Bánh kem để tủ lạnh được bao lâu? Những điều bạn cần lưu ý

Bánh kem là món ăn dễ bị hỏng nếu không được bảo quản đúng cách, đặc biệt là khi chưa dùng hết. Việc bảo quản bánh kem sao cho vẫn giữ được độ tươi ngon và hương vị hấp dẫn là điều vô cùng quan trọng. Vậy bánh kem để tủ lạnh được bao lâu? Cách bảo quản bánh kem hiệu quả.

Bánh kem để tủ lạnh được bao lâu?

Câu hỏi "Bánh kem để tủ lạnh được bao lâu?" là một thắc mắc phổ biến của nhiều người tiêu dùng. Nếu bánh kem để ở nhiệt độ thường (từ 20 - 40 độ C), thời gian bảo quản chỉ kéo dài khoảng 2 - 5 giờ. Sau khoảng thời gian này, nguy cơ bánh kem bị hỏng và mất đi chất lượng là rất cao. Bạn có thể nhận thấy lớp kem trên bề mặt bánh sẽ không còn mịn màng nữa, thay vào đó có dấu hiệu bị phồng lên, khiến bánh mất thẩm mỹ và không còn ngon.

Khi được bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ mát (khoảng 2 - 8 độ C), bánh kem có thể giữ được độ tươi ngon trong khoảng 2 ngày. Tuy nhiên, sau 2 ngày, lớp kem sẽ dần khô đi, và bánh sẽ mất đi độ mềm mịn ban đầu. Nếu không được bảo quản đúng cách, lớp kem có thể bị khô, cứng và lớp bánh bên trong dễ bị lên men, dẫn đến việc bánh bị hư hỏng.

Những lưu ý khi bảo quản bánh kem trong tủ lạnh

Dưới đây là một số điều cần lưu ý khi bảo quản bánh kem trong tủ lạnh:

• Nhiệt độ lý tưởng: Để bảo quản bánh kem tốt nhất, bạn nên giữ nhiệt độ tủ lạnh trong khoảng từ 2 - 8 độ C. Nhiệt độ thấp sẽ giúp ngừng sự phát triển của vi khuẩn, giữ bánh kem trong trạng thái tươi ngon và không bị chảy nước làm mất đi thẩm mỹ.
• Bọc kín bánh: Để bảo quản bánh kem lâu dài mà không bị hỏng, bạn cần bọc bánh thật kín. Điều này giúp bánh không bị lên men và giữ được hương vị nguyên vẹn.
• Tránh để bánh cạnh thực phẩm có mùi: Không nên để bánh kem gần các thực phẩm có mùi mạnh như thịt, cá, hoặc trứng trong tủ lạnh. Những mùi này có thể ảnh hưởng đến hương vị của bánh, làm cho bánh kem mất đi độ tươi ngon và gây khó chịu khi ăn.
• Thời gian bảo quản: Mặc dù bánh kem có thể được bảo quản trong tủ lạnh lên đến một tuần, nhưng không nên để quá lâu. Bánh sẽ trở nên cứng và mất đi sự tươi mới, ảnh hưởng đến hương vị và kết cấu của bánh.

Cách bảo quản bánh kem không cần tủ lạnh

Mặc dù bảo quản bánh kem trong tủ lạnh là phương pháp phổ biến nhất, nhưng bạn vẫn có thể giữ bánh kem lâu hơn ở nhiệt độ thường nếu biết cách bảo quản đúng. Điều này đặc biệt hữu ích khi bạn không có tủ lạnh hoặc muốn bảo quản bánh trong một thời gian ngắn.

Nhiều người thường nhầm lẫn giữa cách bảo quản bánh kem và bánh mì. Với bánh mì, để giữ lớp vỏ giòn và thơm, bạn cần ủ bánh ngay khi vừa ra lò. Tuy nhiên, với bánh kem và các loại bánh ngọt khác, cách bảo quản lại hoàn toàn khác.

Để bảo quản bánh kem ở nhiệt độ thường mà không cần tủ lạnh, một mẹo hiệu quả là sử dụng bánh mì sandwich, bánh bông lan hoặc các loại bánh mì thông thường. Bạn có thể cắt các miếng bánh mì rồi ép dẹt lại, sau đó chèn chúng vào phần bánh kem đã cắt dở. Cách này giúp ngăn ngừa sự xâm nhập của vi khuẩn vào cấu trúc bánh. Sau khi chèn miếng bánh vào, bạn cần bọc kín bánh kem bằng túi nilon hoặc màng bọc thực phẩm để bảo vệ bánh khỏi không khí và bụi bẩn.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng dù phương pháp này giúp bảo quản bánh kem lâu hơn ở nhiệt độ thường, nhưng bánh vẫn nên được tiêu thụ trong vòng 1 ngày để đảm bảo hương vị và chất lượng tốt nhất.

Nhận biết bánh kem bị hỏng như thế nào?

Lớp kem trên bề mặt bánh kem khi bị hỏng sẽ có dấu hiệu phồng lên, không còn giữ được hình dáng ban đầu như lúc mới làm. Khi ngửi, bạn sẽ cảm thấy có mùi lạ, không còn thơm ngon như khi mới mua. Đây là dấu hiệu do vi khuẩn đã tác động, làm lên men protein và chất béo có trong kem, khiến kem bị hư hỏng. Nếu thử nếm, bạn sẽ cảm nhận được vị chua hoặc thậm chí kem có thể bị lên nấm mốc.

Một dấu hiệu khác là phần kem bị tách nước, chảy ra, gây mất thẩm mỹ và ảnh hưởng đến chất lượng bánh. Ngoài ra, nếu phần cốt bánh bông lan bên trong xuất hiện đốm mốc đen hoặc xanh và có mùi khó chịu, đó chính là dấu hiệu rõ ràng bánh kem đã bị hỏng và không còn an toàn để ăn.

Có thể thấy, bánh kem bảo quản trong tủ lạnh có thể để được trong khoảng từ 2 đến 3 ngày. Sau khoảng thời gian này, bánh kem sẽ dễ bị biến chất và hình thành nên những vi khuẩn có hại. Vậy nên, bạn nên sử dụng bánh càng sớm càng tốt để hạn chế những ảnh hưởng sức khỏe khi sử dụng bánh quá lâu.