Bạn nên biết 9 công dụng của nấm đầu khỉ, rất tốt cho sức khỏe

Nấm đầu khỉ đặc trưng với vẻ ngoài độc đáo vì có kích thước lớn, màu trắng và xù xì, giống như đầu khỉ hay bờm sư tử (nên có khi cũng được gọi là nấm đầu sư tử). Nấm đầu khỉ phát triển trên những cây lá rộng già hoặc đã chết. Chúng ta có thể được thưởng thức ở dạng sống, dạng chín, sấy khô, dùng ngâm như trà hoặc uống như các chất bổ sung. Hãy tham khảo bài viết sau để tìm hiểu về nấm đầu khỉ và công dụng của nấm đầu khỉ với sức khỏe.

Nấm đầu khỉ là gì?

Nấm đầu khỉ là một nguồn protein thuần chay tuyệt vời

Nấm đầu khỉ có tên khoa học là Hericium erinaceus, là một loại thảo dược bổ sung phổ biến. Đây là một loại nấm lớn, màu trắng, khi lớn lên trông giống như đầu khỉ hay bờm sư tử. Với ưu điểm có màu sắc và mùi thơm dễ chịu, nấm đầu khỉ cũng được gọi là một loại “thịt trắng khác” vì cung cấp một nguồn protein thuần chay tuyệt vời.

Chiết xuất của nấm đầu khỉ cũng được bào chế thành dạng thực phẩm chức năng.

Đối tượng được dùng nấm đầu khỉ gồm:

• Những người bị suy dinh dưỡng.
• Những người mệt mỏi, bị stress, căng thẳng.
• Những người bị ung thư sau xạ trị, hóa trị.
• Những người bị thương nhưng phục hồi nhanh chóng
• Những người làm trong trong môi trường điện từ hoặc môi trường ít ánh sáng.

9 công dụng của nấm đầu khỉ với sức khỏe

Hỗ trợ cải thiện bệnh sa sút trí tuệ

Công dụng của nấm đầu khỉ đầu tiên phải kể đến là hỗ trợ điều trị bệnh mất trí nhớ. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng nấm đầu khỉ chứa hericenones và erinacines, là hai hợp chất đặc biệt có thể kích thích sự phát triển của các tế bào não.

Ngoài ra, các kết quả nghiên cứu cũng nhận định chiết xuất từ nấm sẽ hỗ trợ làm giảm các triệu chứng mất trí nhớ, ngăn ngừa tổn thương tế bào thần kinh, đặc biệt chống lại bệnh Alzheimer, một tình trạng thoái hóa não gây mất trí nhớ.

Điều trị trầm cảm và lo âu hiệu quả

Chiết xuất từ nấm đầu khỉ có có tác dụng trong mục đích điều trị lo âu và trầm cảm hiệu quả bằng cách tái tạo tế bào não cũng như cải thiện chức năng của vùng dưới đồi hay còn gọi là hồi hải mã, bộ phận chịu trách nhiệm xử lý ký ức và phản ứng cảm xúc.

Theo một nghiên cứu nhỏ, một phụ nữ mãn kinh ăn bánh quy có chứa nấm đầu khỉ hàng ngày trong một tháng giúp giảm cảm giác cáu kỉnh, khó chịu.

Tăng tốc phục hồi chấn thương hệ thần kinh

Tình trạng chấn thương tủy sống hoặc não có thể gây ra những ảnh hưởng không đoán trước được, từ bị tê liệt cho đến mất chức năng thần kinh và phải cần rất nhiều thời gian để có thể phục hồi.

Tuy nhiên, nghiên cứu đã phát hiện ra rằng ăn nấm đầu khỉ có thể giúp tăng tốc độ phục hồi của các loại chấn thương kể trên bằng cách kích thích sự phát triển và sửa chữa các tế bào thần kinh đồng thời giảm mức độ nghiêm trọng của não sau đột quỵ.

Công dụng của nấm đầu khỉ là tăng khả năng hồi phục chấn thương hệ thần kinh

Bên cạnh đó, trong một nghiên cứu, chiết xuất liều cao từ nấm đầu khỉ còn cho thấy tác dụng hứa hẹn trọng việc giúp giảm kích thước chấn thương não, giảm viêm liên quan đến đột quỵ xuống 44%.

Ngăn ngừa viêm loét dạ dày

Nấm đầu khỉ ức chế sự phát triển của H. pylori, góp phần chống lại tình trạng loét dạ dày và bảo vệ niêm mạc dạ dày khỏi bị hư hại từ các tổn thương khác nhau nhưng gần như không gây ra tác dụng phụ nào.

Bên cạnh đó, công dụng của nấm đầu khỉ còn có thể ngăn ngừa tổn thương mô ở các khu vực khác của ruột, làm giảm viêm, giúp điều trị các bệnh viêm ruột chẳng hạn như bệnh Crohn hoặc viêm loét đại tràng, từ đó cải thiện chất lượng cuộc sống.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Béo phì, triglyceride cao, nhiều cholesterol bị oxy hóa và máu đông là các yếu tố nguy cơ chính của bệnh tim. Nghiên cứu cho thấy nhờ vào việc cải thiện quá trình chuyển hóa chất béo, giảm mức mỡ trong cơ thể, chiết xuất từ nấm đầu khỉ có thể ảnh hưởng đến một số yếu tố đã kể trên và làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Bên cạnh đó, nguy cơ đau tim và đột quỵ sẽ tăng cao khi các phân tử cholesterol bị oxy hóa có xu hướng bám vào thành động mạch khiến chúng cứng lại. Do vậy, việc hạn chế yếu tố này nhờ vào hợp chất hericenone B có trong nấm đầu khỉ sẽ mang đến lợi ích cho sức khỏe của tim bởi hợp chất này có tác dụng giảm tốc độ đông máu.

Hỗ trợ quản lý bệnh tiểu đường

Khi bị đái tháo đường về lâu dài, bạn sẽ gặp phải các biến chứng nguy hiểm khác, bao gồm bệnh thận, giảm thị lực và tổn thương thần kinh ở tay chân.

Nấm đầu khỉ cân bằng chỉ số đường huyết và giảm một số tác dụng phụ, có lợi cho quá trình kiểm soát bệnh tiểu đường.

Hỗ trợ cơ thể chống lại ung thư

Khi ADN bị hư hại, các tế bào phân chia và tái tạo ngoài tầm kiểm soát gây ra ung thư. Một số nghiên cứu cho thấy nấm đầu khỉ có khả năng chống ung thư nhờ vào một số hợp chất độc đáo chứa trong nấm.

Trên thực tế, khi các chuyên gia trộn chiết xuất của loại nấm này với các tế bào ung thư ở người trong ống nghiệm, họ phát hiện ra nấm đầu khỉ làm chết các tế bào ung thư với tốc độ nhanh hơn. Điều này đã được chứng minh với một số loại tế bào ung thư, bao gồm tế bào ung thư gan, ung thư máu, ung thư ruột kết và dạ dày.

Không chỉ tiêu diệt tế bào ung thư, chiết xuất từ nấm đầu khỉ cũng được chứng minh là làm chậm sự lây lan của căn bệnh nguy hiểm này.

Nấm đầu khỉ khiến các tế bào ung thư chết với tốc độ nhanh hơn

Giảm viêm và stress oxy hóa

Stress oxy hóa và viêm mãn tính được cho là căn nguyên của nhiều căn bệnh ngày nay, bao gồm bệnh tim, rối loạn tự miễn dịch và ung thư. Nghiên cứu cho thấy nấm đầu khi chứa hợp chất chống viêm và chống oxy hóa dồi dào có thể giúp giảm tác động tiêu cực của những căn bệnh trên.

Một nghiên cứu được thực hiện trên 14 loài nấm khác nhau để kiểm tra khả năng chống oxy hóa đã cho thấy nấm đầu khỉ có hoạt tính chống oxy hóa cao thứ tư và được khuyến khích dùng thường xuyên như một cách cung cấp thêm chất chống oxy hóa cho cơ thể.

Tăng cường hệ thống miễn dịch

Nghiên cứu trên động vật cho thấy nấm đầu khỉ tăng hoạt động của hệ thống miễn dịch đường ruột, từ đó hỗ trợ tăng cường khả năng miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi sự xâm nhập của mầm bệnh vào ruột thông qua miệng hoặc mũi.

Tóm lại, nấm đầu khỉ là một thảo dược bổ dưỡng vì rất giàu protein, chất xơ, carbohydrate và vitamin, không chỉ cung cấp cho cơ thể nguồn dinh dưỡng tối ưu mà còn mang lại những lợi ích sức khỏe. Bạn có thể bổ sung loại nấm này vào chế độ ăn uống hàng ngày.

Quỳnh Trang

Nguồn tham khảo: Tổng hợp