Lợi ích sức khỏe khi ăn gà ác hầm hạt sen

Gà ác hầm hạt sen từ lâu đã được xem là món ăn bổ dưỡng trong y học cổ truyền lẫn hiện đại. Không chỉ thơm ngon, món ăn này còn là “vị thuốc tự nhiên” giúp bồi bổ cơ thể, tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ cải thiện nhiều vấn đề sức khỏe, đặc biệt là ở phụ nữ sau sinh, người suy nhược cơ thể hoặc đang hồi phục sau bệnh. Vậy cụ thể món gà ác hầm hạt sen mang đến những lợi ích nào cho sức khỏe? Cùng khám phá trong bài viết sau!

Giá trị dinh dưỡng của gà ác

Gà ác (ô kê) là giống gà nhỏ, toàn thân đen từ da, xương đến nội tạng, được xem là “dược kê” trong Đông y. Theo y thư cổ, gà ác có vị ngọt, tính bình, quy kinh can thận, có công năng bổ huyết, dưỡng âm, ích khí, thoái nhiệt. Đặc biệt, gà ác được chỉ định trong điều trị các chứng hư lao, khí huyết suy nhược, đạo hãn, cốt chưng, kinh nguyệt không đều hoặc sau sinh khí huyết hư tổn.

Thịt gà ác có hàm lượng protein cao, ít lipid, chứa đến 18 loại acid amin thiết yếu cùng các vitamin quan trọng như A, B1, B2, B6, B12, E, PP... Ngoài ra, các vi chất như sắt (Fe), magie (Mg), canxi (Ca), kali (K), kẽm (Zn)... đều có mặt với hàm lượng đáng kể, góp phần tăng sức đề kháng, chống mệt mỏi, phục hồi miễn dịch và thúc đẩy quá trình tái tạo tế bào.

Giá trị dinh dưỡng của hạt sen

Trong y học cổ truyền, hạt sen (liên nhục) có vị ngọt, tính bình, quy vào các kinh tâm, tỳ và thận. Hạt sen có công năng bổ tâm, an thần, cố tinh, dưỡng tỳ, ích khí. Đặc biệt, tâm sen có tác dụng thanh tâm, trấn tĩnh, giúp điều trị mất ngủ và cao huyết áp.

Theo nghiên cứu hiện đại, hạt sen chứa nhiều glucid, protein, lipid lành mạnh, cùng các khoáng chất như photpho, kali, magie và các enzyme chống lão hóa quý hiếm. Đặc biệt, hoạt chất neferine có trong tâm sen giúp kháng viêm, chống oxy hóa và có tiềm năng trong ức chế tế bào ung thư phổi. Ngoài ra, chất xơ trong hạt sen cũng giúp ổn định đường huyết, rất phù hợp với bệnh nhân đái tháo đường.

Lợi ích sức khỏe khi ăn gà ác hầm hạt sen

Sự kết hợp giữa gà ác và hạt sen tạo nên một món ăn không chỉ thơm ngon, dễ tiêu hóa mà còn có giá trị y học. Đây là món ăn thường được khuyến khích trong các phác đồ phục hồi sức khỏe hậu phẫu, sau sinh, hoặc trong các liệu trình nâng cao thể trạng cho người cao tuổi.

• Bồi bổ khí huyết, phục hồi sinh lực: Gà ác bổ huyết kết hợp với hạt sen dưỡng tâm tỳ giúp phục hồi thể lực nhanh chóng, đặc biệt hiệu quả với người suy nhược lâu ngày.
• An thần, cải thiện giấc ngủ: Hạt sen có khả năng an thần, giảm lo âu và chống mất ngủ, nhất là khi sử dụng nguyên cả tâm sen trong chế biến.
• Bồi bổ can thận, nâng cao miễn dịch: Gà ác giúp bổ can thận, tăng cường nội tiết, trong khi các hoạt chất trong hạt sen hỗ trợ chống oxy hóa, làm chậm quá trình lão hóa.
• Hỗ trợ điều hòa nội tiết, điều kinh: Món ăn này có thể sử dụng như bài thuốc hỗ trợ cho phụ nữ có kinh nguyệt không đều, đau bụng kinh hoặc rối loạn nội tiết tố.
• Giảm triệu chứng mệt mỏi, biếng ăn: Với thành phần giàu dinh dưỡng, món gà ác hầm hạt sen kích thích tiêu hóa, cải thiện tình trạng chán ăn ở người mới ốm dậy hoặc suy dinh dưỡng.

Ai nên ăn gà ác hầm hạt sen?

Gà ác hầm hạt sen không chỉ là món ăn thơm ngon mà còn là bài thuốc dưỡng sinh quý giá. Dưới đây là những đối tượng nên bổ sung món ăn này vào chế độ dinh dưỡng:

• Phụ nữ sau sinh: Giúp phục hồi sức khỏe, bổ huyết, lợi sữa và tăng cường thể lực sau sinh nở.
• Người mới ốm dậy, suy nhược cơ thể: Bổ sung đạm, dưỡng chất giúp tăng cường miễn dịch, kích thích tiêu hóa và lấy lại sinh lực.
• Người cao tuổi: Cải thiện chất lượng giấc ngủ, tăng cường trí nhớ và hỗ trợ tuần hoàn máu.
• Người thường xuyên bị mất ngủ, căng thẳng thần kinh: Hạt sen có tác dụng an thần, kết hợp với gà ác dưỡng tâm rất tốt cho người hay lo âu, ngủ chập chờn.
• Phụ nữ kinh nguyệt không đều, đau bụng kinh, rối loạn nội tiết: Gà ác giúp điều hòa khí huyết, hạt sen bổ tâm, dưỡng huyết, thích hợp hỗ trợ cải thiện các vấn đề liên quan đến chu kỳ sinh lý.
• Người làm việc trí óc căng thẳng, học sinh, sinh viên ôn thi: Giúp bồi bổ não bộ, tăng khả năng tập trung và giảm tình trạng mệt mỏi tinh thần.

Với khả năng cải thiện tuần hoàn, bồi bổ khí huyết, giảm mệt mỏi và nâng cao chất lượng giấc ngủ, món gà ác hầm hạt sen phù hợp với những người có thể trạng yếu, vừa ốm dậy, người lớn tuổi hay phụ nữ sau sinh. Tuy nhiên, để phát huy tối đa lợi ích từ gà ác hầm hạt sen, mọi người cần rèn luyện một lối sống lành mạnh: ăn uống điều độ, vận động thường xuyên, ngủ đủ giấc và giữ tinh thần thư thái để đạt được hiệu quả sức khỏe lâu dài.