Dược sĩ Đại học có nhiều năm kinh nghiệm trong việc tư vấn Dược phẩm và hỗ trợ giải đáp thắc mắc về Bệnh học. Hiện đang là giảng viên cho Dược sĩ tại Nhà thuốc Long Châu.
Mặc định
Lớn hơn
Người bệnh tiểu đường có ăn được khoai lang không? Ăn như thế nào là tốt nhất? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn tìm lời giải đáp thỏa đáng cho vấn đề này nhé!
Có rất nhiều tranh cãi xoay quanh việc bệnh nhân tiểu đường nên hay không nên ăn khoai lang. Một phía cho rằng người bị tiểu đường thì càng cần ăn khoai lang, thậm chí ăn càng nhiều càng tốt nhưng một số khác lại phản đối rằng khoai lang có chứa tinh bột cần kiêng tuyệt đối. Vậy đâu là câu trả lời chính xác nhất, tất cả đều được giải đáp thông qua bài viết dưới đây.
Câu trả lời là CÓ, tuy nhiên chỉ nên ăn trong chừng mực cho phép. Khoai lang là một loại củ có tên khoa học là ipomoea batatas, chứa rất nhiều chất xơ và dinh dưỡng cho sức khỏe của chúng ta, có thể kể đến như là beta-carotene.
Bệnh nhân tiểu đường có được phép ăn khoai lang hay không
Mặc dù trong trong khoai lang có chứa carbohydrate có nguy cơ làm tăng lượng đường trong máu nhưng bù lại hàm lượng chất xơ mà chúng mang lại có thể giúp cho cơ thể của chúng ta no lâu hơn, làm giảm thiểu tối đa lượng thức ăn nạp vào. Hơn nữa, hàm lượng chất xơ này còn góp phần làm giảm lượng đường trong máu bằng cách làm chậm quá trình tiêu hóa đường và tinh bột.
Bên cạnh đó, khoai lang còn được xem là loại củ tốt cho người bị tiểu đường vì bên trong khoai lang có chứa:
Không chỉ dừng lại ở những giá trị dinh dưỡng nêu trên, một số loại khoai lang còn được chứng minh có tác dụng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2, mang nhiều chất có lợi cho người bị đường huyết và người bị bệnh béo phì. Tuy nhiên, chúng ta cần ăn khoai lang đúng cách để mang lại giá trị dinh dưỡng tối ưu nhất.
Tuy rằng khoai lang được đánh giá là mang lại nhiều chất dinh dưỡng cũng như tốt cho sức khỏe nhưng chúng ta cũng cần phải chấp nhận sự thật rằng bên trong loại củ này vẫn chứa tinh bột. Vì vậy chúng ta cần ăn khoai lang có chừng mực để kiểm soát lượng tinh bột nạp vào cơ thể cũng những tác hại tiêu cực cho sức khỏe.
Người bị tiểu đường chỉ nên ăn một lượng khoai lang vừa đủ
Cụ thể, mỗi ngày người bị tiểu đường chỉ nên ăn khoảng nửa củ khoai lang có kích cỡ trung bình, tương đương với 15g tinh bột. Để an toàn tuyệt đối, bệnh nhân tiểu đường vẫn nên hỏi bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để tìm ra khẩu phần ăn phù hợp nhất với tình trạng bệnh của mình.
Bên cạnh khẩu phần ăn thì bạn cũng cần chú ý đến cách chế biến khoai lang, bởi tùy cách chế biến khác nhau mà chỉ số đường huyết của loại thực phẩm này cũng sẽ tăng giảm khác nhau. Theo nhiều chuyên gia thì người bị bệnh tiểu đường chỉ nên ăn khoai lang luộc, hạn chế ăn nướng.
Người bệnh nếu đã dùng khoai lang thì nên hạn chế các loại thực phẩm khác để lương carbohydrate trong cơ thể được cân bằng. Ngoài ra, bạn cũng có thể kết hợp thêm rau xanh trong khẩu phần ăn để giảm bớt phần nào lượng đường hấp thụ.
Một vài lưu ý khi người bị tiểu đường ăn khoai lang
Dưới đây là 3 loại khoai lang phù hợp với người bệnh tiểu đường:
Như vậy, câu hỏi “Người bệnh tiểu đường có ăn được khoai lang hay không?” đã có đáp án, chỉ cần chúng ta ăn đúng cách và không làm dụng. Hy vọng bài viết trên đã mang đến cho bạn những thông tin bổ ích.
Thủy Phan
(Nguồn: Tổng Hợp)
Dược sĩ Đại họcNguyễn Mỹ Huyền
Dược sĩ Đại học có nhiều năm kinh nghiệm trong việc tư vấn Dược phẩm và hỗ trợ giải đáp thắc mắc về Bệnh học. Hiện đang là giảng viên cho Dược sĩ tại Nhà thuốc Long Châu.