Những loại thực phẩm có thể tăng hoặc giảm nguy cơ mắc ung thư đường ruột

Ung thư đường ruột là một loại ung thư có thể nghiêm trọng và đôi khi gây tử vong. Các chuyên gia vẫn đang tìm cách để hiểu rõ hơn về cách mà mọi người có thể giảm nguy cơ mắc ung thư đại tràng. Gần đây, các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng việc uống cồn và tiêu thụ bánh mì trắng liên quan đến nguy cơ cao về ung thư đường ruột, trong khi tiêu thụ lượng chất xơ và các chất dinh dưỡng cao như canxi có thể giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.

Ung thư đường ruột: Thực phẩm nào có chức năng bảo vệ?

Các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng một số loại thực phẩm và chất dinh dưỡng mang theo nguy cơ mà mọi người có thể điều chỉnh, khiến nó trở thành một lĩnh vực nghiên cứu quan trọng.

Nghiên cứu cũng cho thấy rằng bánh mì trắng và cồn đều liên quan đến nguy cơ tăng cao về ung thư. Tuy nhiên, chất xơ thực phẩm, canxi, magiê, phospho và mangan đều liên quan đến nguy cơ giảm về ung thư đường ruột. Sau đây là các thực phẩm có chức năng bảo vệ đường ruột.

Sản phẩm bơ sữa

Hầu hết các nghiên cứu đều đồng thuận rằng việc tiêu thụ các sản phẩm sữa giàu canxi có thể giảm nguy cơ mắc các loại ung thư ruột kết và ung thư đại trực tràng. Việc bổ sung canxi cũng được coi là có lợi ích. Đáng chú ý rằng vitamin D khi được thêm vào sữa có thể bảo vệ chống lại ung thư đường ruột, tuy nhiên, cần thêm nghiên cứu để làm rõ hơn về ảnh hưởng của nó.

Các loại ngũ cốc

Chất ngũ cốc là một nguồn dinh dưỡng phong phú, đặc biệt là magie và chất xơ, có thể hỗ trợ sức khỏe đường ruột. Chúng không chỉ giữ cho quá trình tiêu hóa diễn ra thuận lợi mà còn có khả năng bám vào các hợp chất gây ung thư trong ruột kết. Đề xuất tiêu thụ khoảng 90 gram ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày, trong đó có bột yến mạch, bánh mì nguyên hạt và gạo lứt, để đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng và hỗ trợ sức khỏe đường ruột.

Đậu

Các loại đậu như đậu nành, đậu Hà Lan và đậu lăng đều là nguồn cung cấp chất xơ, protein, vitamin B và E đáng kể. Chúng cũng chứa flavonoid, một loại hợp chất có khả năng ngăn chặn sự phát triển của khối u, cùng với các chất chống oxy hóa có thể giúp bảo vệ khỏi nguy cơ ung thư ruột kết. Hãy thay đổi khẩu phần của bạn bằng cách thêm đậu đen vào các món ăn phụ thông thường hoặc thử nấu một bát súp đậu để tận hưởng những lợi ích sức khỏe từ chúng.

Trái cây và rau quả đầy màu sắc

Trái cây và rau quả đa dạng về màu sắc chứa nhiều chất phytochemical tự nhiên có khả năng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư và chống lại tình trạng viêm, một yếu tố có thể gây ra ung thư. Mặc dù các nghiên cứu về vai trò của trái cây và rau quả trong việc ngăn ngừa ung thư ruột kết vẫn chưa hoàn toàn rõ ràng, nhưng các tổ chức ung thư khuyến nghị tích hợp chúng vào chế độ ăn uống lành mạnh. Những lựa chọn tốt nhất bao gồm bông cải xanh, bắp cải và các loại trái cây giàu vitamin C như cam.

Cá

Những loại cá béo như cá hồi là nguồn axit béo omega-3 rất phong phú, có lợi cho sức khỏe tim mạch và có thể ảnh hưởng đến sự phát triển của tế bào ung thư. Tuy nhiên, vẫn chưa có sự rõ ràng về việc liệu ăn cá có thể giúp phòng ngừa ung thư đại trực tràng hay không. Một số nghiên cứu đã gợi ý rằng việc thay thế thịt đỏ bằng cá trong chế độ ăn có thể giảm nguy cơ mắc ung thư đường ruột. Tuy nhiên, cần hạn chế tiêu thụ các loại cá như cá kiếm, cá ngừ, cá ngói và cá thu , do chúng có thể chứa thủy ngân và các chất ô nhiễm khác có thể ảnh hưởng đến sức khỏe theo thời gian.

Thực phẩm ảnh hưởng xấu đến đường ruột của bạn

Bánh mì trắng

Bánh mì trắng, đặc biệt là loại được làm từ bột mài trắng, thường có thể tăng nguy cơ mắc một số loại ung thư, đặc biệt là ung thư đại trực tràng. Nguyên nhân chính xuất phát từ quá trình chế biến bánh mì trắng.

Quá trình làm bột mài trắng: Bột mài trắng được sản xuất thông qua quá trình loại bỏ lớp vỏ và lớp hạt ngoại của hạt lúa mạch, giữ lại phần lõi. Quá trình này gây mất mát nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, bao gồm chất xơ, vitamin B, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Sự mất mát này có thể làm giảm khả năng chống lại ung thư của bột mài trắng.

Bột mì trắng có thể tăng đột ngột đường huyết do quá trình tiêu hóa nhanh chóng. Sự gia tăng nhanh chóng của đường huyết có thể liên quan đến tăng nguy cơ mắc các loại ung thư, đặc biệt là ung thư đại trực tràng.

Để giảm nguy cơ ung thư, nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích thay thế bánh mì trắng bằng các loại bánh mì nguyên hạt hoặc bánh mì ngũ cốc để tăng cường chất xơ và chất dinh dưỡng.

Thịt đỏ

Một ổ bánh mì kẹp thịt thơm ngon sau khi nướng có thể làm hài lòng giác quan vị giác của bạn, tuy nhiên, điều này có thể không tốt cho sức khỏe của đường ruột. Các nhà nghiên cứu đã phát hiện rằng việc tiêu thụ thường xuyên thịt đỏ, bao gồm thịt bò, thịt lợn và thịt cừu, có thể tăng nguy cơ mắc ung thư đại trực tràng, mặc dù họ chưa rõ ràng về nguyên nhân chính. Có khả năng là do chính thịt hoặc các chất gây ung thư có thể hình thành trong quá trình nấu ở nhiệt độ cao. Đề xuất mục tiêu là tiêu thụ ít hơn 500gr thịt mỗi tuần để giảm nguy cơ mắc bệnh.

Thịt chế biến

Thịt chế biến là những loại thịt trải qua quá trình xử lý như hun khói, ướp muối, hoặc bảo quản bằng hóa chất. Các sản phẩm phổ biến thuộc loại này bao gồm xúc xích, thịt xông khói, giăm bông, xúc xích, và thịt ăn trưa đóng gói. Việc tiêu thụ thường xuyên các loại thịt chế biến này có thể tăng nguy cơ mắc ung thư ruột kết và dạ dày.

Rượu bia

Việc thỉnh thoảng uống một ly rượu có vẻ không ảnh hưởng nhiều đến tỷ lệ mắc bệnh ung thư đường ruột. Tuy nhiên, uống rượu ở mức độ từ vừa phải đến nhiều (tức là hai hoặc ba ly mỗi ngày) có thể tăng nguy cơ mắc bệnh lên khoảng 20%, trong khi uống nhiều hơn có thể làm tăng nguy cơ lên đến 40%. Nếu bạn thường xuyên uống nhiều hơn ba ly mỗi ngày, nên thảo luận với bác sĩ về việc thực hiện sàng lọc ung thư đại trực tràng để đảm bảo sức khỏe của bạn.

Những khả năng khác

Hiện tại, vẫn chưa có thông tin chính xác về vai trò cụ thể của những thực phẩm và đồ uống phổ biến sau đây đối với nguy cơ mắc hoặc ngăn ngừa ung thư đại trực tràng: Cà phê, trà, đồ uống chứa caffein, thực phẩm có đường, khoai tây, tỏi và các loại thực phẩm khác. Các nhà nghiên cứu đang tiếp tục nghiên cứu mối liên hệ giữa chế độ ăn uống và ung thư đại trực tràng, vì vậy có thể còn nhiều thông tin mới sẽ được khám phá trong tương lai. Để có thông tin chi tiết và đáng tin cậy nhất, nên theo dõi các nghiên cứu và tư vấn từ các chuyên gia y tế.

Cần lưu ý rằng sự đa dạng của chế độ ăn uống và yếu tố lối sống tổng thể cũng đóng vai trò quan trọng trong sức khỏe toàn diện. Việc duy trì một chế độ ăn lành mạnh, giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, cùng với việc hạn chế tiêu thụ thực phẩm chế biến và có thể gắn liền với nguy cơ cao, như thực phẩm chứa nhiều đường và chất béo, là quan trọng để hỗ trợ sức khỏe của đường ruột.