Cà phê espresso có nguồn gốc từ nước nào? Khác biệt với loại cà phê khác

Cà phê espresso là một trong những loại cà phê phổ biến nhất trên thế giới, thường xuất hiện trong các quán cà phê hiện đại với hương vị đậm đặc và lớp crema đặc trưng. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ cà phê espresso có nguồn gốc từ nước nào và có gì khác biệt so với cà phê đen.

Espresso là gì? Cà phê Espresso có nguồn gốc từ nước nào?

Espresso là một phương pháp pha cà phê, trong đó nước nóng được ép qua bột cà phê xay mịn dưới áp suất cao trong thời gian ngắn, thường từ 25 - 30 giây. Kết quả sẽ cho ra một ly cà phê dung tích nhỏ, hương vị đậm, cô đặc và có lớp crema màu nâu vàng đặc trưng trên bề mặt. Cần lưu ý rằng espresso không phải là một loại hạt cà phê riêng biệt mà là cách chiết xuất cà phê tạo nên hương vị khác biệt.

Cà phê espresso có nguồn gốc từ Ý, phương pháp pha này ra đời vào cuối thế kỷ 19 đến đầu thế kỷ 20. Trong bối cảnh công nghiệp hóa phát triển mạnh, người Ý cần một phương pháp pha cà phê vừa nhanh chóng vừa giữ được hương vị đậm đà, thay vì chờ đợi lâu như các cách pha truyền thống. Nhờ sự phát triển của máy pha cà phê áp suất cao, espresso nhanh chóng trở thành biểu tượng văn hóa cà phê của nước Ý và lan rộng ra toàn thế giới.

Lịch sử ra đời của cà phê Espresso

Năm 1901, một nhà phát minh người Ý là Luigi Bezzera đã cải tiến máy pha cà phê bằng cách sử dụng áp suất hơi nước để ép nước nóng qua bột cà phê xay mịn. Phát minh này giúp rút ngắn đáng kể thời gian pha, tạo ra một tách cà phê nhỏ, đậm và được phục vụ “ngay lập tức”, đúng với ý nghĩa của từ espresso trong tiếng Ý là “được pha nhanh”.

Đến năm 1905, Desiderio Pavoni mua lại bằng sáng chế của Bezzera và đưa máy pha espresso vào sản xuất thương mại. Từ đây, espresso dần phổ biến trong các quán cà phê tại Ý, trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống văn hóa của người dân. Các quán espresso bar xuất hiện khắp nơi, nơi người Ý thưởng thức cà phê nhanh gọn nhưng vẫn đậm chất tinh tế.

Sang giữa thế kỷ 20, công nghệ máy pha espresso tiếp tục được cải tiến với áp suất bơm cơ học ổn định hơn, giúp hương vị cà phê cân bằng và tạo ra lớp crema đặc trưng như ngày nay. Từ Ý, cà phê espresso lan rộng sang châu Âu, Mỹ và dần trở thành nền tảng cho nhiều loại đồ uống cà phê hiện đại trên toàn thế giới. Đến đây, bạn đã rõ cà phê espresso có nguồn gốc từ nước nào và lịch sử ra đời của nó rồi chứ?

Cà phê Espresso có tác dụng gì?

Bên cạnh hương vị đậm đà và cách pha chế đặc trưng, cà phê Espresso còn mang lại nhiều tác dụng đối với sức khỏe người sử dụng.

Giúp tỉnh táo và tăng khả năng tập trung

Espresso chứa hàm lượng caffeine cô đặc, giúp kích thích hệ thần kinh trung ương, từ đó cải thiện sự tỉnh táo, giảm buồn ngủ và tăng khả năng tập trung trong thời gian ngắn. Đây là lý do espresso thường được lựa chọn vào buổi sáng hoặc trước khi làm việc cần sự tập trung cao.

Tăng năng lượng và cải thiện hiệu suất làm việc

Nhờ tác dụng kích thích nhanh, espresso giúp cơ thể cảm thấy tràn đầy năng lượng hơn, giảm cảm giác mệt mỏi. Một tách espresso nhỏ có thể hỗ trợ cải thiện hiệu suất làm việc và khả năng phản xạ trong các hoạt động trí óc hoặc thể chất nhẹ.

Hỗ trợ trao đổi chất

Caffeine trong espresso có khả năng kích thích quá trình trao đổi chất, giúp cơ thể đốt cháy năng lượng hiệu quả hơn. Vì vậy, espresso đôi khi được sử dụng như một thức uống hỗ trợ kiểm soát cân nặng khi dùng với liều lượng hợp lý.

Cung cấp chất chống oxy hóa

Espresso chứa các hợp chất chống oxy hóa như polyphenol, giúp trung hòa gốc tự do trong cơ thể. Những chất này góp phần bảo vệ tế bào, hỗ trợ sức khỏe tim mạch và làm chậm quá trình lão hóa nếu sử dụng cà phê điều độ.

Hỗ trợ tiêu hóa nhẹ

Caffeine trong espresso có thể kích thích nhu động ruột ở một số người. Tuy nhiên, tác dụng này không đồng đều và có thể gây khó chịu dạ dày với người nhạy cảm.

Espresso khác gì cà phê đen?

Ngoài thông tin cà phê espresso có nguồn gốc từ nước nào, nhiều người còn thắc mắc loại cà phê này khác gì so với cà phê đen truyền thống. Mặc dù đều được pha từ hạt cà phê, nhưng hai loại cà phê này có nhiều điểm khác biệt rõ rệt.

Espresso và Americano khác nhau như thế nào?

Espresso và Americano thường dễ bị nhầm lẫn do đều sử dụng cà phê Espresso làm nền, nhưng thực tế hai loại đồ uống này khác nhau rõ rệt về cách pha, độ đậm và hương vị.

Các loại biến thể cà phê Espresso phổ biến

Dưới đây là các loại biến thể phổ biến của cà phê Espresso:

• Ristretto: Phiên bản espresso ít nước hơn, vị đậm và ngọt hơn, ít đắng do thời gian chiết xuất ngắn.
• Lungo: Espresso chiết xuất với nhiều nước hơn, vị loãng hơn nhưng đắng rõ do kéo dài thời gian pha.
• Doppio: Espresso đôi với gấp đôi lượng cà phê và nước, hàm lượng caffeine cao hơn espresso thường.
• Americano: Espresso pha thêm nước nóng, hương vị nhẹ và dễ uống, gần giống cà phê pha lọc.
• Cappuccino: Gồm espresso, sữa nóng và bọt sữa theo tỷ lệ cân bằng, vị hài hòa và lớp bọt dày.
• Latte: Espresso kết hợp nhiều sữa nóng và ít bọt, vị nhẹ, phù hợp với người mới uống cà phê.
• Flat White: Espresso đôi pha với sữa nóng, rất ít bọt, giữ rõ hương vị cà phê hơn latte.
• Macchiato: Espresso thêm một lớp bọt sữa mỏng, nhấn mạnh vị cà phê nguyên bản.
• Mocha: Espresso kết hợp chocolate và sữa, vị ngọt béo, dễ uống.
• Espresso con Panna: Espresso phủ kem tươi, tạo cảm giác béo ngậy nhưng vẫn đậm cà phê.
• Affogato: Espresso rót trực tiếp lên kem vani, vừa là cà phê vừa là món tráng miệng.

Những câu hỏi thường gặp về cà phê Espresso

Dưới đây là những câu hỏi phổ biến về Espresso, giúp bạn hiểu rõ hơn về loại cà phê này.

Espresso có vị gì?

Espresso có vị đậm, mạnh, hậu vị rõ rệt nhưng tương đối ngắn so với cà phê pha lọc hoặc cà phê phin. Lớp crema tạo cảm giác mịn và dày trong miệng nhờ bọt khí CO₂ và dầu cà phê, chứ không phải do chất béo.

Shot Espresso là gì?

Shot espresso là một lượng cà phê espresso được chiết xuất tiêu chuẩn, thường khoảng 25 - 30 ml. Đây là đơn vị cơ bản để pha các loại đồ uống cà phê khác.

1 shot espresso bao nhiêu caffeine?

Một shot espresso thường chứa khoảng 40 - 80 mg caffeine, tùy loại hạt, liều pha và cách chiết xuất. Hàm lượng này thấp hơn một ly cà phê phin lớn nhưng lại đậm đặc hơn do thể tích nhỏ.

Pha Espresso dùng hạt gì?

Espresso thường dùng hạt Arabica hoặc phối trộn giữa Arabica và Robusta. Hạt được rang từ trung bình đến đậm để tạo vị đậm và lớp crema đẹp.

Có thể pha Espresso không dùng máy không?

Có thể pha espresso gần giống bằng dụng cụ như Moka Pot hoặc AeroPress. Tuy nhiên, hương vị và áp suất chiết xuất sẽ không hoàn toàn giống espresso máy.

Điểm khác biệt giữa espresso và cà phê phin là gì?

Espresso được pha bằng áp suất cao trong thời gian ngắn, cho vị đậm và cô đặc. Cà phê phin chiết xuất chậm hơn, vị nhẹ và thời gian pha lâu hơn.

Espresso có đường không?

Espresso nguyên bản không có đường, đường chỉ được thêm vào tùy khẩu vị người uống, không phải thành phần mặc định của espresso.

Như vậy, qua bài viết này bạn đã biết cà phê espresso có nguồn gốc từ nước nào và có gì khác biệt so với một số loại cà phê phổ biến khác. Espresso có nguồn gốc từ Ý và đại diện cho phong cách thưởng thức cà phê nhanh, đậm và cô đặc, trong khi cà phê đen mang nét truyền thống với hương vị nhẹ nhàng hơn. Hiểu rõ sự khác biệt giữa hai loại cà phê sẽ giúp bạn lựa chọn đúng gu và thưởng thức cà phê một cách trọn vẹn hơn.