Uống nước nếp cẩm rang có lợi ích gì cho sức khỏe?

Nếp cẩm là loại gạo được trồng phổ biến tại các tỉnh vùng Tây Bắc Việt Nam như Điện Biên và Sơn La, với hạt to, tròn, có màu đen đặc trưng. Cơm từ nếp cẩm có độ dẻo, mềm, thơm ngon, thường được sử dụng trong nhiều món ăn hấp dẫn như: Xôi nếp cẩm, cơm rượu nếp cẩm và sữa chua nếp cẩm. Loại gạo này được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe.

Hàm lượng dinh dưỡng có trong gạo nếp cẩm

Gạo nếp cẩm, còn được gọi là "bổ huyết mễ" là một loại thực phẩm tuyệt vời với hàm lượng dinh dưỡng vượt trội. Điểm khác biệt nổi bật nhất giữa nếp cẩm và gạo trắng thông thường là nếp cẩm có hàm lượng protein, chất béo và chất xơ cao gấp nhiều lần. Cụ thể, nó chứa hơn 37,6% protein, 22,4% chất béo và 178,6% chất xơ, làm cho gạo nếp cẩm trở thành nguồn cung cấp dinh dưỡng quý giá. Trong 60 gram gạo nếp cẩm, hàm lượng dinh dưỡng như sau:

• Calo: 160;
• Chất béo: 5 gram (tương đương 2% RDV);
• Carbohydrate: 34 gram (tương đương 11% RDV);
• Chất xơ: 2 gram (tương đương 8% RDV);
• Đường: 1 gram;
• Protein: 5 gram;
• Axit amin: 8 nhóm;
• Carotene;
• Các nguyên tố vi lượng;
• Không có cholesterol;
• Không chứa chất béo bão hòa.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, gạo lứt bổ dưỡng hơn gạo trắng, nhưng gạo nếp cẩm lại còn tốt hơn gạo lứt. Đây là loại gạo rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt phù hợp với những người gầy, phụ nữ sau sinh, trẻ em trong độ tuổi dậy thì, và những người có thể trạng yếu hoặc vừa mới hồi phục sau bệnh.

Uống nước nếp cẩm rang có tác dụng gì với sức khỏe?

Uống nước nếp cẩm rang có thể mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sắc đẹp và sức khỏe, bao gồm:

Giảm thiểu bệnh lý tim mạch

Các chất phytochemical có trong nước nếp cẩm rang đóng vai trò quan trọng trong việc cân bằng cholesterol, giúp ngăn ngừa đột quỵ và bảo vệ động mạch, cũng như giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và cơn đau thắt tim nhờ vào acid amin và các chất oxy hóa.

Giúp xương và răng chắc khỏe hơn

Uống nước nếp cẩm rang có tác dụng gì? Gạo nếp cẩm rang chứa hàm lượng magie cao, rất tốt cho sức khỏe của hệ xương và răng. Magie hoạt động tương tự như vitamin D và canxi, giúp xương trở nên chắc khỏe. Uống nước nếp cẩm rang thường xuyên là một cách hiệu quả để bổ sung lượng magie cần thiết cho cơ thể.

Hỗ trợ thanh lọc cơ thể

Nước nếp cẩm rang là một thức uống tuyệt vời giúp thanh lọc cơ thể. Sử dụng nước này thường xuyên sẽ hỗ trợ cơ thể trong việc đào thải độc tố và làm sạch gan hiệu quả. Nước nếp cẩm rang với thành phần giàu chất oxy hóa, giúp tối ưu hóa quá trình giải độc và đảm bảo thận, gan hoạt động bình thường.

Ngăn ngừa bệnh lý ung thư

Sử dụng nước nếp cẩm rang một cách thường xuyên có thể giúp ngăn ngừa ung thư và hỗ trợ sức khỏe. Nếp cẩm rang chứa polyphenol và selen, giúp giảm nguy cơ mắc các loại ung thư, đặc biệt là ung thư ruột kết.

Thực phẩm làm đẹp da

Lớp lụa đen bên ngoài của nếp cẩm rang chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giúp cấp ẩm cho da, mang lại làn da mịn màng và trẻ trung. Các hoạt chất allantoin và axit phytic có tác dụng chống oxy hóa, hỗ trợ làm lành vết thương, tẩy tế bào chết và ngăn ngừa sẹo hiệu quả.

Hỗ trợ sức khỏe mẹ bầu

Gạo nếp cũng là một món ăn bổ dưỡng cho bà bầu. Nếu mẹ gặp tình trạng tắc tia sữa hoặc ít sữa, uống nước gạo nếp cẩm rang có thể giúp tăng lượng sữa, đảm bảo dinh dưỡng cho bé. Hơn nữa, gạo nếp cẩm còn chứa nhiều sắt, vitamin, kẽm và photpho, hỗ trợ sản phụ nhanh chóng hồi phục sức khỏe sau sinh.

Giúp duy trì vóc dáng cân đối

Khác với gạo nếp, nếp cẩm có hàm lượng calo thấp, giúp ngăn ngừa sự tích tụ chất béo và giải phóng calo một cách nhanh chóng. Chất carbohydrate trong nếp cẩm còn giúp giảm cảm giác thèm ăn, hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.

Tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa

Uống nước nếp cẩm rang có tác dụng gì? Theo Đông y, nếp cẩm có vị ngọt nhẹ và tính ấm, vì vậy khi rang lên vẫn có lợi cho những người bị viêm loét dạ dày và có hệ tiêu hóa kém. Các vitamin và chất xơ trong gạo nếp cẩm hỗ trợ điều trị các vấn đề liên quan đến rối loạn tiêu hóa như nôn mửa, khó tiêu, đầy bụng, và ợ chua, cả ở trẻ em lẫn người lớn.

Cách nấu nước gạo nếp cẩm rang đơn giản tại nhà

Để có một thức uống thơm ngon và tốt cho sức khỏe với nếp cẩm rang, bạn có thể thực hiện theo các bước dưới đây:

• Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu: 2 lít nước, 100g gạo nếp cẩm và 5g muối.
• Bước 2: Vo sạch gạo nếp cẩm, để khô, sau đó rang trên lửa nhỏ cho đến khi có mùi thơm.
• Bước 3: Khi nếp đã rang xong, cho 2 lít nước và 5g muối đã chuẩn bị vào nồi, rồi bắc lên bếp đun tiếp.
• Bước 4: Đun nước gạo nếp rang trên lửa nhỏ, đậy nắp và nấu đến khi gạo nở mềm và nước chuyển sang màu nâu cánh gián thì tắt bếp.
• Bước 5: Lọc nước gạo qua rây để loại bỏ cặn. Bạn có thể sử dụng nước nếp cẩm rang thay cho nước lọc hàng ngày.

Lưu ý khi sử dụng nước gạo nếp cẩm rang

Mặc dù nước gạo nếp cẩm rang mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và hỗ trợ giảm cân hiệu quả, bạn cần lưu ý một số điểm quan trọng sau:

• Uống nước gạo nếp cẩm rang để thay cho nước lọc, nhưng không nên vượt quá 2 lít mỗi ngày để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.
• Nước gạo nếp cẩm rang có thể uống trực tiếp hoặc bảo quản trong tủ lạnh để sử dụng dần, giúp tránh hư hỏng nhanh, đặc biệt trong thời tiết nắng nóng.
• Nước gạo nếp cẩm chỉ nên sử dụng trong ngày, không để qua hôm sau để tránh biến đổi chất và nguy cơ rối loạn tiêu hóa khi sử dụng.
• Để đảm bảo nước gạo nếp cẩm rang có lợi cho sức khỏe, bạn cần chọn gạo chất lượng, tránh mua gạo kém chất lượng.

Nước nếp cẩm rang là thức uống giúp cải thiện sức khỏe và mang lại nhiều lợi ích khác nhau cho cơ thể. Nếu bạn chưa có thói quen uống nước nếp cẩm rang, hãy bắt đầu từ từ, khoảng 1 - 2 tuần để cơ thể làm quen. Đừng quên kết hợp với các thực phẩm bổ dưỡng khác cũng như chế độ sinh hoạt khoa học để phát huy tối đa công dụng của loại thức uống bổ dưỡng này.