh từ món ăn này cũng giúp người bệnh ăn được nhiều hơn đấy.

• Chuẩn bị 1kg gà ta, 2 củ nhân sâm. 70g hạt sen, 70g táo đỏ, gừng, tỏi và các loại gia vị.
• Gà làm sạch, rửa lại với muối và nước trước khi chế biến.
• Cho gà vào nồi, thêm nhân sâm, tỏi, gừng, hạt sen, táo đỏ vào bụng gà, dùng tăm cố định các nguyên liệu bên trong bụng gà.
• Thêm nước và hầm lửa nhỏ trong 1 – 2 giờ hoặc đến khi thấy gà mềm.
• Nêm nếm lại gia vị gồm hạt nêm, muối, đường,... cho vừa ăn và thưởng thức.

Trên đây là tổng hợp những món ăn bổ dưỡng cho người mệt mỏi mà Nhà thuốc Long Châu muốn chia sẻ đến bạn đọc, mong rằng có thể giúp ích cho bạn. Trường hợp mệt mỏi kéo dài và không thuyên giảm khi nghỉ ngơi, tốt hơn hết bạn nên đến gặp bác sĩ để được thăm khám và tư vấn, hỗ trợ hiệu quả hơn.

Xem thêm: 

• Bụng khó chịu, buồn nôn, mệt mỏi là bệnh gì? Điều trị như thế nào?
• Đau đầu, chóng mặt, buồn nôn, mệt mỏi, khó thở là bệnh gì?
• Lúc nào cũng buồn ngủ mệt mỏi là bệnh gì, cách khắc phục thế nào?