Dị ứng đậu nành: Những thông tin bạn cần biết

Dị ứng đậu nành là một vấn đề sức khỏe phổ biến mà nhiều người trên thế giới phải đối mặt. Khi một người bị dị ứng với đậu nành, cơ thể của họ phản ứng mạnh với protein có trong đậu nành, gây ra các triệu chứng khó chịu và thậm chí nguy hiểm. Đọc bài viết dưới đây để có thêm những thông tin cần thiết về loại dị ứng này nhé.

Dị ứng đậu nành là gì?

Dị ứng đậu nành là một loại dị ứng liên quan đến thực phẩm. Hệ thống miễn dịch của bạn phản ứng thái quá với đậu nành bạn đã ăn (ăn hoặc uống). Đối với nhiều người, ăn đậu nành là vô hại. Tuy nhiên, nếu bạn bị dị ứng với đậu nành, hệ thống miễn dịch của bạn sẽ coi protein trong đậu nành là “kẻ xâm lược” có hại, giống như vi khuẩn hoặc vi rút.

Dị ứng với đậu nành có thể gây tử vong. Nếu bạn có các triệu chứng phản ứng dị ứng nghiêm trọng, chẳng hạn như khó thở hoặc sưng cổ họng, hãy gọi cấp cứu hoặc đến những cơ sở y tế gần nhất ngay lập tức.

Triệu chứng khi bị dị ứng với đậu nành

Dị ứng đậu nành có thể gây ra các triệu chứng khác nhau tùy theo mức độ phản ứng của cơ thể. Dưới đây là một số triệu chứng phổ biến của dị ứng đậu nành:

• Ngứa, đỏ, hoặc phát ban trên da; 
• Ngứa mũi, sổ mũi, ho, khó thở, hoặc cảm giác nghẹt mũi;
• Sưng, đỏ, ngứa, hoặc chảy nước mắt;
• Ngứa trong miệng hoặc họng, phù hợp, hoặc cảm giác khó chịu khi nuốt;
• Buồn nôn, nôn, đau bụng, khó tiêu hoặc tiêu chảy.

Ngoài ra, trong một số trường hợp nghiêm trọng, dị ứng đậu nành có thể gây ra các phản ứng dị ứng nguy hiểm như suy hô hấp, sốc phản vệ hoặc nguy cơ đe dọa tính mạng.

Nguyên nhân gây ra dị ứng đậu nành

Dị ứng sau khi uống đậu nành có nguyên nhân từ phản ứng của hệ miễn dịch. Hệ miễn dịch cho rằng protein từ đậu nành là có hại và kích hoạt sản sinh kháng thể immunoglobulin E (IgE) để chống lại protein đậu nành, tác nhân gây dị ứng. Khi tiếp xúc với đậu nành sau này, các kháng thể IgE nhận diện và kích hoạt hệ thống miễn dịch, gây phóng thích histamin và các chất trung gian hóa học vào máu.

Histamin và các chất trung gian hóa học này gây ra nhiều triệu chứng dị ứng. Histamin đóng vai trò quan trọng trong phản ứng dị ứng và gây ra các triệu chứng như chảy nước mũi, ngứa mắt, khô họng, ngứa da, phát ban da, buồn nôn, tiêu chảy, khó thở và trong trường hợp nghiêm trọng, có thể gây sốc phản vệ.

Những ai có nguy cơ cao bị dị ứng đậu nành

Nhóm đối tượng sau đây thường có nguy cơ dị ứng với đậu nành cao hơn:

• Tiền sử gia đình: Nguy cơ dị ứng đậu nành hoặc dị ứng thực phẩm nói chung tăng lên nếu trong gia đình có người thường xuyên mắc các dạng dị ứng như sốt, hen suyễn, phát ban hoặc chàm.
• Trẻ em nhỏ: Dị ứng với đậu nành phổ biến nhất ở đối tượng trẻ em, đặc biệt là trẻ sơ sinh và trẻ mới biết đi.
• Mắc đồng thời các dị ứng khác: Những người đã từng trải qua dị ứng với các loại thực phẩm khác như lúa mì, đậu, sữa và những chất khác cũng có khả năng dị ứng với đậu nành.

Cách điều trị 

Để giảm các dấu hiệu và triệu chứng của dị ứng đậu nành, có thể sử dụng các loại thuốc kháng Histamin. Việc uống thuốc kháng Histamin sau khi tiếp xúc với đậu nành giúp kiểm soát triệu chứng và giảm sự khó chịu. Tuy nhiên, dù có cố gắng hạn chế, việc vô tình ăn phải đậu nành vẫn có thể xảy ra.

Trong trường hợp xảy ra phản ứng dị ứng nghiêm trọng, bệnh nhân cần được tiêm thuốc Epinephrine (Adrenaline) ngay lập tức và đưa đi cấp cứu sớm nhất có thể. Điều này đảm bảo rằng bệnh nhân nhận được sự chăm sóc y tế cấp cứu và các biện pháp cần thiết để ổn định tình trạng sức khỏe.

Cách phòng ngừa dị ứng với đậu nành

Để phòng ngừa dị ứng đậu nành, bạn có thể thực hiện những biện pháp sau đây:

• Kiểm tra thông tin sản phẩm: Hãy kiểm tra nhãn thông tin sản phẩm trước khi mua và tiêu thụ bất kỳ sản phẩm nào. Tìm hiểu về thành phần chất dinh dưỡng và xác định xem có chứa đậu nành hay không.
• Tránh tiếp xúc: Hạn chế tiếp xúc với đậu nành và các sản phẩm chứa đậu nành. Điều này đòi hỏi sự thận trọng khi lựa chọn thực phẩm và đọc kỹ nhãn thông tin trước khi mua hàng.
• Thay thế và thay đổi khẩu phần ăn: Tìm kiếm các thực phẩm thay thế không chứa đậu nành để thay thế trong khẩu phần ăn hàng ngày. Sử dụng các loại thực phẩm khác như đậu phộng, đậu xanh, đậu đỏ, đậu tương hoặc các nguồn thực phẩm khác để đảm bảo cung cấp chất dinh dưỡng đầy đủ.
• Thận trọng khi ăn ngoài: Khi ăn ở nhà hàng hoặc nơi khác, hãy thông báo cho nhân viên về dị ứng đậu nành của bạn để họ có thể cung cấp thông tin về thành phần và đảm bảo an toàn trong quá trình chế biến thức ăn.
• Kiểm tra sức khỏe: Nếu bạn đã được chẩn đoán mắc dị ứng đậu nành, hãy thường xuyên kiểm tra sức khỏe cùng bác sĩ để theo dõi và đánh giá tình trạng dị ứng của bạn. Bác sĩ có thể cung cấp hướng dẫn và chỉ định điều trị phù hợp.
• Mang theo thuốc cấp cứu: Đối với những trường hợp dị ứng nghiêm trọng, luôn mang theo thuốc cấp cứu như Epinephrine (Adrenaline) hoặc kháng Histamine để sử dụng trong trường hợp khẩn cấp. Hãy đảm bảo bạn hiểu cách sử dụng đúng và liên hệ với bác sĩ để được hướng dẫn.

Nhớ rằng, việc tìm hiểu và hiểu rõ về dị ứng với đậu nành là quan trọng để có thể phòng ngừa và ứng phó với tình huống một cách an toàn.

Dị ứng đậu nành là một vấn đề đáng chú ý trong lĩnh vực sức khỏe và dinh dưỡng. Nguy cơ dị ứng thường cao hơn ở những nhóm đối tượng nhất định, bao gồm những người có tiền sử gia đình dị ứng, đặc biệt là dị ứng thực phẩm. Trẻ em nhỏ, đặc biệt là trẻ sơ sinh và trẻ mới biết đi, cũng rơi vào nhóm nguy cơ cao. Ngoài ra, những người đã từng gặp phải các dạng dị ứng khác như dị ứng với lúa mì, đậu, sữa và các chất khác cũng có khả năng bị dị ứng đậu nành.

Thông qua việc nhận biết và kiểm soát dị ứng đậu nành, chúng ta có thể đảm bảo sự an toàn và tránh các vấn đề sức khỏe liên quan. Hãy luôn tỉnh táo và tìm hiểu về các loại thực phẩm có thể gây dị ứng để bảo vệ sức khỏe của chúng ta và của những người xung quanh.

Xem thêm: 

• Những vấn đề cần biết khi dị ứng hạt óc chó
• Ăn gạch cua bị say: Nguyên nhân, triệu chứng và cách phòng ngừa