Đậu que bao nhiêu calo? Lưu ý khi giảm cân bằng đậu que

Đậu que được biết đến là thực phẩm có hàm lượng calo thấp nhưng chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, thích hợp với thực đơn giảm cân của những người ăn kiêng. Hãy tham khảo bài viết sau để tìm hiểu đậu que bao nhiêu calo, ăn đậu que có tốt không, ăn thế nào để giảm cân.

Đậu que bao nhiêu calo?

Trong khi tìm hiểu đậu que bao nhiêu calo, bạn sẽ nhận thấy đậu que mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng cho cơ thể, trong đó phải kể đến chất đạm, canxi, chất sắt, vitamin A, vitamin B6, vitamin C, vitamin K, một lượng nhỏ các khoáng chất như natri và đặc biệt không chứa cholesterol.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, 100g đậu que chỉ cung cấp khoảng 30 calo cho cơ thể. Đây là một lượng calo rất thấp so với lượng calo trung bình mà một người trưởng thành cần cho hoạt động mỗi ngày là 2.000 calo.

Thông thường, đậu que được chế biến rất đơn giản là xào hoặc luộc. Trong 100g đậu que luộc chứa khoảng 34 calo và 100g đậu que xào chứa khoảng 83 calo.

Tác dụng của đậu que với sức khỏe

Ăn đậu que sẽ có lợi cho sức khỏe vì đậu que có những tác dụng như sau:

Cung cấp năng lượng cho cơ thể

Sắt là một loại khoáng chất giữ vai trò quan trọng trong quá trình vận chuyển oxy đến các tế bào. Đậu que có lượng sắt rất dồi dào, gấp hai lần so với rau bina. Do đó, bạn nên bổ sung đậu que trong thực đơn dinh dưỡng hàng ngày để cung cấp cho cơ thể nguồn năng lượng hoạt động cần thiết.

Hỗ trợ cải thiện hệ tim mạch

Trong đậu que có chứa hàm lượng khoáng chất flavonoid và canxi dồi dào, có lợi cho sức khỏe của hệ tim mạch. Ngoài ra, lượng chất flavonoid phong phú có khả năng chống viêm rất tốt và giúp phòng tránh tình trạng đông máu ở động mạch.

Giảm cân hiệu quả

Đậu que không chứa chất béo bão hòa và cholesterol và có hàm lượng chất xơ cao, vì vậy giúp giảm cân hiệu quả. Ngoài ra, chất xơ còn hỗ trợ quá trình trao đổi chất trong cơ thể diễn ra tốt hơn.

Ổn định lượng đường

Đậu que có hàm lượng protein tự nhiên giúp duy trì lượng đường trong máu luôn ổn định. Đặc biệt dù bạn chế biến đậu que thành các món ăn thì lượng protein này sẽ không bị mất đi. Sử dụng đậu que có thể giúp những người bị bệnh tiểu đường hay có các vấn đề về đường huyết cải thiện tình trạng bệnh tốt hơn.

Ăn đậu que tăng cân hay giảm cân?

Đậu que không có chất béo bão hòa nhưng có một lượng lớn chất xơ, do đó ăn đậu que không gây tăng cân, ngược lại còn hỗ trợ việc giảm cân trở nên hiệu quả.

Bên cạnh đó, 100g đậu que chỉ chứa khoảng 30 calo, bạn cần phải ăn đến 7kg đậu que mới nạp đủ mức năng lượng trung bình mà cơ thể người trưởng thành cần dùng mỗi ngày.

Để quá trình giảm cân hiệu quả, bạn nên hạn chế nấu đậu que với dầu mỡ và các loại gia vị. Đậu que chỉ đạt hiệu quả giảm cân khi được luộc hoặc làm salad và không cần cho thêm loại gia vị nào.

Ngoài ra, bạn nên kết hợp giữa chế độ ăn và luyện thể thao đơn giản mỗi ngày để tăng hiệu quả giảm cân hơn.

Lưu ý gì khi giảm cân với đậu que

Khi đã biết đậu que bao nhiêu calo, bạn nên chú ý đến những điều sau đây để ăn đậu que tốt cho sức khỏe:

• Không nên ăn quá nhiều đậu que trong các bữa ăn. Một số trường hợp ăn quá nhiều đậu que đã mắc bệnh về tiết niệu do đậu que có chất axit oxalic sẽ kết tủa khi kết hợp cùng canxi gây nên sỏi thận.
• Đậu que là thực phẩm không thể ăn sống và chỉ có thể ăn khi được nấu chín hoàn toàn. Trong đậu que có chứa một số hoạt chất legumin và saponin có thể gây các triệu chứng ngộ độc thực phẩm như buồn nôn, chóng mặt, sốt cao… Các chất độc trong đậu que sẽ bị tiêu hủy khi được nấu sôi.
• Khi chế biến đậu que, bạn không nấu với quá nhiều dầu vì loại đậu này có tính hút dầu và khiến bạn tăng cân.
• Nên mua đậu que ở nơi uy tín vì đậu que hay bị phun thuốc trừ sâu.
• Ăn quá nhiều đậu que cũng có thể gây hại cho một số người có các bệnh như gout, bệnh về dạ dày, sỏi thận.

Cách chọn mua và bảo quản đậu que 

Cách chọn mua đậu que

Để mua được đậu que ngon bạn nên chọn đậu có cuống màu xanh, tươi, thường có hình thuôn dài, bằng phẳng không lồi lõm. Nếu bên ngoài đậu nổi nhiều cục u nghĩa là hạt đậu bên trong to và đậu đã già.

Không nên chọn mua đậu que có bề ngoài bóng nhẵn, ít lông tơ, không bị phấn đốt rõ hay bị sâu vì có thể chúng chứa rất nhiều thuốc trừ sâu.

Cách bảo quản đậu que

Để bảo quản đậu que, bạn có thể áp dụng các cách sau đây:

• Nên loại bỏ bùn đất trước khi đem chúng đi bảo quản nhưng lưu ý không nên rửa đậu que vì có thể làm tăng độ ẩm của đậu khiến chúng nhanh hỏng hơn.
• Cho đậu que vào túi zip, túi nilon hoặc hũ đựng, hộp đựng thực phẩm rồi đặt vào tủ lạnh. Cách làm này có tác dụng cân bằng độ ẩm của rau củ với độ ẩm trong tủ lạnh để có thể bảo quản được lâu hơn.
• Nếu dùng đậu que trong ngày thì bạn chỉ cần để chúng ở những nơi thoáng mát, khô thoáng, tránh ánh nắng trực tiếp và môi trường ẩm thấp.

Cách làm salad đậu que giảm cân

Nguyên liệu

• 200g đậu que;
• 3 muỗng canh vừng trắng rang chín;
• Gia vị: Muối, đường, nước tương.

Cách làm salad đậu que

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Tước bỏ xơ đậu, rửa thật sạch.
• Rang chín vừng, bỏ vào một chiếc túi nilon, dùng thanh cán để cán nhỏ vừng.
• Cho vừng vào chén, thêm 15g đường và 30ml nước tương, trộn đều vừng cùng các gia vị.

Bước 2: Luộc đậu que

• Bỏ đậu que vào nồi nước sôi, luộc 1 - 2 phút sau đó vớt đậu ra để nguội. Cắt đậu thành từng khúc dài 2 - 3cm.

Bước 3: Trộn vừng 

• Bạn cho đậu que vào một tô, sau đó rắc vừng lên và trộn thật đều vậy là hoàn thành.

Sau khi tham khảo bài viết trên, bạn đã biết đậu que bao nhiêu calo, cách dùng đậu que để chế biến món ăn tốt cho sức khỏe, nhất là cho những người giảm cân.

Xem thêm:

• Bánh ít bao nhiêu calo? Ăn nhiều có gây béo không?
• Đậu đũa bao nhiêu calo và những giá trị dinh dưỡng bạn cần biết