Thắc mắc: Insulin là gì? Ăn gì để tăng insulin?

Insulin đóng vai trò thiết yếu trong việc điều chỉnh lượng đường trong máu, lưu trữ và sử dụng năng lượng cũng như duy trì sức khỏe tổng thể. Hiểu cách thức hoạt động của insulin có thể giúp chúng ta đưa ra quyết định sáng suốt về chế độ ăn uống và lối sống để duy trì sức khỏe tối ưu.

Insulin là gì?

Trước khi đi tìm câu trả lời cho thắc mắc ăn gì để tăng insulin, chúng ta cần hiểu insulin là gì, vai trò của insulin đối với cơ thể.

Insulin là một loại hormone được tiết ra bởi tuyến tụy và đóng một vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa glucose, lipid và protein trong cơ thể. Nó là một loại hormone thiết yếu điều chỉnh lượng đường trong máu và đảm bảo rằng các tế bào của chúng ta nhận được năng lượng cần thiết để hoạt động bình thường.

Insulin đóng vai trò thiết yếu trong việc điều chỉnh lượng đường trong máu

Khi chúng ta ăn, lượng đường trong máu tăng lên và insulin được tuyến tụy tiết ra để chuyển glucose từ máu vào tế bào. Insulin giúp chuyển hóa glucose thành glycogen, được lưu trữ trong gan và cơ bắp để sử dụng sau này. Nếu lượng đường trong máu giảm, glycogen sẽ bị phân hủy thành glucose và được giải phóng vào máu.

Insulin cũng đóng một vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa chất béo. Nó kích thích sự tổng hợp axit béo từ glucose và đưa chúng đến các mô mỡ để dự trữ. Nếu không có đủ insulin, axit béo không thể được lưu trữ đúng cách, dẫn đến tăng lipid máu và xơ vữa động mạch.

Ngoài việc điều chỉnh chuyển hóa glucose và chất béo, insulin còn giúp tổng hợp và lưu trữ protein trong khắp các tế bào của cơ thể. Nó cũng có thể chuyển đổi mô mỡ và gan thành năng lượng cho cơ thể sử dụng.

Một khi cơ thể thiếu insulin có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. Nếu không có insulin, glucose không thể đi vào tế bào và cơ thể buộc phải phân hủy chất béo để lấy năng lượng, dẫn đến nhiễm axit lactic. Điều này có thể dẫn đến hôn mê hoặc thậm chí tử vong. Ngoài ra, thiếu insulin có thể gây tăng lipid máu, dẫn đến tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Insulin có liên quan đến bệnh tiểu đường như thế nào?

Insulin đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường - một tình trạng mãn tính đã và đang gây ảnh hưởng đến hàng triệu người trên toàn thế giới. Bệnh tiểu đường xảy ra khi cơ thể không thể xử lý glucose đúng cách, dẫn đến lượng đường trong máu cao. Insulin chịu trách nhiệm điều chỉnh lượng đường trong máu bằng cách tạo điều kiện cho sự hấp thu glucose vào tế bào.

Đối với bệnh nhân tiểu đường tuýp 1, cơ thể không sản xuất đủ insulin và việc tiêm insulin là cần thiết để kiểm soát tình trạng bệnh. Nếu không có đủ insulin, lượng đường trong máu có thể tăng đến mức nguy hiểm, gây ra một loạt các triệu chứng, bao gồm mệt mỏi, mờ mắt và tăng cảm giác khát nước.

Bổ sung insulin là một phần thiết yếu trong quản lý bệnh tiểu đường

Đối với bệnh nhân tiểu đường tuýp 2, cơ thể vẫn có thể sản xuất insulin, nhưng nó có thể không hiệu quả trong việc xử lý glucose. Kháng insulin có thể phát triển, dẫn đến lượng đường trong máu cao. Điều trị bệnh tiểu đường loại 2 thường liên quan đến thay đổi lối sống, chẳng hạn như chế độ ăn uống và tập thể dục, cũng như các loại thuốc giúp cơ thể sử dụng insulin hiệu quả hơn.

Bổ sung insulin là một phần thiết yếu trong quản lý và kiểm soát bệnh tiểu đường đối với nhiều bệnh nhân. Tiêm insulin hoặc các hình thức bổ sung insulin khác có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và ngăn ngừa các biến chứng của bệnh. Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là việc bổ sung insulin không nhất thiết có nghĩa là bệnh đã tiến triển nặng hoặc bệnh nhân không kiểm soát được bệnh tiểu đường của họ. Thay vào đó, nó là một công cụ cần thiết để nhiều bệnh nhân kiểm soát lượng đường trong máu và sống một cuộc sống năng động, lành mạnh.

Quản lý bệnh tiểu đường có thể là một thách thức, nhưng với chế độ điều trị và hỗ trợ phù hợp, bệnh nhân có thể có một cuộc sống khỏe mạnh và trọn vẹn. Điều quan trọng là bệnh nhân được lên một kế hoạch, chế độ quản lý bệnh tiểu đường phù hợp, bao gồm theo dõi thường xuyên lượng đường trong máu, thuốc hoặc insulin khi cần thiết và điều chỉnh lối sống, chế độ ăn uống để hỗ trợ sức khỏe tổng thể.

Ăn gì để tăng insulin?

Nếu bạn bị tiểu đường, chế độ ăn uống đóng một vai trò quan trọng trong việc kiểm soát lượng đường trong máu và giữ mức insulin ổn định. Khi cơ thể thiếu hụt insulin, nên ăn gì để tăng insulin?

Dưới đây là một số loại thực phẩm có thể giúp ổn định lượng insulin và lượng đường trong máu khi tiêu thụ, làm giảm nguy cơ biến chứng bệnh tiểu đường như bệnh tim mạch, bệnh thận, tổn thương thần kinh, mù lòa, vết thương chậm lành và nhiễm trùng tái phát.

Các loại rau không chứa tinh bột

Những loại rau này ít carbohydrate và nhiều chất xơ nên là lựa chọn tuyệt vời cho bệnh nhân tiểu đường. Ví dụ về các loại rau không chứa tinh bột bao gồm cà rốt, giá đỗ, bắp non, dưa chuột, bí, bắp cải, rau diếp và rau bina…

Ăn gì để tăng insulin thì đó là rau bina

Ngũ cốc nguyên hạt

Ngũ cốc nguyên hạt rất giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, đồng thời chứa ít tinh bột hơn ngũ cốc tinh chế hoặc đã qua chế biến. Ví dụ về ngũ cốc nguyên hạt bao gồm bánh mì lúa mạch đen, bỏng ngô, gạo lứt, mì ống, cám yến mạch, bột yến mạch và bột ngô.

Thực phẩm giàu protein

Protein là một chất dinh dưỡng thiết yếu có trong nhiều loại thực phẩm như thịt, cá, trứng, sữa, các loại hạt và đậu. Người bệnh tiểu đường nên ưu tiên thực phẩm giàu đạm nhưng ít mỡ động vật như cá (cá hồi, cá ngừ...), thịt gia cầm, đậu, các loại hạt, đậu phụ và các sản phẩm từ đậu nành.

Chất béo lành mạnh

Chất béo lành mạnh là chất béo không bão hòa đơn hoặc không bão hòa đa giúp giảm mức cholesterol xấu, kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn và ổn định insulin. Ví dụ về chất béo lành mạnh bao gồm bơ, dầu ô liu, dầu dừa, hạt hướng dương, hạt bí ngô, quả óc chó, hạnh nhân và hạt điều.

Cá béo

Các loại cá béo như cá hồi, cá ngừ, cá trích, cá mòi và cá thu có nhiều chất đạm và axit béo omega-3. Bệnh nhân tiểu đường nên thêm cá béo vào chế độ ăn ít nhất một ngày mỗi tuần. Nên nướng, hấp hoặc nấu cá để tránh chất béo chuyển hóa.

Ca cao

Ca cao chứa flavonoid epicatechin, giúp điều chỉnh lượng đường trong máu. Ăn sô cô la đen với số lượng nhỏ có thể giúp làm chậm sự tiến triển của bệnh tiểu đường loại 2 và giảm tình trạng kháng insulin. Bệnh nhân nên chọn loại sô cô la đen ít đường hoặc không đường.

Cá béo giúp tăng insulin

Tóm lại, người bệnh tiểu đường cần một chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng. Những thực phẩm như rau không chứa tinh bột, ngũ cốc nguyên hạt, thực phẩm giàu protein, chất béo lành mạnh, cá béo và ca cao có thể giúp tăng insulin và ổn định lượng đường trong máu, từ đó kiểm soát bệnh tiểu đường tốt hơn. Tuy nhiên, lưu ý bạn là nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để xác định kế hoạch ăn uống tốt nhất cho nhu cầu cụ thể của bạn.

Xem thêm: Hơi thở mùi táo chín: Cảnh báo nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường

Như Quỳnh

Nguồn tham khảo: Tổng hợp