Mứt gừng bao nhiêu calo? Lưu ý khi ăn để tránh ảnh hưởng sức khỏe

Gừng có nguồn gốc từ Châu Á, được sử dụng trong ẩm thực và y học truyền thống từ hàng ngàn năm. Việc làm mứt gừng là một trong nhiều cách tuyệt vời để bảo quản và tận hưởng vị cay nồng đặc trưng của "dược liệu" này.

Thành phần dinh dưỡng có trong mứt gừng

Nắm được thông tin về thành phần dinh dưỡng có trong mứt gừng sẽ giúp bạn phần nào trả lời được mứt gừng bao nhiêu calo? Quá trình chế biến mứt gừng (ngâm đường, đun sôi, sấy khô) sẽ làm thay đổi một phần thành phần dinh dưỡng so với gừng tươi. Tuy nhiên, mứt gừng vẫn giữ lại được một lượng lớn các chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.

• Vitamin C: Giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể, chống lại các gốc tự do gây hại.
• Các loại vitamin nhóm B: Tham gia vào quá trình chuyển hóa năng lượng, giúp cơ thể luôn tràn đầy sức sống.
• Các khoáng chất: Kali, magie, sắt... giúp duy trì chức năng của các cơ quan trong cơ thể.
• Gingerol: Đây là hợp chất chính tạo nên vị cay nồng đặc trưng của gừng.
• Shogaol: Khi gừng được chế biến, gingerol chuyển hóa thành shogaol. Shogaol có hoạt tính sinh học mạnh mẽ hơn gingerol và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
• Zingerone: Hợp chất này tạo nên vị ngọt nhẹ và hương thơm đặc trưng của gừng.

100g mứt gừng bao nhiêu calo?

100g mứt gừng bao nhiêu calo? Lượng calo trong mứt gừng có thể dao động tùy thuộc vào phương pháp chế biến và lượng đường sử dụng. Với mứt gừng truyền thống, gừng thường được thái lát mỏng và tẩm một lượng đường đáng kể để tạo độ ngọt và bảo quản, khiến lượng calo khá cao.

Trung bình, mứt gừng có thể cung cấp từ 300 đến 400 calo trên mỗi 100g, tuy nhiên, con số này có thể thay đổi. Nếu sử dụng ít đường hơn hoặc thay thế bằng các loại đường ăn kiêng, lượng calo sẽ giảm đáng kể, làm cho món ăn trở nên phù hợp hơn với những người đang kiểm soát cân nặng hoặc ăn theo chế độ lành mạnh.

Để biết chính xác lượng calo trong mứt gừng, bạn có thể tham khảo bảng dinh dưỡng của sản phẩm hoặc tự tính toán nếu làm tại nhà, dựa trên khối lượng gừng tươi và lượng đường sử dụng.

Một số lợi ích đối với sức khỏe của mứt gừng

Ngoài quan tâm đến mứt gừng bao nhiêu calo? Những lợi ích đối với sức khỏe mà mứt gừng mang lại cũng được nhiều người chú ý. Cụ thể mứt gừng giúp:

Cải thiện tiêu hóa

Trong gừng có các hoạt chất sinh học hỗ trợ tăng cường sự di chuyển của thức ăn từ dạ dày xuống ruột non và hoạt động của hệ tiêu hóa. Nhờ đó, mứt gừng có thể giảm các triệu chứng khó tiêu, đầy hơi và chướng bụng, mang lại cảm giác dễ chịu sau bữa ăn.

Kháng khuẩn hiệu quả

Gừng có tính kháng khuẩn tự nhiên, giúp duy trì sự cân bằng hệ vi sinh đường ruột và ức chế các vi khuẩn gây viêm nhiễm. Ngoài ra, gừng còn chứa các hợp chất tăng cường hấp thụ dinh dưỡng, hỗ trợ cơ thể khỏe mạnh hơn.

Chống ung thư

Một số hợp chất trong gừng được chứng minh có khả năng ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư, bao gồm ung thư gan, ruột, vú và bàng quang. Gừng cũng làm tăng hiệu quả của các phương pháp điều trị ung thư như hóa trị và xạ trị.

Làm đẹp da và tóc

Mứt gừng cung cấp nhiều chất chống oxy hóa và vitamin, giúp cải thiện làn da, tăng độ sáng và giảm tình trạng lão hóa. Vitamin B, C trong gừng cũng hỗ trợ da đầu khỏe mạnh, kích thích mọc tóc và hạn chế rụng tóc hiệu quả.

Giảm đau nhức xương khớp

Hoạt chất gingerol và các hợp chất sinh học trong gừng giúp chống viêm và giảm đau xương khớp. Chúng cũng ngăn ngừa sự hình thành của leukotrienes – yếu tố gây đau nhức, giúp cải thiện tình trạng viêm khớp.

Giữ ấm cơ thể và giảm ho

Trong thời tiết lạnh, mứt gừng là lựa chọn lý tưởng để giữ ấm cơ thể. Gừng giúp tăng sức đề kháng, giảm ho và bảo vệ đường hô hấp khỏi các bệnh cảm cúm, cảm lạnh.

Giảm say tàu xe và ốm nghén

Vị cay và ấm của gừng giúp trung hòa axit dạ dày, giảm khí tích tụ trong ruột và làm dịu cảm giác buồn nôn khi đi tàu xe. Ngoài ra, phụ nữ mang thai có thể sử dụng một lượng nhỏ mứt gừng hoặc gừng tươi để giảm ốm nghén, giúp ăn uống ngon miệng hơn.

Ăn mứt gừng nhiều có tốt không?

Mặc dù mứt gừng có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ vào các đặc tính chữa bệnh của gừng, việc tiêu thụ quá nhiều vẫn có thể gây ra những ảnh hưởng không mong muốn:

• Gây loãng máu: Gừng có tác dụng tương tự như aspirin, ảnh hưởng đến quá trình đông máu. Nếu ăn mứt gừng quá nhiều, quá trình này có thể bị chậm lại, làm tăng nguy cơ loãng máu, đặc biệt ở những người có tiền sử bệnh lý liên quan đến máu.
• Rối loạn nhịp tim: Việc tiêu thụ mứt gừng liên tục với số lượng lớn có thể khiến tim đập nhanh hoặc không đều. Các nghiên cứu chỉ ra rằng việc sử dụng quá mức gừng, đặc biệt qua các sản phẩm chứa gừng cô đặc có thể dẫn đến tình trạng rối loạn nhịp tim.
• Gây kích ứng da: Ăn nhiều mứt gừng trong thời gian dài có thể dẫn đến các vấn đề về da như: Khô, ngứa rát hoặc kích ứng. Điều này thường xảy ra do cơ thể phản ứng với lượng lớn hợp chất cay có trong gừng.

Ngoài quan tâm đến mứt gừng bao nhiêu calo? Để tận dụng các lợi ích của mứt gừng mà không gặp phải tác dụng phụ, bạn cần tiêu thụ món này một cách điều độ và hợp lý.

Lưu ý khi ăn mứt gừng để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe

Tự làm mứt gừng tại nhà

Bạn nên tự chế biến mứt gừng để kiểm soát lượng đường theo ý muốn. Hãy sử dụng đường ăn kiêng hoặc các loại đường tự nhiên như mật ong để giảm lượng calo mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon.

Ăn mứt gừng với liều lượng hợp lý

Chỉ nên ăn mứt gừng với lượng hợp lý, việc tiêu thụ quá mức không chỉ gây dư thừa calo dẫn đến tăng cân mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe, như làm tăng nguy cơ loãng máu hoặc rối loạn tiêu hóa.

Tránh ăn mứt gừng khi có tình trạng sức khỏe đặc biệt

Những người chuẩn bị phẫu thuật hoặc vừa phẫu thuật xong nên tránh ăn mứt gừng, bởi gừng có thể làm loãng máu, khiến tình trạng chảy máu trở nên nghiêm trọng hơn.

Kết hợp mứt gừng với trà

Ăn mứt gừng cùng với uống trà không chỉ giúp trung hòa vị ngọt mà còn kích thích quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Điều này giúp đốt cháy nhiều chất béo hơn, hỗ trợ giảm cân và giữ dáng hiệu quả.

Kết hợp với tập luyện thường xuyên

Việc duy trì một chế độ luyện tập thể dục đều đặn sẽ giúp tăng cường sức khỏe và đẩy nhanh quá trình đốt cháy chất béo. Đây là cách tốt nhất để có được một vóc dáng săn chắc và khỏe mạnh khi kết hợp với chế độ ăn mứt gừng hợp lý.

Hy vọng bạn đã có được câu trả lời cho vấn đề: "Mứt gừng bao nhiêu calo?". Với thành phần dinh dưỡng giàu có, mứt gừng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, để tận dụng tối đa những lợi ích này, bạn cần sử dụng mứt gừng một cách hợp lý và phù hợp với tình trạng sức khỏe của mình.

Xem thêm: Mứt chùm ruột bao nhiêu calo? Ăn nhiều có béo không?