Dùng tỏi đen đúng cách: Nên ăn tỏi đen bao lâu thì ngưng?

Trong quá trình lên men tỏi đen sinh ra nhiều thành phần dinh dưỡng có lợi nên được xem là một trong những phương pháp chăm sóc sức khỏe tốt nhất hiện nay. Thời gian gần đây nhiều người bắt đầu sử dụng tỏi đen nhưng vẫn chưa biết nên ăn tỏi đen trong bao lâu thì ngưng? 

Tỏi đen là gì? 

Tỏi đen là thành phẩm của tỏi trắng sau quá trình lên men kéo dài khoảng 30 - 60 ngày dưới điều kiện nghiêm ngặt về nhiệt độ (60 độ C - 90 độ C) và độ ẩm (từ 80 - 90 độ). Tỏi đen không sử dụng bất kỳ phụ gia thực phẩm nào trong quá trình sản xuất. Màu đen của tỏi đen có được là phản ứng maillard trong quá trình lên men. 

Từ ban đầu tỏi bản chất đã là một nguyên liệu bổ dưỡng chứa các thành phần như S-allyl cysteine, Cycloalliin, Axit Pyroglutamic,… có lợi cho sức khỏe. Trải qua quá trình lên men, giá trị dinh dưỡng đó tăng lên nhiều lần. Cụ thể là:

• Gấp 3 lần lượng Arginine: Hỗ trợ giải độc và bảo vệ, tăng cường chức năng gan.
• Gấp 16 lần S-allyl cysteine: Kháng viêm, ngăn cản các tế bào ung thư phát triển.
• Tổng lượng Polyphenol gấp 6 lần: Ngăn chặn tổn thương xảy ra ở tế bào.
• Axit amin gấp 2 - 7 lần: Thành phần quan trọng cấu tạo nên các loại protein cho cơ thể. 

Không những chứa nhiều thành phần dưỡng chất có lợi cho cơ thể mà tỏi đen có vị ngọt, dẻo không có mùi hăng như tỏi trắng nên rất dễ ăn.

Tỏi đen - "thần dược" tự nhiên cho sức khoẻ

Nên ăn tỏi đen bao lâu thì ngưng?

"Nên ăn tỏi đen bao lâu thì ngưng?" là câu hỏi mà nhiều người thắc mắc khi bắt đầu sử dụng. Theo các bác sĩ, tỏi đen tốt cho sức khoẻ nên thường được khuyên sử dụng 2 - 3 củ tỏi (tương ứng với 3 - 5 gram) mỗi ngày. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, sau khi dùng tỏi đen trong vòng 1 tháng cơ thể sẽ cảm nhận rõ sự thay đổi theo chiều hướng tích cực, sức khoẻ cũng có những tiến triển tốt. Tác dụng của tỏi đen có thể kể đến là giúp "dọn dẹp" các gốc tự do trong cơ thể - nguyên nhân chính gây ra đến 80 bệnh lý khác nhau như Alzheimer, xương khớp, tim mạch, ung thư, đột quỵ, bệnh đường hô hấp, bệnh Parkinson, viêm hoặc thiếu máu cục bộ khác,... 

Nên ăn tỏi đen bao lâu thì ngưng là thắc mắc của nhiều người

Ngoài ra, tỏi đen còn hỗ trợ điều trị một số bệnh khác. Với những ai đang trị bệnh tim mạch, hiệu quả của tỏi đen sẽ được nhìn thấy sau 25 ngày. Với những ai bị tiểu đường, chỉ sau 2 tuần sử dụng chỉ số tiểu đường sẽ giảm từ 20 xuống 9. Với những người bị cao huyết áp và có các bệnh liên quan đến tim mạch, ăn tỏi đen đều sau 14 ngày sẽ làm giảm tình trạng bệnh đáng kể. 

Bên cạnh đó, người phục hồi sức khỏe sau bệnh không nên ăn quá 2 củ mỗi ngày, bởi có thể gây nóng trong người, khó chịu. Trẻ em dưới 6 tuổi nên sử dụng không quá 1 củ/ngày, có thể dẫn tới việc bị táo bón.

Nên ăn tỏi đen bao lâu thì ngưng mới tốt cho sức khoẻ còn tuỳ vào thể trạng mỗi người

Hướng dẫn cách sử dụng tỏi đen đúng cách 

Vậy ăn tỏi đen lúc nào là tốt nhất? Buổi sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, là thời điểm để các thành phần dưỡng chất trong tỏi đen hoạt động tốt nhất.

Do đó, để cơ thể có thể hấp thụ toàn bộ các chất dinh dưỡng có trong tỏi thì hãy ăn tỏi vào buổi sáng cùng với một ly nước lọc lớn. Bạn có thể dùng tỏi đen theo những cách sau:

• Ăn trực tiếp: Ăn trực tiếp 2 - 3 củ tỏi đen mỗi ngày, nên ăn riêng, không nên ăn cùng đồ ăn hoặc các gia vị khác vì có thể tạo ra những tác dụng phụ không mong muốn.
• Tỏi đen ngâm rượu: Ngâm tỏi đen với nếp nguyên chất không cồn và uống mỗi ngày khoảng 50 ml.
• Tỏi đen ngâm mật ong: Mật ong cũng là một trong số những nguyên liệu đặc biệt có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Tỏi đen khi kết hợp được với mật ong đem lại tác dụng tốt trong việc điều trị chứng bệnh, đặc biệt là cảm cúm do thay đổi thời tiết. 

Thời điểm dùng tỏi đen được cho là tốt nhất là vào buổi sáng

Tỏi đen có nhiều công dụng quý. Biết được nên ăn tỏi đen bao lâu thì ngưng, cách ăn tỏi đen và liều lượng ăn sẽ giúp cho các dưỡng chất được cơ thể hấp thụ tốt ưu, đạt nhiều hiệu quả trong việc điều trị bệnh. Hãy ăn tỏi đen đúng cách để bảo vệ sức khoẻ của bạn và gia đình mỗi ngày. 

Xem thêm:

• Những tác hại của tỏi đen
• Tỏi đen ngâm mật ong có tác dụng gì
• Ai không nên ăn tỏi đen

Hoàng Vi

Nguồn tham khảo: Tổng hợp