Người cắt toàn bộ tuyến giáp ăn gì? Thực đơn cho người cắt toàn bộ tuyến giáp

Sau khi trải qua quá trình cắt bỏ tuyến giáp, người bệnh cần bổ sung nhiều chất dinh dưỡng để hỗ trợ cho việc điều trị và phục hồi sức khỏe sau phẫu thuật. Một trong những câu hỏi nhiều người thắc mắc là: "Người cắt toàn bộ tuyến giáp thì ăn gì? Cách xây dựng thực đơn cho người cắt toàn bộ tuyến giáp". Bài viết dưới đây của Nhà thuốc Long Châu sẽ cung cấp cho mọi người những thông tin hữu ích, cụ thể nhất.

Bệnh tuyến giáp là gì?

Tuyến giáp là một cơ quan nằm ở phía trước và dưới cổ, có chức năng sản xuất các hormone, có vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe và điều chỉnh chức năng của nhiều bộ phận trong cơ thể. Bệnh tuyến giáp là một tình trạng mà tuyến giáp sản xuất hormone ở mức độ không đủ hoặc quá mức.

Có hai loại bệnh tuyến giáp chính là cường giáp và suy giáp.

Cường giáp: Là tình trạng tuyến giáp hoạt động quá mức, sản xuất quá nhiều hormone thyroxine. Các triệu chứng của cường giáp bao gồm:

• Mệt mỏi;
• Sút cân;
• Lo lắng;
• Tim đập nhanh;
• Đổ nhiều mồ hôi;
• Dễ bị nóng;
• Kinh nguyệt thay đổi;
• Nhu động ruột tăng.

Suy giáp: Là tình trạng tuyến giáp hoạt động không đủ, sản xuất không đủ hormone thyroxine. Các triệu chứng của suy giáp bao gồm:

• Mệt mỏi;
• Tăng cân;
• Khó ngủ;
• Táo bón;
• Da khô;
• Rụng tóc;
• Khô khớp;
• Khó tập trung;
• Trầm cảm.

Ngoài ra, còn có một số bệnh tuyến giáp khác ít phổ biến hơn, chẳng hạn như:

• Bướu cổ: Là tình trạng tuyến giáp to bất thường.
• U tuyến giáp: Là khối u lành tính hoặc ác tính phát triển ở tuyến giáp.
• Viêm tuyến giáp Hashimoto: Là tình trạng tự miễn dịch, khiến hệ miễn dịch tấn công tuyến giáp.

Những thực phẩm nằm trong thực đơn cho người cắt toàn bộ tuyến giáp

Sau khi cắt bỏ tuyến giáp, cơ thể sẽ không còn khả năng sản xuất hormone thyroxine, dẫn đến tình trạng suy giáp. Để bù đắp lượng hormone bị thiếu hụt, người bệnh cần phải bổ sung hormone thyroxine dưới dạng thuốc. Ngoài ra, chế độ ăn uống cũng đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ quá trình điều trị và phục hồi sau phẫu thuật.

Sau đây là một số thực phẩm nên có trong thực đơn cho người cắt toàn bộ tuyến giáp mà mọi người nên tham khảo:

Rong biển

Rong biển là một loại thực phẩm rất giàu iốt, một chất dinh dưỡng cần thiết cho sản xuất hormone tuyến giáp. Iốt giúp điều hòa nhiều chức năng của cơ thể, bao gồm trao đổi chất, nhịp tim, nhiệt độ cơ thể,...

Việc bổ sung iốt từ rong biển trong thực đơn cho người cắt toàn bộ tuyến giáp có thể giúp cải thiện các triệu chứng của suy giáp, đồng thời giúp tăng cường chức năng của tuyến giáp. Ngoài ra, rong biển còn chứa nhiều chất dinh dưỡng khác có lợi cho sức khỏe, bao gồm: Chất xơ, chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất, vitamin A, C, E, K, B12, canxi, sắt,...

Hải sản

Hải sản là một nguồn cung cấp protein dồi dào. Hải sản là một nguồn cung cấp protein chất lượng cao, có chứa tất cả các axit amin thiết yếu mà cơ thể cần. Với hàm lượng iốt, protein, vitamin và khoáng chất dồi dào, hải sản là một thực phẩm lý tưởng cho người cắt toàn bộ tuyến giáp. Người bệnh nên bổ sung hải sản vào chế độ ăn uống của mình, có thể dưới dạng cá, tôm, cua, mực,...

Một số loại hải sản giàu iốt:

• Cá hồi: Cá hồi là một loại cá rất giàu iốt, cung cấp khoảng 160 mcg iốt trong mỗi 100 gram.
• Cá ngừ: Cá ngừ là một loại cá khác rất giàu iốt, cung cấp khoảng 150 mcg iốt trong mỗi 100 gram.
• Tôm: Tôm là một loại hải sản giàu iốt, cung cấp khoảng 120 mcg iốt trong mỗi 100 gram.
• Cá mòi: Cá mòi là một loại hải sản béo giàu iốt, cung cấp khoảng 100 mcg iốt trong mỗi 100 gram.

Trứng

Trứng cũng là một nguồn cung cấp iốt dồi dào, cung cấp khoảng 125 mcg iốt trong mỗi quả trứng. Trứng là một thực phẩm lý tưởng nên nằm trong thực đơn cho người cắt toàn bộ tuyến giáp. Trứng giúp cung cấp protein cho cơ thể, đồng thời giúp bổ sung iốt cần thiết cho sản xuất hormone tuyến giáp. Trứng là một nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp xây dựng và sửa chữa các mô cơ thể. Protein cũng giúp tăng cường hệ miễn dịch và giúp cơ thể chống lại bệnh tật.

Sữa chua

Sữa chua là một thực phẩm rất tốt cho người cắt toàn bộ tuyến giáp. Sữa chua có chứa các lợi khuẩn, giúp cân bằng hệ tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch. Sau khi cắt bỏ tuyến giáp, người bệnh có thể gặp các vấn đề về tiêu hóa, chẳng hạn như táo bón, tiêu chảy, đầy hơi,... Lợi khuẩn trong sữa chua giúp cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột, giúp cải thiện các vấn đề về tiêu hóa. Người bệnh nên ăn sữa chua sau bữa ăn 30 phút - 1 tiếng để giúp cơ thể hấp thụ các chất dinh dưỡng trong sữa chua một cách tốt nhất.

Rau

Rau cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, bao gồm vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxy hóa. Rau là một nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào, bao gồm vitamin A, C, E, K, B12, canxi, sắt,... Rau giúp cung cấp chất xơ, chất xơ giúp hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. 

Người cắt toàn bộ tuyến giáp nên ăn đa dạng các loại rau, bao gồm:

• Rau lá xanh: Rau lá xanh như rau cải, rau bina, rau muống,...
• Rau họ cải: Rau họ cải như bông cải xanh, cải xoăn, bắp cải,... là nguồn cung cấp vitamin C, K, folate.
• Rau củ: Rau củ như cà rốt, khoai tây, cà chua,... là nguồn cung cấp vitamin A, C, K, kali. 
• Rau quả: Rau quả như trái cây họ cam quýt, trái cây mọng,... là nguồn cung cấp vitamin C, vitamin A.

Đạm

Đạm giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại bệnh tật vì người cắt toàn bộ tuyến giáp có nguy cơ mắc các bệnh nhiễm trùng cao hơn.

Thực đơn cho người cắt toàn bộ tuyến giáp nên đa dạng các loại thực phẩm giàu đạm, bao gồm:

• Thịt nạc: Thịt bò, thịt gà, thịt lợn,...
• Cá;
• Trứng;
• Các loại đậu: Đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ,...
• Các loại hạt: Hạt hạnh nhân, hạt điều, hạt chia,... 

Những điều cần lưu ý

Sau khi cắt toàn bộ tuyến giáp, người bệnh cần lưu ý một số điều sau trong chế độ ăn uống:

• Hạn chế ăn các thực phẩm giàu chất béo bão hòa và cholesterol: Chất béo bão hòa và cholesterol có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, là một vấn đề sức khỏe phổ biến ở người cắt toàn bộ tuyến giáp. 
• Hạn chế ăn các loại thực phẩm chiên rán: Các loại thực phẩm chiên rán có chứa nhiều dầu mỡ. Thay vào đó, nên nướng, hấp, luộc,... các loại thực phẩm.
• Hạn chế ăn các loại thực phẩm chế biến sẵn: Các loại thực phẩm chế biến sẵn thường chứa nhiều dầu mỡ.

Ngoài ra, người bệnh cũng nên lưu ý một số điều sau:

• Ăn nhiều bữa nhỏ trong ngày: Ăn nhiều bữa nhỏ trong ngày sẽ giúp cơ thể hấp thụ các chất dinh dưỡng tốt hơn.
• Uống đủ nước: Người bệnh nên uống đủ 2-2,5 lít nước mỗi ngày.
• Ăn chậm và nhai kỹ: Ăn chậm và nhai kỹ giúp cơ thể tiêu hóa và hấp thụ các chất dinh dưỡng tốt hơn.

Hy vọng những thông tin phía trên đã giúp bạn đọc phần nào hiểu hơn về những thực phẩm cần có trong thực đơn cho người cắt toàn bộ tuyến giáp. Để quá trình điều trị và hồi phục nhanh chóng, người bệnh cần kết hợp chế độ ăn uống đầy đủ dinh dưỡng và tập thể dục thường xuyên.

Xem thêm:

• Mổ ruột thừa xong nên ăn gì? Thực đơn cho người mổ ruột thừa
• Xây dựng thực đơn cho người ăn kiêng iod như thế nào?