Người cắt toàn bộ tuyến giáp ăn gì? Thực đơn cho người cắt toàn bộ tuyến giáp

Sau khi trải qua quá trình cắt bỏ tuyến giáp, người bệnh cần bổ sung nhiều chất dinh dưỡng để hỗ trợ cho việc điều trị và phục hồi sức khỏe sau phẫu thuật. Một trong những câu hỏi nhiều người thắc mắc là: "Người cắt toàn bộ tuyến giáp thì ăn gì? Cách xây dựng thực đơn cho người cắt toàn bộ tuyến giáp". Bài viết dưới đây của Nhà thuốc Long Châu sẽ cung cấp cho mọi người những thông tin hữu ích, cụ thể nhất.

Bệnh tuyến giáp là gì?

Tuyến giáp là một cơ quan nằm ở phía trước và dưới cổ, có chức năng sản xuất các hormone, có vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe và điều chỉnh chức năng của nhiều bộ phận trong cơ thể. Bệnh tuyến giáp là một tình trạng mà tuyến giáp sản xuất hormone ở mức độ không đủ hoặc quá mức.

Có hai loại bệnh tuyến giáp chính là cường giáp và suy giáp.

Cường giáp: Là tình trạng tuyến giáp hoạt động quá mức, sản xuất quá nhiều hormone thyroxine. Các triệu chứng của cường giáp bao gồm:

• Mệt mỏi;
• Sút cân;
• Lo lắng;
• Tim đập nhanh;
• Đổ nhiều mồ hôi;
• Dễ bị nóng;
• Kinh nguyệt thay đổi;
• Nhu động ruột tăng.

Suy giáp: Là tình trạng tuyến giáp hoạt động không đủ, sản xuất không đủ hormone thyroxine. Các triệu chứng của suy giáp bao gồm:

• Mệt mỏi;
• Tăng cân;
• Khó ngủ;
• Táo bón;
• Da khô;
• Rụng tóc;
• Khô khớp;
• Khó tập trung;
• Trầm cảm.

Ngoài ra, còn có một số bệnh tuyến giáp khác ít phổ biến hơn, chẳng hạn như:

• Bướu cổ: Là tình trạng tuyến giáp to bất thường.
• U tuyến giáp: Là khối u lành tính hoặc ác tính phát triển ở tuyến giáp.
• Viêm tuyến giáp Hashimoto: Là tình trạng tự miễn dịch, khiến hệ miễn dịch tấn công tuyến giáp.

Những thực phẩm nằm trong thực đơn cho người cắt toàn bộ tuyến giáp

Sau khi cắt bỏ tuyến giáp, cơ thể sẽ không còn khả năng sản xuất hormone thyroxine, dẫn đến tình trạng suy giáp. Để bù đắp lượng hormone bị thiếu hụt, người bệnh cần phải bổ sung hormone thyroxine dưới dạng thuốc. Ngoài ra, chế độ ăn uống cũng đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ quá trình điều trị và phục hồi sau phẫu thuật.

Sau đây là một số thực phẩm nên có trong thực đơn cho người cắt toàn bộ tuyến giáp mà mọi người nên tham khảo:

Hải sản

Hải sản cung cấp nhiều protein và dưỡng chất, tuy nhiên người bệnh sau cắt tuyến giáp nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bổ sung các thực phẩm giàu iốt, đặc biệt nếu đang chuẩn bị điều trị iốt phóng xạ.

Một số loại hải sản như cá hồi, tôm, cá mòi có thể chứa lượng iốt đáng kể, tuy nhiên hàm lượng cụ thể phụ thuộc vào nguồn gốc và cách chế biến.

Trứng

Trứng là một nguồn thực phẩm giàu protein chất lượng cao, cung cấp các axit amin thiết yếu giúp xây dựng và phục hồi mô cơ thể. Ngoài ra, trứng còn chứa nhiều vi chất dinh dưỡng như vitamin D, B12 và selen. Tuy nhiên, trứng cũng là nguồn cung cấp iốt tương đối cao, do đó người bệnh sau cắt toàn bộ tuyến giáp cần thận trọng khi tiêu thụ, đặc biệt nếu đang chuẩn bị điều trị iốt phóng xạ. Việc sử dụng trứng nên theo hướng dẫn của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng, phù hợp với tình trạng lâm sàng và phác đồ điều trị cá nhân.

Sữa chua

Sữa chua là thực phẩm giàu lợi khuẩn probiotic, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và tăng cường miễn dịch – điều rất cần thiết sau phẫu thuật tuyến giáp. Tuy nhiên, sữa chua cũng có thể chứa một lượng iốt nhất định, đặc biệt nếu được chế biến từ sữa tiệt trùng hoặc tăng cường vi chất. Do đó, với những bệnh nhân cần tuân thủ chế độ ăn ít iốt (ví dụ: Trước khi điều trị iốt phóng xạ), cần sử dụng sữa chua một cách có kiểm soát. Ưu tiên dùng sữa chua ít béo, không đường và nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bổ sung thường xuyên vào khẩu phần.

Rau

Rau cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, bao gồm vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxy hóa. Rau là một nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào, bao gồm vitamin A, C, E, K, B12, canxi, sắt,... Rau giúp cung cấp chất xơ, chất xơ giúp hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.

Rau họ cải như bông cải xanh, cải xoăn, bắp cải có thể ảnh hưởng đến chuyển hóa iốt nếu ăn sống. Người bệnh nên dùng rau đã nấu chín và ăn ở mức độ vừa phải, dưới sự tư vấn của bác sĩ.

Đạm

Đạm giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại bệnh tật vì người cắt toàn bộ tuyến giáp có nguy cơ mắc các bệnh nhiễm trùng cao hơn.

Thực đơn cho người cắt toàn bộ tuyến giáp nên đa dạng các loại thực phẩm giàu đạm, bao gồm:

• Thịt nạc: Thịt bò, thịt gà, thịt lợn,...
• Cá;
• Trứng;
• Các loại đậu: Đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ,...
• Các loại hạt: Hạt hạnh nhân, hạt điều, hạt chia,... 

Những điều cần lưu ý

Sau khi cắt toàn bộ tuyến giáp, người bệnh cần lưu ý một số điều sau trong chế độ ăn uống:

• Hạn chế ăn các thực phẩm giàu chất béo bão hòa và cholesterol: Chất béo bão hòa và cholesterol có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, là một vấn đề sức khỏe phổ biến ở người cắt toàn bộ tuyến giáp. 
• Hạn chế ăn các loại thực phẩm chiên rán: Các loại thực phẩm chiên rán có chứa nhiều dầu mỡ. Thay vào đó, nên nướng, hấp, luộc,... các loại thực phẩm.
• Hạn chế ăn các loại thực phẩm chế biến sẵn: Các loại thực phẩm chế biến sẵn thường chứa nhiều dầu mỡ.

Ngoài ra, người bệnh cũng nên lưu ý một số điều sau:

• Ăn nhiều bữa nhỏ trong ngày: Ăn nhiều bữa nhỏ trong ngày sẽ giúp cơ thể hấp thụ các chất dinh dưỡng tốt hơn.
• Uống đủ nước: Người bệnh nên uống đủ 2-2,5 lít nước mỗi ngày.
• Ăn chậm và nhai kỹ: Ăn chậm và nhai kỹ giúp cơ thể tiêu hóa và hấp thụ các chất dinh dưỡng tốt hơn.

Hy vọng những thông tin phía trên đã giúp bạn đọc phần nào hiểu hơn về những thực phẩm cần có trong thực đơn cho người cắt toàn bộ tuyến giáp. Để quá trình điều trị và hồi phục nhanh chóng, người bệnh cần kết hợp chế độ ăn uống đầy đủ dinh dưỡng và tập thể dục thường xuyên.

Xem thêm:

• Mổ ruột thừa xong nên ăn gì? Thực đơn cho người mổ ruột thừa
• Xây dựng thực đơn cho người ăn kiêng iod như thế nào?