Không nên uống sữa đậu nành với gì?

Đậu nành là một trong các loại đậu tốt cho sức khỏe, là một nguồn protein thực vật phổ biến và được nhiều người ưa chuộng, nhất là với những người ăn chay và ăn kiêng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng việc kết hợp sữa đậu nành với một số loại thực phẩm có thể gây ra những phản ứng không mong muốn, gây hại cho cơ thể. Để tận dụng tối đa lợi ích của sữa đậu nành và tránh những tác dụng phụ không đáng có, hãy cùng tìm hiểu những khuyến cáo về việc không nên uống sữa đậu nành với gì.

Không nên uống sữa đậu nành với gì?

Sữa đậu nành là loại sữa hạt phổ biến, giá thành rẻ nhưng lại mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nhưng điều này chỉ đúng khi chúng ta dùng nó đúng cách. Một số thực phẩm cần tránh kết hợp cùng sữa đậu nành nếu bạn không muốn gặp tác dụng phụ như:

Sữa bò và các loại sữa động vật khác

Sữa bò là loại sữa động vật được sử dụng phổ biến nhất. Ngoài ra, trên thị trường hiện nay còn có sữa dê, sữa cừu. Chúng ta không nên kết hợp sữa đậu nành với các loại sữa động vật vì sự tương tác giữa protein thực vật và protein động vật có thể gây đầy bụng, khó tiêu, giảm hấp thụ dinh dưỡng.

Các loại trứng

Avidin - một loại protein trong trứng sẽ liên kết với biotin trong sữa đậu nành khiến cơ thể giảm hấp thu biotin, không giữ lại biotin, về lâu dài có thể gây ra tình trạng thiếu hụt biotin. Biotin là một vitamin quan trọng cho sức khỏe tóc, da và móng. Sự kết hợp giữa trứng và sữa đậu nành có thể làm mất đi một lượng đáng kể biotin mà cơ thể cần.

Trái cây có vị chua

Một số loại trái cây như cam, chanh, bưởi, dâu tây có hàm lượng axit cao nên vị chua rõ ràng. Chúng ta không nên ăn các loại quả này cùng sữa đậu nành vì axit có thể phản ứng với protein đậu nành gây kết tủa, khiến dạ dày khó chịu.

Đường đen hoặc đường nâu

Đường nâu có chứa các axit hữu cơ, khisẽ kết hợp với protein trong sữa và sản xuất một số chất không có lợi cho sức khỏe, từ đó phá hủy các chất dinh dưỡng có trong sữa đậu nành.

Hậu quả khi dùng sữa đậu nành với thực phẩm không phù hợp

Việc tìm hiểu không nên uống sữa đậu nành với gì là vô cùng cần thiết. Nếu sử dụng kết hợp sữa đậu nành với các thực phẩm không phù hợp, bạn có thể gặp phải nhiều vấn đề về sức khỏe ở các mức độ từ nhẹ đến nặng. Thường gặp nhất là tình trạng khó tiêu và đầy bụng do các thành phần trong sữa đậu nành và các thực phẩm khác phản ứng với nhau. Một số người gặp triệu chứng nặng như nôn ói, tiêu chảy, dẫn đến mất nước, mất điện giải và ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể. 

Sự phản ứng giữa các thành phần của sữa đậu nành và những thực phẩm kỵ với nó cũng làm biến đổi một số chất dinh dưỡng, làm giảm khả năng hấp thụ dưỡng chất của cơ thể. Nếu việc này này lặp lại liên tục trong thời gian dài, cơ thể có thể bị thiếu hụt một số dưỡng chất nhất định, gây mất cân bằng dưỡng chất. 

Lời khuyên sử dụng sữa đậu nành an toàn, tốt cho sức khỏe

Để tận dụng tối đa lợi ích của sữa đậu nành mà không gặp phải các tác dụng phụ không mong muốn, ngoài tìm hiểu không nên uống sữa đậu nành với gì, bạn cũng cần lưu ý một số vấn đề sau:

Không nên uống quá nhiều sữa đậu nành một lúc

Bạn không nên uống quá 500ml sữa đậu nành trong một lần. Nếu uống quá nhiều dễ dẫn đến tình trạng đau bụng, đi ngoài do các chất dinh dưỡng trong sữa đậu nành không được hấp thu hết, ảnh hưởng không tốt đến đường tiêu hóa.

Cơ địa dị ứng không nên uống sữa đậu nành

Một số người bị dị ứng với cây họ đậu cũng có thể bị dị ứng đậu nành nên cần cân nhắc trước khi sử dụng. Dị ứng sữa đậu nành là phản ứng bất thường của hệ miễn dịch đối với các protein có trong đậu nành. Đây là một trong những dị ứng thực phẩm phổ biến với triệu chứng thường gặp là ngứa, phát ban, mẩn đỏ. 

Trường hợp dị ứng nặng hơn có thể kèm các biểu hiện buồn nôn, nôn ói nhiều, tiêu chảy, nghẹt mũi, phù nề đường thở dẫn đến khó thở. Nặng nhất là trường hợp bệnh nhân bị sốc phản vệ, có thể gây khó thở, tụt huyết áp nhanh chóng và nguy hiểm đến tính mạng nếu không được can thiệp y tế kịp thời.

Uống đủ lượng, đúng thời điểm

Sữa đậu nành có nhiều lợi ích sức khỏe, nhưng cần tiêu thụ với lượng hợp lý. Một người trưởng thành nên tiêu thụ 1 - 2 ly sữa đậu nành mỗi ngày. Bạn nên uống sữa đậu nành vào buổi sáng hoặc giữa các bữa ăn chính. Uống sữa đậu nành ngay sát giờ đi ngủ có thể dẫn đến khó tiêu, ảnh hưởng đến giấc ngủ.

Uống quá nhiều sữa đậu nành có thể gây ra một số tác dụng phụ như: Rối loạn tiêu hóa, isoflavone trong đậu nành có thể cản trở hấp thu sắt, kẽm. Ngoài ra, Isoflavone có hoạt tính estrogen, có thể gây rối loạn nội tiết ở một số người.

Ai không nên uống sữa đậu nành?

Ngoài những người dị ứng đậu nành, một số đối tượng dưới đây cũng không nên uống loại sữa này dù có nắm rõ không nên uống sữa đậu nành với gì:

• Sữa đậu nành chứa isoflavone, một chất có thể ảnh hưởng đến chức năng tuyến giáp. Những người có bệnh lý về tuyến giáp nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng sữa đậu nành.
• Sữa đậu nành chứa oxalate, một chất có thể làm tăng nguy cơ hình thành sỏi thận ở những người có tiền sử sỏi thận. Nếu đang bị sỏi thận, bạn cũng nên cân nhắc việc uống loại sữa này.
• Đậu nành chứa purin, một chất có thể làm tăng nồng độ axit uric trong máu và gây ra các cơn đau gút. Những người đang bị bệnh gout cũng nên cẩn trọng khi uống sữa đậu nành.

Sữa đậu nành mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nếu được sử dụng đúng cách. Bằng cách tìm hiểu không nên uống sữa đậu nành với gì để tránh, bạn có thể yên tâm thưởng thức thức uống bổ dưỡng này mà không lo tác dụng phụ.

Xem thêm:

• Trẻ em uống sữa đậu nành có tốt không?
• Lợi ích tuyệt vời của sữa hạt điều hạnh nhân có thể bạn chưa biết