Uống vitamin C quá liều có hại gì không?

Nhiều người cũng dùng thêm các sản phẩm bổ sung vitamin C để tăng cường sức đề kháng mà không hiểu rõ về hàm lượng của sản phẩm so với nhu cầu của cơ thể. Điều này đã gây lo ngại về nguy cơ quá liều. Vitamin C rất quan trọng để duy trì một hệ thống miễn dịch khỏe mạnh, giúp tăng cường sức đề kháng, ngăn ngừa cảm lạnh thông thường. Tuy nhiên, nếu lạm dụng quá liều vitamin C có thể gây hại cho cơ thể.

Thế nào là quá liều vitamin C?

Vitamin C là một loại vitamin hòa tan trong nước, hỗ trợ tăng trưởng, phát triển bình thường và giúp cơ thể hấp thụ sắt. Vì cơ thể không sản xuất hoặc lưu trữ vitamin C, việc bổ sung vitamin này trong chế độ ăn uống hàng ngày là rất quan trọng.

Đối với người lớn, lượng vitamin C khuyến nghị hàng ngày là từ 65 đến 90 miligam (mg), với giới hạn tối đa là 2.000 mg mỗi ngày. Mặc dù việc tiêu thụ vitamin C từ thực phẩm không gây hại, nhưng việc dùng quá nhiều chất bổ sung vitamin C có thể dẫn đến các tác dụng phụ như tiêu chảy, buồn nôn, ợ nóng, đau đầu và mất ngủ.

Nếu bạn gặp các vấn đề về tiêu hóa do dùng quá nhiều vitamin C, hãy giảm liều lượng hoặc ngừng sử dụng chất bổ sung vitamin C hoàn toàn.

Quá liều vitamin C có thể gây quá tải sắt

Vitamin C có tác dụng hỗ trợ tăng cường hấp thu sắt, đặc biệt là sắt không heme, loại sắt có trong thực phẩm thực vật. Sắt không heme không được cơ thể hấp thụ hiệu quả như sắt heme, loại sắt có trong các sản phẩm động vật. Tuy nhiên, vitamin C có thể liên kết với sắt không heme, giúp cơ thể hấp thụ dễ dàng hơn. Điều này đặc biệt quan trọng đối với những người chủ yếu nhận sắt từ thực phẩm có nguồn gốc thực vật.

Một nghiên cứu cho thấy, việc bổ sung 100mg vitamin C trong bữa ăn có thể tăng cường hấp thu sắt lên đến 67%. Tuy nhiên, những người có nguy cơ cao bị tích tụ sắt trong cơ thể, chẳng hạn như những người mắc bệnh huyết sắc tố, nên thận trọng khi bổ sung vitamin C.

Trong những trường hợp này, việc bổ sung quá liều vitamin C có thể dẫn đến tình trạng thừa sắt, gây tổn hại nghiêm trọng đến tim, gan, tuyến tụy, tuyến giáp và hệ thần kinh trung ương.

Mặc dù vậy, tình trạng thừa sắt rất khó xảy ra nếu bạn không mắc các bệnh liên quan đến tăng hấp thu sắt. Nguy cơ này thường cao hơn khi sắt được tiêu thụ dưới dạng bổ sung.

Liều cao vitamin C có thể dẫn đến sỏi thận

Việc tiêu thụ vitamin C ở liều lượng cao có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, bao gồm cả sự hình thành sỏi thận. Khi cơ thể hấp thụ quá nhiều vitamin C, lượng vitamin dư thừa sẽ được chuyển hóa và bài tiết dưới dạng oxalat, một chất thải. Thông thường, oxalat được loại bỏ qua nước tiểu mà không gây ra vấn đề gì. Tuy nhiên, trong một số trường hợp, oxalat có thể kết hợp với các khoáng chất như canxi, hình thành các tinh thể trong thận và dẫn đến sự hình thành sỏi thận.

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ quá nhiều vitamin C có thể làm tăng nồng độ oxalat trong nước tiểu. Ví dụ, trong một nghiên cứu, người lớn được yêu cầu uống bổ sung 1.000 mg vitamin C hai lần mỗi ngày trong 6 ngày. Kết quả cho thấy lượng oxalat bài tiết của họ tăng lên 20%. Sự gia tăng này có thể dẫn đến nguy cơ cao hơn về việc hình thành sỏi thận.

Việc tiêu thụ lượng lớn vitamin C, đặc biệt là trên 2.000 mg mỗi ngày, không chỉ làm tăng lượng oxalat trong nước tiểu mà còn liên quan đến sự phát triển của sỏi thận. Sỏi thận có thể gây ra đau đớn dữ dội và có thể cần phải điều trị y tế để loại bỏ. Các triệu chứng của sỏi thận bao gồm đau lưng hoặc bụng dưới, máu trong nước tiểu, buồn nôn và nôn mửa.

Ngoài ra, sỏi thận có thể gây ra các biến chứng nghiêm trọng hơn nếu không được điều trị kịp thời. Ví dụ, các viên sỏi lớn có thể gây tắc nghẽn đường tiết niệu, dẫn đến nhiễm trùng hoặc tổn thương thận. Vì vậy, bạn cần lưu ý về hàm lượng vitamin C bổ sung một cách hợp lý và không tiêu thụ quá mức khuyến nghị hàng ngày.

Hy vọng qua nội dung bài viết bạn đã có thêm thông tin về uống vitamin C quá liều có hại gì không? Nếu bạn lo lắng về lượng vitamin C mình đang bổ sung, nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng. Để được hướng dẫn cách bổ sung vitamin C dựa trên tình trạng sức khỏe và nhu cầu dinh dưỡng cụ thể của bạn. Trong nhiều trường hợp, việc duy trì một chế độ ăn uống cân bằng với đủ lượng trái cây và rau quả có thể cung cấp đủ vitamin C mà không cần dùng đến chất bổ sung liều cao.