Những người không nên ăn gà ác là ai?

Vậy, những người không nên ăn gà ác là ai? Ăn gà ác sẽ gây ra những vấn đề về sức khỏe nào? Mọi thắc mắc sẽ được giải đáp chi tiết ngay trong bài viết dưới đây, mời bạn đọc hãy chú ý theo dõi.

Thành phần dinh dưỡng có trong gà ác

Gà ác hay còn được gọi là gà chân chì, gà đen, gà ngũ trảo,... là loại gà có kích thước nhỏ, chỉ khoảng 1kg, thuộc họ trĩ. Sở dĩ chúng được gọi là gà ác vì từ da đến xương thịt và toàn bộ nội tạng đều có màu đen. Chân gà ác màu đen và có 5 ngón chân nên còn được gọi là gà ngũ trảo, chân chì.

So với thịt gà thông thường, thịt gà ác vừa thơm ngon lại cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể bao gồm các loại vitamin như vitamin A, vitamin B1, B6, B2 và vitamin E,... Các khoáng chất như đồng, sắt, phốt pho, natri, kali, canxi, mangan,... Các axit amin như isoleucine, threonine, phenylalanine, arginine, methionine, histidine,... Ngoài ra, thịt gà ác còn chứa rất nhiều protein và ít lipid. Cụ thể hơn, trong 100g thịt gà ác sẽ có chứa:

• 22.3g protein (trong khi thịt gà thường chỉ cung cấp từ 18 - 20g).
• 2.3g lipid (thịt gà thường cung cấp 7.5 - 10.5g).
• 210mg phốt pho, 17mg canxi, 2.4mg sắt và một số các khoáng chất khác.

Qua các số liệu này có thể thấy, thịt gà ác là loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Đồng thời, đây cũng là một vị thuốc quý được sử dụng nhiều trong Y học Cổ truyền. Những đối tượng như phụ nữ đang mang thai, phụ nữ sau sinh, trẻ em còi xương, kém ăn, người già yếu, người vừa ốm dậy,... có thể ăn gà ác để giúp tăng cường sức khỏe.

Tác dụng của thịt gà ác

Sử dụng thịt gà ác ở mức hợp lý sẽ giúp mang lại cho sức khỏe những công dụng như:

• Giúp bổ gan, bổ thận, giảm nguy cơ suy thận, bổ phổi.
• Phục hồi sức khỏe, tăng cường lưu thông khí huyết, giảm tình trạng thiếu máu.
• Giúp an thần, giảm đau, trị yếu mỏi tay chân, đau lưng, nóng trong xương.
• Giúp cầm máu, giảm mồ hôi trộm.
• Hạ thấp lượng đường trong máu đối với người bệnh tiểu đường.
• Cải thiện các vấn đề ở nam giới như hoạt tinh, di tinh, phụ nữ kinh nguyệt không đều, ra nhiều khí hư.
• Hỗ trợ điều trị bệnh lý, dưỡng huyết, bồi bổ cho cơ thể.
• Chống viêm, giảm đau cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch.

Có rất nhiều cách để chế biến thịt gà ác, thịt gà ác cũng có thể được dùng chung với nhiều loại dược liệu cũng như thực phẩm khác để gia tăng hương vị món ăn, nâng cao tác dụng bồi bổ sức khỏe. Bạn đọc có thể chế biến gà ác thành nhiều các món ăn như gà ác tiềm thuốc bắc, gà ác hầm đông trùng hạ thảo, cháo gà ác hạt sen, thịt gà ác hầm với hoàng kỳ, thịt gà ác hấp,...

Những người không nên ăn gà ác là ai?

Vậy, những người không nên ăn gà ác là ai?

Người cao huyết áp

Theo Đông y, thịt gà ác có thành phần dinh dưỡng cao, ăn nhiều sẽ làm cho lượng cholesterol tăng cao, gây ảnh hưởng đến huyết áp, dẫn tới tình trạng huyết áp cao. Do đó, những người có bệnh huyết áp nên hạn chế ăn thịt gà ác để không gặp phải các biểu hiện như đau mắt, nhức đầu, chóng mặt, ù tai,...

Người có vết thương hở

Những người đang có vết thương hở nên cân nhắc việc ăn thịt gà ác. Do thịt gà ác có tính nóng nên rất dễ gây ra hiện tượng mưng mủ, vết thương sưng đau. Vết thương mưng mủ sẽ khiến cho da lâu lành và dễ có hiện tượng viêm, nhiễm trùng.

Ngoài ra, một số đối tượng khác cũng không nên ăn thịt gà ác được chế biến thành gà ác tiềm thuốc Bắc như:

• Mắc bệnh phụ khoa: Người mắc bệnh phụ khoa như viêm cổ tử cung, viêm âm đạo,... không thích hợp để ăn thịt gà ác tiềm thuốc Bắc do món ăn này có tính “nóng”, “ẩm”. Ăn nhiều sẽ khiến cho tình trạng bệnh trở nặng hơn.
• Bệnh tim mạch: Do có chứa chất béo bão hòa và cholesterol nên gà ác sẽ không phù hợp để sử dụng cho những người mắc bệnh tim mạch. Người bệnh có thể gặp phải các vấn đề như tim yếu, tim đập nhanh, thiếu máu cục bộ,... sau khi ăn gà ác.
• Phụ nữ đang mang thai, cho con bú: Gà ác tiềm thuốc Bắc có tính “nóng” sẽ không tốt cho phụ nữ đang mang thai hoặc cho con bú. Ăn nhiều có thể khiến cho sức khỏe cũng như sự phát triển của thai nhi trong bụng bị ảnh hưởng.
• Mắc bệnh gan, thận: Những người mắc bệnh gan, bệnh thận nên hạn chế ăn gà ác tiềm thuốc Bắc để giảm thiểu gánh nặng cho những cơ quan này.

Mặc dù thịt gà ác rất tốt cho sức khỏe thế nhưng không phải ai cũng nên ăn loại thực phẩm này. Quan trọng hơn, bạn cần sử dụng chúng với mức độ hợp lý. Không nên ăn quá nhiều, việc lạm dụng thịt gà ác không những không đem lại lợi ích tốt cho sức khỏe mà còn có thể gây ra nhiều các vấn đề về sức khỏe khác không mong muốn.

Xem thêm: 

Táo đỏ ngâm rượu có tác dụng gì? 

Gà hầm thuốc bắc có tác dụng gì?