Uống lòng đỏ trứng gà với mật ong có tác dụng gì?

Từ xa xưa, lòng đỏ trứng gà và mật ong đã được đánh giá cao nhờ hàm lượng dinh dưỡng vượt trội. Đến nay vẫn còn nhiều người uống lòng đỏ trứng gà với mật ong thường xuyên để chăm sóc sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ công dụng của thức uống này và biết cách dùng hiệu quả. Nếu bạn cũng là một trong số đó, đây chinh là bài viết dành cho bạn.

Thành phần dinh dưỡng của lòng đỏ trứng gà với mật ong

Hàm lượng dinh dưỡng trong 1 lòng đỏ trứng gà (khoảng 17g) gồm:

• Calo: 55 calo;
• Protein: 2.7g;
• Chất béo: 4.5g;
• Chất béo bão hòa: 1.6g;
• Chất béo không bão hòa đơn: 1.9g;
• Chất béo không bão hòa đa: 0.9g;
• Carbohydrates: 0.6g;
• Cholesterol: 184mg;
• Vitamin A: 64µg (7% nhu cầu hàng ngày);
• Vitamin D: 0.9µg (5% nhu cầu hàng ngày);
• Vitamin B12: 0.3µg (12% nhu cầu hàng ngày);
• Vitamin E: 0.1mg;
• Choline: 147mg;
• Sắt: 0.5mg (3% nhu cầu hàng ngày);
• Kẽm: 0.3mg (2% nhu cầu hàng ngày).

Hàm lượng dinh dưỡng trong 100ml mật ong nguyên chất gồm:

• Calo: 304 calo;
• Carbohydrates: 82.4g;
• Đường (glucose và fructose): 82.4g;
• Protein: 0.3g;
• Chất béo: 0g;
• Vitamin C: 0.5mg (1% nhu cầu hàng ngày);
• Vitamin B1 (Thiamine): 0.01mg;
• Vitamin B2 (Riboflavin): 0.02mg;
• Vitamin B5 (Pantothenic acid): 0.06mg;
• Vitamin B6: 0.024mg;
• Kẽm: 0.22mg;
• Mangan: 0.1mg;
• Sắt: 0.42mg;
• Magnesium: 2.0mg;
• Canxi: 6.0mg.

Thông tin trên là giá trị tham khảo, có thể thay đổi tùy vào nguồn gốc và chất lượng của trứng và mật ong.

Lợi ích sức khỏe khi uống lòng đỏ trứng gà với mật ong

Nhiều người vẫn duy trì thói quen uống lòng đỏ trứng gà với mật ong vì những lợi ích như:

Tăng cường hệ miễn dịch

Lòng đỏ trứng gà chứa nhiều vitamin thiết yếu như vitamin A, D, B12 và choline. Đặc biệt, lysozyme - enzyme kháng khuẩn có trong lòng trắng trứng – có thể hỗ trợ tiêu diệt mầm bệnh nếu được sử dụng đúng cách. Trong khi đó, mật ong nguyên chất giàu chất chống oxy hóa (polyphenol) và enzyme kháng khuẩn (glucose oxidase), có khả năng ức chế vi khuẩn, virus gây bệnh. Sự kết hợp này tạo ra cơ chế "kép": Vừa cung cấp dưỡng chất để tăng sinh tế bào miễn dịch, vừa giảm viêm nhiễm nhờ đặc tính kháng viêm của mật ong.

Phục hồi thể lực

Hỗn hợp lòng đỏ trứng và mật ong là nguồn năng lượng tức thì và protein chất lượng cao. Lòng đỏ trứng cung cấp axit amin thiết yếu (leucine, isoleucine) thúc đẩy phục hồi cơ bắp. Mật ong bù đắp lượng glycogen tiêu hao nhờ glucose và fructose dễ hấp thu. Uống lòng đỏ trứng gà với mật ong rất tốt cho người vừa ốm dậy hoặc sau tập luyện cường độ cao.

Giúp làm đẹp da và tóc

Biotin (vitamin B7) trong lòng đỏ trứng kích thích sản xuất keratin – thành phần chính của tóc và móng, giúp tóc chắc khỏe, giảm gãy rụng. Mật ong có tác dụng dưỡng ẩm. Nguyên liệu này chứa axit gluconic làm sáng da, mờ thâm. Khi kết hợp, hai nguyên liệu này thúc đẩy quá trình tái tạo tế bào da, ngăn ngừa lão hóa nhờ trung hòa gốc tự do.

Hỗ trợ hệ tiêu hóa

Mật ong cung cấp thức ăn cho lợi khuẩn đường ruột, giúp cân bằng hệ vi sinh và cải thiện chức năng tiêu hóa. Trong khi đó, lòng đỏ trứng giàu choline – chất hỗ trợ gan đào thải độc tố và chuyển hóa chất béo. Sự kết hợp này giúp giảm táo bón, đầy hơi và tăng cường hấp thu dinh dưỡng.

Các lợi ích khác

Ngoài những lợi ích trên, uống lòng đỏ trứng gà với mật ong đúng cách còn giúp cải thiện thị lực, ổn định tinh thần và hỗ trợ tim mạch. Vitamin A trong lòng đỏ trứng bảo vệ giác mạc, ngừa khô mắt. Kẽm và magie từ mật ong giúp giảm căng thẳng, ngủ ngon. Choline tham gia vào quá trình chuyển hóa homocysteine – một yếu tố liên quan đến bệnh tim mạch – thông qua việc hỗ trợ tổng hợp betaine..

Cách pha chế và sử dụng lòng đỏ trứng gà với mật ong

Để pha chế thức uống bổ dưỡng từ lòng đỏ trứng gà và mật ong một cách an toàn, việc lựa chọn nguyên liệu chất lượng rất quan trọng.

Bạn nên chọn trứng gà sạch để giảm thiểu nguy cơ nhiễm khuẩn Salmonella. Với mật ong, bạn nên chọn loại nguyên chất là tốt nhất. Tỷ lệ pha chế được nhiều người áp dụng là 1 lòng đỏ trứng gà với khoảng 1 đến 2 thìa cà phê mật ong. Bạn có thể điều chỉnh lượng mật ong tùy theo sở thích.

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu với tỷ lệ mong muốn, bạn hãy dùng thìa hoặc phới lồng nhỏ để khuấy đều hỗn hợp đến khi tạo thành một chất lỏng sánh mịn và đồng nhất là dùng được. Ngoài ra, bạn cũng có thể làm trứng gà ngâm mật ong để sử dụng hàng tuần.

Thời điểm tốt để cơ thể hấp thu các dưỡng chất một cách tối ưu là uống vào buổi sáng sớm, sau khi thức dậy và trước khi ăn sáng khoảng 15 - 20 phút. Ngoài ra bạn cũng có thể uống lòng đỏ trứng gà với mật ong khoảng 30 phút trước khi tập luyện thể thao.

Rủi ro cần cân nhắc khi uống lòng đỏ trứng gà với mật ong

Khi uống trứng gà mật ong, bạn cần cân nhắc một số rủi ro như:

• Lòng đỏ trứng gà sống tiềm ẩn nguy cơ nhiễm khuẩn Salmonella, một loại vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng. Đặc biệt, Salmonella có thể gây ra biến chứng nguy hiểm đối với những người có hệ miễn dịch yếu, trẻ em và người cao tuổi. Việc sử dụng trứng chưa được tiệt trùng làm tăng nguy cơ mắc bệnh.
• Dị ứng với protein trứng hoặc dị ứng phấn hoa trong mật ong cũng là một nguy cơ tiềm ẩn. Các triệu chứng dị ứng bao gồm ngứa họng, nổi mề đay, sưng mặt, khó thở, và trong trường hợp nghiêm trọng, có thể dẫn đến sốc phản vệ. Do đó, những người dễ bị dị ứng cần cân nhắc kỹ trước khi sử dụng loại thức uống này.
• Mật ong chứa hàm lượng đường fructose cao, có thể làm tăng đường huyết nhanh chóng sau khi tiêu thụ. Điều này đặc biệt nguy hiểm đối với những người mắc bệnh tiểu đường.
• Uống lòng đỏ trứng gà với mật ong nhiều có thể làm tăng cân nhanh chóng nếu lạm dụng.
• Trẻ dưới 1 tuổi không nên sử dụng mật ong (dù ở dạng nào) do nguy cơ nhiễm Clostridium botulinum – vi khuẩn gây ngộ độc rất nguy hiểm.

Uống lòng đỏ trứng gà với mật ong là cách bồi bổ sức khỏe được nhiều người áp dụng nhưng đây không phải "liều thuốc vạn năng". Để phát huy tối đa lợi ích, người dùng cần hiểu rõ thể trạng, lựa chọn nguyên liệu an toàn và tuân thủ hướng dẫn pha chế. Đặc biệt, nhóm đối tượng nhạy cảm như phụ nữ mang thai, trẻ em hay người mắc bệnh mãn tính nên thận trọng trước khi dùng.