Ốc cà na có tác dụng gì với sức khỏe? Ăn nhiều có tốt không?

Ốc cà na không chỉ là món ăn dân dã được yêu thích nhờ hương vị thơm ngon mà còn chứa đựng nhiều giá trị dinh dưỡng quý giá. Được biết đến với hàm lượng protein cao cùng các khoáng chất thiết yếu như sắt, canxi, magie và vitamin A,... loại ốc này có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, để tận dụng tối đa lợi ích của loại thực phẩm này, việc chế biến đúng cách và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm là điều vô cùng quan trọng.

Giới thiệu chung về ốc cà na

Ốc cà na có vẻ ngoài nhỏ nhắn, vỏ ốc thường có màu xanh rêu hoặc xám nhạt. Khi trưởng thành, ốc cà na chỉ đạt kích thước khoảng bằng một ngón tay người lớn. Điểm đặc trưng của vỏ ốc là phần đỉnh nhọn, thân xoắn đều, tạo nên hình dáng giống quả cà na – loại trái phổ biến ở miền Tây Nam Bộ, từ đó cái tên "ốc cà na" ra đời.

Phần thịt ốc bên trong có màu trắng đục, mềm mại và có lớp chất nhầy đặc trưng, hỗ trợ ốc di chuyển linh hoạt trong môi trường sống. Ngoài tên gọi chính thức là ốc cà na, loại ốc này còn được biết đến với cái tên “ốc cau” nhờ kích thước nhỏ nhắn và hình dáng đáng yêu. Ốc cà na không chỉ gây ấn tượng bởi vẻ ngoài mà còn mang đến giá trị dinh dưỡng và hương vị thơm ngon, góp phần làm phong phú thêm bữa ăn hải sản của người Việt.

Giá trị dinh dưỡng và tác dụng sức khỏe của ốc cà na

Ốc cà na không chỉ là món ăn thơm ngon mà còn là nguồn cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu, mang lại lợi ích vượt trội cho sức khỏe. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, ốc cà na chứa hàm lượng cao các khoáng chất và vitamin, đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe toàn diện.

Dưới đây là những công dụng nổi bật của ốc cà na đối với sức khỏe con người.

Cải thiện tình trạng thiếu máu

Thiếu máu do thiếu sắt là nguyên nhân dẫn đến các triệu chứng như mệt mỏi, suy nhược, da xanh xao, nhức đầu, chóng mặt và khó thở. Trong khi đó, ốc cà na là nguồn cung cấp sắt tuyệt vời, giúp bổ sung sắt cho cơ thể. Chỉ với 113g ốc, bạn đã có thể đáp ứng 22% lượng sắt khuyến nghị hàng ngày. Không chỉ cải thiện tình trạng thiếu máu, sắt còn giúp giữ cho tóc, móng và làn da khỏe mạnh, mang lại diện mạo tươi tắn hơn.

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Nhiều người biết rằng cá giàu axit béo omega-3 nhưng ít ai nhận ra rằng ốc cũng là nguồn bổ sung chất béo tốt này. Omega-3 không chỉ giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch mà còn cải thiện sức khỏe tổng thể của tim, giảm huyết áp, ngăn ngừa đông máu và ổn định nhịp tim. Bổ sung ốc cà na vào thực đơn sẽ giúp bảo vệ trái tim khỏe mạnh hơn mỗi ngày.

Hỗ trợ giảm nguy cơ mắc ung thư

Ốc cà na chứa hàm lượng cao selen – một vi chất quan trọng tham gia vào hoạt động của enzyme selenoprotein. Selen không chỉ tăng cường chức năng miễn dịch mà còn giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư, tim mạch, viêm khớp và nhiễm trùng tái phát nhờ khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ. Mỗi 85g ốc cung cấp khoảng 23,3mcg selen, tương đương 42% nhu cầu hàng ngày, đáp ứng đáng kể cho cơ thể.

Hỗ trợ xương và răng chắc khỏe

Hàm lượng canxi và magie trong ốc cà na đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe xương và răng. Canxi giúp xương chắc khỏe, giảm nguy cơ loãng xương và các bệnh lý liên quan. Trong khi đó, magie hỗ trợ chuyển hóa năng lượng, điều hòa các dưỡng chất quan trọng như kẽm, kali, vitamin D và tham gia xây dựng hệ xương bền vững.

Tăng cường sức khỏe mắt

Ốc cà na giàu vitamin A. Vitamin A đóng vai trò thiết yếu trong việc bảo vệ mắt và cải thiện thị lực. Vitamin A tham gia sản xuất sắc tố võng mạc, hỗ trợ bảo vệ giác mạc và kết mạc, giúp duy trì đôi mắt sáng khỏe, giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt.

Cung cấp protein chất lượng cao

Hàm lượng protein trong ốc cà na tương đương với thịt lợn hoặc thịt bò nhưng chứa ít chất béo hơn đáng kể. Điều này giúp cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể mà không gây tăng cân, là lựa chọn lý tưởng cho những người đang tìm kiếm chế độ ăn uống lành mạnh.

Với những lợi ích dinh dưỡng phong phú, ốc cà na không chỉ là món ăn thơm ngon mà còn là "siêu thực phẩm" giúp bảo vệ và cải thiện sức khỏe toàn diện. Bạn có thể bổ sung ốc cà na vào thực đơn để tận hưởng những giá trị tuyệt vời mà loại hải sản này mang lại.

Ăn ốc nhiều có tốt không? Những nguy cơ tiềm ẩn từ các món ốc

Ốc là món ăn được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, câu hỏi "Ăn ốc nhiều có tốt không?" luôn là thắc mắc phổ biến. Theo các chuyên gia sức khỏe, dù mang lại nhiều lợi ích, việc tiêu thụ ốc không đúng cách có thể tiềm ẩn nguy cơ nhiễm các bệnh ký sinh trùng nghiêm trọng.

Trong môi trường tự nhiên, ốc là vật chủ trung gian cho nhiều loại ký sinh trùng nguy hiểm như giun lươn, sán lá gan (cả sán lá gan nhỏ và lớn), sán lá ruột, sán máng… Khi xâm nhập vào cơ thể, các loại ký sinh trùng này tấn công các cơ quan như gan, phổi, ruột, mật, thận và thậm chí là não, gây ra nhiều bệnh lý nghiêm trọng. Một số hậu quả có thể bao gồm suy nội tạng, vô sinh, ung thư và trong trường hợp nghiêm trọng có thể dẫn đến tử vong.

Theo thống kê, các bệnh do giun sán từ ốc thường xuất hiện phổ biến tại các nước đang phát triển ở khu vực châu Á, châu Phi và châu Mỹ Latin. Đặc biệt, nguy cơ nhiễm bệnh tăng cao nếu ốc không được chế biến kỹ lưỡng.

Để giảm thiểu rủi ro, trước khi chế biến, bạn nên ngâm ốc trong nước vo gạo, nước chanh, giấm hoặc ớt để loại bỏ chất bẩn và ký sinh trùng. Khi nấu, cần đun sôi kỹ ở nhiệt độ cao trong thời gian đủ dài để tiêu diệt hoàn toàn các mầm bệnh. Nếu ăn ốc chưa chín kỹ, bạn có thể gặp các triệu chứng như sốt, buồn nôn, tiêu chảy, đau bụng hoặc thậm chí phù nề tay chân.

Tóm lại, ốc cà na không chỉ là một món ăn hấp dẫn mà còn mang lại vô số lợi ích cho sức khỏe. Với thành phần dinh dưỡng phong phú, loại hải sản này hỗ trợ cải thiện nhiều chức năng cơ thể và phòng ngừa các bệnh lý nghiêm trọng. Tuy nhiên, lưu ý là dù ốc cà na là món ăn ngon nhưng người tiêu dùng cần cẩn trọng trong cách sơ chế lẫn chế biến để vừa có thể thưởng thức món ăn giàu dinh dưỡng vừa có thể đảm bảo an toàn cho sức khỏe, tránh những rủi ro không mong muốn.