Thắc mắc: Người tiểu đường có ăn được su su không?

Su su là loại thực phẩm thuộc họ bầu bí được rất nhiều người yêu thích vì có lượng calo thấp, chứa nhiều chất xơ, chất chống oxy hóa. Tuy nhiên người tiểu đường có ăn được su su không, hãy cùng Nhà thuốc Long Châu tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!

Người tiểu đường có ăn được su su không

Su su là một loại rau củ giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, có thể có lợi cho người bị tiểu đường. Tuy nhiên, su su cũng chứa một ít carbohydrate, vì vậy bạn cần phải kiểm soát lượng su su trong khẩu phần ăn của mình để tránh tăng đường huyết.

Một cách tốt để ăn su su cho người bị tiểu đường là kết hợp nó với các thực phẩm khác giàu chất xơ, như rau xanh, đậu, lạc, hoặc chia. Hãy tìm cách bổ sung su su vào chế độ ăn uống của bạn một cách hợp lý và điều chỉnh lượng su su tùy thuộc vào tình trạng sức khỏe và chỉ định của bác sĩ. Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào, hãy tham khảo ý kiến ​​của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Các lợi ích cho sức khỏe của người bệnh tiểu đường mà su su mang lại

Su su là một loại rau củ giàu chất xơ và chứa nhiều vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin C, kali, magie, sắt và canxi. Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe của su su:

Hỗ trợ tiêu hóa

Su su chứa nhiều chất xơ giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, hỗ trợ quá trình trao đổi chất và giảm nguy cơ táo bón.

Tăng cường miễn dịch

Su su là một nguồn tốt của vitamin C, một chất chống oxy hóa quan trọng có khả năng tăng cường hệ thống miễn dịch. Vitamin C giúp tăng sản xuất các tế bào miễn dịch, bao gồm tế bào B và tế bào T, cũng như tăng cường khả năng phát hiện và loại bỏ các tế bào bất thường, bao gồm cả tế bào ung thư.

Ngoài ra, su su còn chứa các hợp chất có khả năng tăng cường miễn dịch như beta -caroten (một chất chống oxy hóa có tác dụng giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và ung thư) và flavonoid, một hợp chất có khả năng kháng viêm và bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật.

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Su su có thể giúp tăng cường sức khỏe tim mạch. Su su là một nguồn tốt của kali, một khoáng chất có khả năng giảm huyết áp và cải thiện sức khỏe tim mạch.

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng, kali có thể giảm huyết áp bằng cách tương tác với natri trong cơ thể, giúp giảm độ căng của mạch và tăng khả năng tuần hoàn máu đến cơ thể.

Vì vậy, việc bổ sung kali vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đặc biệt là đối với những người có tiền sử bệnh tim mạch.

Ngoài ra, su su cũng chứa các chất chống oxy hóa như beta-caroten và vitamin C, có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch bằng cách giảm sự tổn thương của tế bào và các cơ quan trong cơ thể.

Tốt cho làn da

Trong su su có chứa các vitamin và khoáng chất có khả năng giúp cải thiện sức khỏe da, bao gồm vitamin A, C và E, kali và đồng. Vitamin A trong su su là một chất chống oxy hóa quan trọng có tác dụng tăng cường sản xuất collagen và giảm sự xuất hiện của nếp nhăn, đồng thời giúp giữ cho da mềm mại, mịn màng và làm giảm viêm da. 

Vitamin C có trong su su có khả năng kích thích sản xuất collagen và hỗ trợ việc tái tạo tế bào da. Vitamin E là một chất chống oxy hóa quan trọng giúp bảo vệ da khỏi các tác hại của tia cực tím và các gốc tự do.

Ngoài ra, su su còn chứa kali và đồng, hai khoáng chất có khả năng giúp cải thiện cấu trúc da. Kali giúp tăng cường lưu thông máu và giảm sưng do mất nước, đồng thời giúp duy trì độ ẩm cho da. Đồng là một thành phần cần thiết của enzyme collagen, một loại protein quan trọng giúp giữ cho da khỏe mạnh và đàn hồi.

Giảm nguy cơ bệnh ung thư

Su su là một nguồn giàu chất xơ, chất chống oxy hóa và vitamin C, các chất này có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư, bao gồm ung thư đại trực tràng, ung thư vú và ung thư phổi.

Các chất xơ trong su su giúp tăng cường hoạt động tiêu hóa và giảm độc tố trong ruột, do đó giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng. Su su cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương của các gốc tự do, là nguyên nhân chính gây ra ung thư.

Ngoài ra, vitamin C trong su su có khả năng tăng cường hệ miễn dịch, giúp ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư. Một số nghiên cứu cũng cho thấy rằng su su có chứa các hợp chất có tên là cucurbitacins, được biết đến với khả năng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư.

Những lưu ý với người bệnh đái tháo đường khi ăn su su 

Người bệnh đái tháo đường có thể ăn su su nhưng cần chú ý đến lượng và cách thức ăn để đảm bảo sức khỏe.

Về lượng ăn

Su su là một loại rau có chứa carbohydrate, do đó người bệnh đái tháo đường nên kiểm soát lượng su su ăn vào trong ngày. Khuyến cáo lượng su su ăn hàng ngày là khoảng 1/2 cân đến 1 cân (tương đương 250g đến 500g).

Cách chế biến

Su su có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như xào, hầm, nấu canh, trộn salad, làm chè, hoặc ăn sống. Tuy nhiên, cách chế biến cũng ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng của su su. Người bệnh đái tháo đường nên ăn su su được chế biến với ít dầu mỡ, không nêm nếm gia vị quá nhiều và tránh ăn các món su su chiên xù hoặc ăn kèm với các loại nước chấm có chứa đường.

Kết hợp su su cùng các thực phẩm khác

Để giảm tác động của carbohydrate trong su su đến đường huyết, người bệnh đái tháo đường nên kết hợp ăn su su với các loại thực phẩm giàu chất xơ, protein và chất béo như thịt gà, thịt heo, cá, tôm, trứng, đậu, nấm, rau củ quả.

Trên đây là những chia sẻ của chúng tôi về việc người tiểu đường có ăn được su su không. Với những lợi ích sức khỏe đặc biệt của su su, đặc biệt trong việc hỗ trợ điều trị và phòng ngừa bệnh tiểu đường, su su là một lựa chọn ăn uống tốt cho người bệnh đái tháo đường. Tuy nhiên, như đã đề cập ở trên, người bệnh cần chú ý đến lượng và cách thức ăn su su để đảm bảo sức khỏe và kiểm soát bệnh hiệu quả.

Xem thêm: Người tiểu đường có ăn được củ từ không?

Minh Thúy

Nguồn tham khảo: Tổng hợp