Sữa hạt lanh: Giá trị dinh dưỡng, công dụng và lưu ý khi uống

Sữa hạt lanh có vị ngon bùi béo tự nhiên cùng độ sánh mịn hấp dẫn nên là thức uống yêu thích của nhiều người. Nếu bạn chưa biết uống sữa hạt lanh có tác dụng gì và cách làm sữa hạt lanh ngon thì hãy tham khảo ngay những chia sẻ dưới đây từ Nhà thuốc Long Châu.

Giá trị dinh dưỡng của hạt lanh

Để hiểu hơn về công dụng của sữa hạt lanh, bạn cũng cần nắm rõ giá trị dinh dưỡng của loại hạt này. Hạt lanh hay hạt cây lanh là loại hạt có màu vàng hoặc nâu, kích thước nhỏ với hình dáng hơi tròn.

Hạt lanh được sử dụng rộng rãi trong chế biến các món ăn cũng như ngành công nghiệp thực phẩm hiện nay. Chúng có thể dùng làm nhiều món ăn ngon, xay thành bột làm bánh hoặc dùng để sản xuất dầu hạt lanh. Bên cạnh đó, món sữa hạt lanh cũng rất được ưa chuộng bởi độ ngon miệng và giàu dinh dưỡng. Cụ thể, trong 7g hạt lanh có những chất dinh dưỡng như:

• 37.4 calo;
• 1.28g protein;
• 2.95g chất béo;
• 2.02g carbohydrate;
• 1.91g chất xơ;
• 17.8mg canxi;
• 27.4mg magie;
• 44.9mg phốt pho;
• 56.9mg kali;
• 6.09mcg folate;
• 45.6mcg zeaxanthin và lutein.

Ngoài những chất kể trên, hạt lanh hay sữa hạt lanh còn rất giàu vitamin và chất khoáng quan trọng với sức khỏe. Đặc biệt, hạt lanh cũng là nguồn cung cấp dồi dào axit béo omega 3 hỗ trợ tế bào thần kinh khỏe mạnh, đề phòng dị tật bẩm sinh và giúp thai nhi phát triển tốt.

Lợi ích của sữa hạt lanh

Như bạn đã biết, hạt lanh là loại hạt nhiều dinh dưỡng là tốt cho sức khỏe. Do đó, sữa hạt lanh cũng là thức uống đem lại nhiều lợi ích với cơ thể, cụ thể như:

Hỗ trợ giảm cân

Một số khảo sát và nghiên cứu cho thấy nhóm người thường xuyên uống sữa hạt lanh hoặc thêm hạt lanh vào chế độ ăn uống có hiệu quả giảm cân tốt hơn, bên cạnh đó cơ thể cũng không cảm thấy mệt mỏi hoặc xuống năng lượng trong quá trình giảm cân. Nhờ hàm lượng chất xơ cao, hạt lanh là thực phẩm hỗ trợ tạo cảm giác no lâu hơn, hạn chế cơn đói và kiểm soát cảm giác thèm ăn đáng kể.

Giảm triệu chứng mãn kinh ở phụ nữ

Sữa hạt lanh có tốt cho sức khỏe không? Các chuyên gia cho biết, không chỉ tốt cho sức khỏe mà sữa hạt lanh còn phát huy tác dụng trong việc điều hòa triệu chứng của hội chứng tiền mãn kinh ở phụ nữ. Thường xuyên uống sữa hạt lanh đúng cách hỗ trợ giảm tần suất các cơn bốc hỏa ở chị em phụ nữ, đồng thời hạn chế mệt mỏi, lo lắng, khô âm đạo và hay cáu gắt.

Bên cạnh đó hàm lượng dinh dưỡng dồi dào có trong sữa hạt lanh còn giúp chị em duy trì chu kỳ kinh nguyệt ổn định và đều đặn, hỗ trợ khả năng sinh sản và duy trì cơ thể khỏe mạnh trong giai đoạn tiền mãn kinh và mãn kinh.

Tăng cường phát triển trí não

Uống sữa hạt lanh là cách hiệu quả để bạn bổ sung đầy đủ lượng omega 3 mà cơ thể cần. Theo đó, hạt lanh là một trong những loại hạt giàu axit béo omega 3 nhất, có công dụng duy trì sự phát triển và khỏe mạnh của não bộ, cải thiện sự minh mẫn, khỏe mạnh của tế bào thần kinh và phòng ngừa nguy cơ suy giảm trí nhớ ở người cao tuổi. Với phụ nữ mang thai, bổ sung sữa hạt lanh thường xuyên cũng là cách giúp thai nhi phát triển toàn diện, tránh thiếu hụt omega 3 gây dị tật bẩm sinh.

Ngừa bệnh tiểu đường

Một số nghiên cứu cho thấy người có thói quen dùng hạt lanh có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường giảm khá nhiều so với người không sử dụng. Tác dụng này của hạt lanh đến từ hàm lượng chất xơ cao hỗ trợ kiểm soát đường huyết, đồng thời hạn chế tình trạng kháng insulin, góp phần ngăn ngừa bệnh tiểu đường.

Không chỉ vậy, bệnh nhân tiểu đường cũng có thể thêm hạt lanh hoặc sữa hạt lanh vào chế độ dinh dưỡng nhằm ổn định đường huyết, giảm thiểu các triệu chứng của bệnh. Tuy nhiên khi uống sữa hạt lanh, bệnh nhân đái tháo đường cần chú ý không thêm các chất tạo ngọt như đường, sữa đặc, mật ong,… sẽ tốt cho sức khỏe hơn.

Công thức làm sữa hạt lanh thơm ngon chuẩn vị

Bạn thích uống sữa hạt và thích khám phá những món sữa hạt mới? Bạn chưa biết làm sữa hạt lanh sao cho ngon miệng và giữ nguyên giá trị dinh dưỡng? Vậy bạn hãy tham khảo ngay công thức nấu sữa hạt lanh mà Nhà thuốc Long Châu gợi ý dưới đây.

Nguyên liệu:

• 100g hạt lanh;
• 1 ít nước lọc;
• 5 quả chà là tạo vị ngọt (có thể thay bằng nguyên liệu tùy thích).

Cách làm:

• Hạt lanh mua về bạn đem rửa sạch nhiều lần để loại bỏ bụi bẩn, cát sỏi, sau đó ngâm ít nhất 8 tiếng với nước ấm để hạt nở mềm.
• Cho hạt lanh đã ngâm nở vào máy xay sinh tố, thêm nước và quả chà là bỏ hạt vào, nhấn nút xay đến khi thấy hỗn hợp nhuyễn mịn.
• Lọc qua rây và vắt sạch để loại bỏ bã và thu được sữa hạt lanh.
• Đun sôi sữa hạt lanh đã lọc với lửa nhỏ, khuấy liên tục để sữa không bị khét cho đến khi sữa sôi 5 – 10 phút.
• Tắt bếp, để nguội và thưởng thức sữa hạt lanh.

Lưu ý khi sử dụng sữa hạt lanh

Tuy rằng sữa hạt lanh tốt cho sức khỏe nhưng để tận dụng được toàn bộ lợi ích, dinh dưỡng của thức uống này, bạn cần chú ý những điều dưới đây.

• Trước khi làm sữa hạt lanh cần vệ sinh dụng cụ sạch sẽ, tiệt trùng bằng nước sôi để sữa được ngon và bảo quản lâu nhất có thể.
• Hạt lanh sống có thể gây đau bụng, thậm chí là ngộ độc nên cần nấu sữa hạt lanh thật kĩ trước khi uống.
• Sữa hạt lanh có thể uống trực tiếp sau khi nấu hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh tối đa 2 ngày.
• Có thể dùng sữa hạt lanh làm thành nhiều món ngon khác như thạch, làm bánh, chè,…
• Người lớn chỉ nên uống tối đa 1 – 2 cốc sữa hạt lanh/ngày, trẻ em không nên dùng nhiều hơn ¼ thìa cà phê hạt lanh.
• Phụ nữ mang thai, người bị cao huyết áp hoặc rối loạn lưỡng cực nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi uống sữa hạt lanh.

Hy vọng bài viết trên từ Nhà thuốc Long Châu đã giúp bạn hiểu hơn về tác dụng cũng như cách làm sữa hạt lanh ngon miệng, giàu dinh dưỡng. Nếu thấy sữa hạt lanh đổi màu, mùi vị khác thường hoặc bị nhớt, bạn nên đổ bỏ ngay, tuyệt đối không uống vì sữa đã hỏng, nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm cao nếu uống phải.