Ngũ cốc có tác dụng gì? Có nên uống ngũ cốc trước khi đi ngủ?

Ngũ cốc là một trong những loại thực phẩm bổ dưỡng tốt nhất mà bạn có thể bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày. Tuy nhiên, có những ý kiến về các tác dụng phụ khi ăn ngũ cốc vào buổi tối. Vì thế, có nên uống ngũ cốc trước khi đi ngủ đang là vấn đề được nhiều người quan tâm.

Ngũ cốc có tác dụng gì?

Trước khi đi vào tìm hiểu có nên uống ngũ cốc trước khi đi ngủ hay không thì chúng ta hãy cùng xem lợi ích của ngũ cốc với sức khỏe con người.

Ngũ cốc là một nguồn thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, bởi vì chúng cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng. Một nghiên cứu vào cuối năm 2016 đã phân tích tác động của các loại ngũ cốc đối với sức khỏe. Nghiên cứu cho thấy những người tiêu thụ ngũ cốc có khả năng hấp thụ các vi chất dinh dưỡng tốt hơn, bao gồm vitamin A, canxi, axit folic, vitamin B6, magie và kẽm. 

• Việc thường xuyên ăn ngũ cốc mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch, như giảm nguy cơ bị huyết áp cao hoặc bệnh tiểu đường tuýp 2. 
• Các loại ngũ cốc giàu chất xơ đặc biệt có khả năng giảm lượng cholesterol trong máu đáng kể, đặc biệt là ở nam giới. 
• Ngũ cốc cũng là một nguồn chất xơ tự nhiên vô cùng có lợi. 

Một nghiên cứu công bố trên tạp chí Lancet vào tháng 2 năm 2019 đã chỉ ra rằng những người tiêu thụ nhiều chất xơ và ngũ cốc nguyên hạt có tỷ lệ mắc bệnh tim mạch vành, đột quỵ và tiểu đường tuýp 2 thấp hơn. Ăn nhiều chất xơ giúp giảm tỷ lệ tử vong do bệnh tim mạch từ 15 - 30%. Ngoài ra, chất xơ từ ngũ cốc còn giúp giảm cân hiệu quả.

Có nên uống ngũ cốc trước khi đi ngủ hay không?

Buổi tối, sau bữa ăn 1 đến 2 giờ, là thời điểm tốt nhất để uống ngũ cốc. Tuy nhiên, hãy tránh ăn ngũ cốc ngay trước khi đi ngủ, vì điều này có thể ảnh hưởng không tốt đến men răng. Sau khi thưởng thức ngũ cốc, hãy đảm bảo vệ sinh răng miệng thật kỹ. 

Ngoài ra, ăn ngũ cốc quá gần thời gian đi ngủ cũng có thể gây khó tiêu, khiến bạn cảm thấy không thoải mái khi đi ngủ.

Có nên thay bữa tối bằng ngũ cốc

Sau khi đã có câu trả lời cho thắc mắc có nên uống ngũ cốc trước khi đi ngủ thì nhiều người cũng quan tâm tới vấn đề vậy bữa tối thường ngày có thể thay thế bằng ngũ cốc hay không? Thay vì ăn bữa tối, liệu có thể sử dụng ngũ cốc như một phương pháp giảm cân hoặc duy trì cân nặng. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý một số yếu tố dưới đây:

• Đa dạng dinh dưỡng: Hãy chắc chắn lựa chọn loại bột ngũ cốc chứa đầy đủ tinh bột, protein, chất béo, vitamin và khoáng chất. Để đảm bảo cơ thể nhận đủ dinh dưỡng, hãy kết hợp ngũ cốc với các nguồn thực phẩm khác như rau, hoa quả, chất đạm và chất béo lành mạnh.
• Protein và chất béo: Cần đảm bảo bữa ăn tối cung cấp đủ chất béo và protein cho cơ thể. Nếu chỉ uống ngũ cốc, sẽ khó đảm bảo cung cấp đủ lượng protein và chất béo cần thiết. Hãy cân nhắc bổ sung các nguồn protein và chất béo từ thịt, cá, đậu và các loại hạt vào bữa ăn của bạn.
• Giới hạn lượng calo: Nếu muốn giảm cân, bạn có thể thay thế cơm bằng ngũ cốc và kết hợp với các loại rau, hoa quả để giảm cân hiệu quả.
• Đối với thời gian ăn uống: Sử dụng ngũ cốc thay cho bữa tối có thể ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa và chất lượng giấc ngủ. Tránh ăn quá gần giờ đi ngủ để tránh cảm giác khó chịu và khó ngủ.

Một số loại ngũ cốc tốt cho cơ thể người

Các loại thực phẩm ngũ cốc bạn nên bổ sung vào thực đơn dinh dưỡng hàng ngày:

Ngũ cốc yến mạch

Một trong những loại ngũ cốc tốt cho cơ thể là yến mạch, một loại ngũ cốc nguyên hạt giàu chất xơ và các chất dinh dưỡng cần thiết như vitamin B, sắt và magie. Yến mạch thường được nghiền thành bột hoặc cháo để chế biến thành thực phẩm. Dù ngũ cốc yến mạch đã có mặt trên toàn cầu thông qua hệ thống bán hàng, nhưng tốt nhất bạn nên tự chế biến ngũ cốc này tại nhà để tránh các chất đường và các thành phần không tốt cho sức khỏe trong yến mạch chế biến sẵn.

Ngũ cốc Muesli bổ dưỡng

Muesli là một loại ngũ cốc thô, được tạo thành bằng cách kết hợp các loại ngũ cốc, hạt và trái cây khô, không chứa dầu hay chất tạo ngọt. Điều đặc biệt là muesli là nguồn thực phẩm giàu dưỡng chất cho cơ thể, bao gồm protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất.

Thêm muesli vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể giúp bảo vệ sức khỏe khỏi nhiều loại bệnh như cao huyết áp, ung thư vú, ung thư buồng trứng và bệnh tim. Nếu muốn giảm lượng carbohydrate có trong muesli, bạn có thể chọn phiên bản không hạt, thay thế bằng các mảnh dừa, hạt và nho khô.

Ngũ cốc Granola

Granola cũng là một lựa chọn khác tuyệt vời cho sức khỏe, bao gồm yến mạch, hạt và trái cây được sấy khô cho đến khi trở nên giòn tan. Ngũ cốc Granola là nguồn giàu protein và các chất béo lành mạnh. Nó cũng là một nguồn tự nhiên dồi dào các loại vitamin và khoáng chất như vitamin B, magie, phốt pho và mangan.

Gạo lứt

Gạo lứt bao gồm ba thành phần bổ dưỡng chính là cám, mầm và nội nhũ, không bị loại bỏ trong quá trình xay xát. Nó cũng là nguồn giàu protein, chất xơ và các khoáng chất cũng như hợp chất thực vật lành mạnh. Ăn gạo lứt thường xuyên có thể giúp giảm đáng kể mức cholesterol cao, kiểm soát lượng đường huyết trong máu và bảo vệ sức khỏe đường ruột bằng cách nuôi dưỡng các lợi khuẩn, hiệu quả ngăn ngừa tình trạng táo bón. Tuy nhiên, gạo lứt dễ hư hơn gạo trắng và thời gian tốt nhất để sử dụng là trong khoảng 6 tháng.

Sau khi đọc bài viết, hy vọng bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi "Có nên uống ngũ cốc trước khi đi ngủ?". Ngoài việc ăn ngũ cốc vào buổi tối, bạn cũng có thể bổ sung ngũ cốc vào bữa sáng hoặc các bữa phụ trong ngày. Đây là thời điểm rất hữu ích để giúp cơ thể "giảm căng thẳng" sau một ngày hoạt động.

Xem thêm: 

• Ngũ cốc ăn sống được không? Các lưu ý khi ăn ngũ cốc
• Top 8 loại ngũ cốc lợi sữa vừa thơm ngon, vừa tiết kiệm
• Các loại ngũ cốc tăng chiều cao và tốt cho sức khỏe