Buổi sáng ăn đồ có nước hay đồ khô thì tốt hơn cho sức khỏe?

Buổi sáng là thời điểm quan trọng để nạp năng lượng, khởi đầu một ngày mới đầy năng động và hiệu quả. Việc lựa chọn thực phẩm cho bữa sáng không chỉ ảnh hưởng đến cảm giác no lâu mà còn tác động đến sức khỏe tổng thể. Nhiều người phân vân giữa việc ăn các món nước như phở, bún hay cháo để dễ tiêu hóa, hoặc các món khô như bánh mì, xôi hay cơm để chắc bụng. Vậy, buổi sáng ăn đồ có nước hay đồ khô? Lựa chọn nào thực sự tốt hơn cho sức khỏe buổi sáng?

Buổi sáng ăn đồ có nước hay đồ khô thì tốt cho sức khỏe?

Bữa sáng là bữa ăn đầu tiên trong ngày, đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp năng lượng để cơ thể hoạt động hiệu quả. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chọn thực phẩm phù hợp để vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe. Vậy, buổi sáng ăn đồ có nước hay đồ khô mới tốt cho sức khỏe?

Theo TS.BS Nguyễn Trọng Hưng, Trưởng khoa Khám Tư vấn Dinh dưỡng Người lớn (Viện Dinh dưỡng Quốc gia), việc ăn gì vào bữa sáng phụ thuộc vào nhiều yếu tố cá nhân như sở thích, tuổi tác, giới tính, cân nặng, điều kiện kinh tế, vùng miền và tình trạng sức khỏe. Không có công thức chung nào phù hợp với tất cả mọi người. Điều quan trọng là duy trì thói quen ăn sáng hàng ngày, vì đây là yếu tố mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bất kể lựa chọn món ăn là dạng nước hay dạng khô.

Bữa sáng nên được thiết kế dựa trên nhu cầu và thể trạng của từng người. Trẻ em và người lớn tuổi cần ưu tiên các món mềm, dễ tiêu hóa để cơ thể dễ dàng hấp thu dinh dưỡng. Đối với những người mắc bệnh lý nền như tiểu đường, béo phì hoặc cao huyết áp, chế độ ăn sáng cần được điều chỉnh một cách cẩn thận để tránh ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe. Trong trường hợp này, việc gặp chuyên gia dinh dưỡng để xây dựng chế độ ăn phù hợp là rất cần thiết. Bởi lẽ, mỗi người có nhu cầu dinh dưỡng khác nhau, không thể áp dụng một thực đơn chung cho tất cả. Ngoài ra, điều quan trọng không phải là chọn món ăn sáng có nước hay khô, mà là đảm bảo sự cân bằng dinh dưỡng, phù hợp với điều kiện và thói quen của bản thân. Việc ăn sáng đúng cách không chỉ giúp bổ sung năng lượng mà còn góp phần duy trì sức khỏe lâu dài, mang lại trạng thái tinh thần sảng khoái và khả năng tập trung tốt hơn trong ngày mới.

Những khuyến cáo dinh dưỡng vào buổi sáng

Nếu đã biết được buổi sáng ăn đồ có nước hay đồ khô mới tốt cho sức khỏe thì sau đây là những khuyến cáo về dinh dưỡng vào buổi sáng mà bạn không nên bỏ qua. Bác sĩ Nguyễn Trọng Hưng khuyến cáo rằng việc ăn một món duy nhất lặp đi lặp lại vào bữa sáng là điều không nên. Thay vào đó, cần xây dựng thực đơn đa dạng và cân đối, đảm bảo cung cấp đầy đủ 4 nhóm chất dinh dưỡng quan trọng gồm carbohydrate, protein, chất béo, cùng với vitamin và khoáng chất.

Một sai lầm phổ biến của nhiều người là ít bổ sung rau xanh vào bữa sáng, đặc biệt khi sử dụng các món ăn nhanh như xôi, bánh mì, bún hoặc phở ở hàng quán. Tuy nhiên, giống như các bữa ăn khác trong ngày, rau xanh đóng vai trò cần thiết để cung cấp chất xơ và hỗ trợ hệ tiêu hóa.

Dù bữa sáng rất quan trọng, việc nạp quá nhiều calo cũng không tốt cho sức khỏe. Cần đảm bảo cung cấp năng lượng một cách hợp lý và cân đối để tránh dư thừa hoặc thiếu hụt. Theo bác sĩ Hưng, một người trưởng thành trung bình cần khoảng 2000-2500 kcal mỗi ngày, được phân bổ đều qua các bữa ăn và hoạt động. Riêng với bữa sáng, lượng calo lý tưởng nằm trong khoảng 300-500 kcal, phù hợp với thói quen ăn uống truyền thống của người Việt Nam. Điều này giúp đảm bảo cơ thể có đủ năng lượng để khởi đầu ngày mới mà vẫn duy trì sự cân bằng dinh dưỡng.

Một vài lưu ý khi ăn sáng để bảo vệ sức khỏe

Sau đây là những điều cần tránh khi ăn sáng để bảo vệ sức khỏe:

• Ăn sáng ngay khi thức dậy: Sau giấc ngủ, cơ thể cần thời gian hoàn tất tiêu hóa bữa tối. Ăn sáng quá sớm gây áp lực lên dạ dày. Hãy uống nước ấm và chờ 20-30 phút trước khi ăn.
• Ăn sáng quá muộn: Ăn sau 9 giờ làm giảm cảm giác ngon miệng, khó hấp thu dinh dưỡng và rối loạn đồng hồ sinh học.
• Ăn vặt thay bữa sáng: Đồ ăn vặt khô và thiếu dinh dưỡng chỉ cung cấp năng lượng tạm thời, không tốt cho cơ thể.
• Ăn quá nhiều thịt: Thực phẩm giàu protein và chất béo dễ gây nặng bụng, ảnh hưởng tiêu hóa.
• Ăn đồ thừa từ bữa tối: Thức ăn lưu trữ qua đêm có nguy cơ chứa vi khuẩn gây hại.
• Ăn trái cây thay bữa sáng: Trái cây không đủ dưỡng chất, một số loại còn gây hại khi ăn lúc đói.
• Ăn đồ ăn lạnh: Thực phẩm lạnh gây khó chịu tiêu hóa và ảnh hưởng lưu thông máu.

Hãy cẩn trọng trong việc lựa chọn thực phẩm và thời gian ăn sáng để đảm bảo sức khỏe.

Hy vọng những thông tin trong bài viết trên có thể giúp bạn đọc biết được buổi sáng ăn đồ có nước hay đồ khô sẽ tốt cho sức khỏe. Tóm lại, dù lựa chọn món ăn sáng là đồ có nước hay khô, điều quan trọng là bữa sáng cần đảm bảo sự cân đối và phù hợp với nhu cầu của cơ thể. Một bữa sáng khoa học sẽ cung cấp năng lượng cần thiết, hỗ trợ sức khỏe và cải thiện hiệu suất làm việc trong ngày. Vì vậy, hãy ưu tiên những thực phẩm lành mạnh, đa dạng và bổ dưỡng để khởi đầu ngày mới tràn đầy năng lượng và tinh thần sảng khoái.