Phân biệt lá cà ri và lá mắc mật như thế nào?

Lá cà ri và lá mắc mật không chỉ mang lại sự phong phú về hương vị mà còn là lựa chọn phổ biến cho những ai yêu thích nấu nướng và làm vườn. Mặc dù cả hai loại cây này đều có những lợi ích nổi bật và có thể dùng để chế biến nhiều món ăn ngon, nhiều người vẫn thường gặp khó khăn trong việc phân biệt lá cà ri và lá mắc mật. Cùng Long Châu tìm hiểu qua bài viết sau nhé.

Lá mắc mật là gì?

Lá mắc mật được hái từ cây mắc mật còn được gọi là hồng bì núi, củ khỉ hoặc dương tùng, thuộc họ Cửu lý hương và có tên khoa học là Clausena indica. 

Lá mắc mật nổi bật với màu xanh sẫm, dạng lá kép lông chim, và bề mặt trên lá nhẵn, bóng. Mặt dưới lá có lớp lông mỏng. Lá này chứa nhiều tinh dầu thơm, thường được sử dụng để làm các món quay hoặc nướng, giúp tăng cường hương vị và sự hấp dẫn cho món ăn. Bên cạnh công dụng trong ẩm thực, lá mắc mật cũng được áp dụng trong đông y nhờ vào các lợi ích sức khỏe, như hỗ trợ tiêu hóa, giảm đau và góp phần cải thiện sức khỏe tổng thể.

Lá cà ri là gì?

Cây cà ri có nguồn gốc từ Ấn Độ và lá của cây này được ưa chuộng trong ẩm thực cũng như y tế. Lá cà ri nổi bật với hương thơm đặc trưng và vị độc đáo, khác biệt hoàn toàn so với bột cà ri. Trong ẩm thực, lá cà ri thường được dùng như gia vị để tăng cường hương vị cho các món ăn như cơm cà ri hoặc cơm gà.

Ngoài công dụng trong nấu nướng, lá cà ri cũng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chúng là nguồn cung cấp carbohydrate, chất xơ, canxi, photpho, sắt và một loạt các vitamin như vitamin C, A, B, E và D. Các thành phần này giúp bảo vệ hệ tim mạch, chống viêm, phục hồi tóc hư tổn và làm cho làn da trở nên sáng khỏe.

Phân biệt lá cà ri và lá mắc mật

Các tiêu chí so sánh lá cà ri và lá mắc mật

Dưới đây là bảng so sánh chi tiết để giúp bạn phân biệt rõ ràng giữa lá cà ri và lá mắc mật giúp bạn dễ dàng nhận diện và chọn lựa chính xác:

Công dụng của lá mắc mật

Lá mắc mật không chỉ góp phần làm phong phú thêm hương vị các món ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe quan trọng. Dưới đây là những tác dụng chính của lá mắc mật mà bạn nên biết:

• Làm gia vị trong các món ăn: Lá mắc mật là gia vị đặc trưng trong ẩm thực Việt Nam, nổi bật với hương thơm quyến rũ giúp nâng cao hương vị của các món ăn.
• Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Lá mắc mật có nhiều tác dụng tích cực đối với hệ tiêu hóa, giúp duy trì sự cân bằng của hệ vi khuẩn trong đường ruột.
• Bảo vệ gan và lợi mật: Với các dược tính quý giá và tinh dầu ethanol, lá mắc mật hỗ trợ bảo vệ gan một cách hiệu quả. Dược tính của nó có khả năng ức chế men gan, đồng thời tăng cường hệ miễn dịch để chống lại vi khuẩn và virus gây bệnh.
• Chống viêm và giảm đau: Lá mắc mật có khả năng chống viêm nhờ chứa tinh dầu ethanol, giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa và các tác nhân gây hại như vi khuẩn, vi sinh vật, và yếu tố hóa học.

Công dụng của lá cà ri

Lá cà ri đã được chứng minh là rất có lợi cho sức khỏe nhờ vào những lợi ích nổi bật mà lá cà ri mang lại:

• Tăng cường sức đề kháng: Lá cà ri chứa nhiều hợp chất có lợi như linalool, alpha-terpinene giúp trung hòa gốc tự do, chống oxy hóa và làm chậm quá trình lão hóa. Nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ lá cà ri đều đặn có thể giúp ngăn ngừa viêm và ung thư dạ dày, đồng thời bảo vệ các cơ quan như hệ thần kinh, tim, não khỏi tổn thương do quá trình oxy hóa.
• Giảm nguy cơ bệnh tim mạch: Cholesterol cao là nguyên nhân chính gây ra nhiều vấn đề tim mạch. Bổ sung lá cà ri vào chế độ ăn có thể góp phần giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như bệnh van tim, rối loạn nhịp tim, xơ vữa động mạch và phình động mạch chủ.
• Bảo vệ hệ thần kinh: Nghiên cứu trên chuột cho thấy lá cà ri có thể cải thiện hàm lượng các chất chống oxy hóa trong não, như glutathione peroxidase, glutathione reductase và superoxide dismutase, đồng thời nâng cao khả năng ghi nhớ.

Hy vọng rằng qua bài viết này, Long Châu đã giúp bạn phân biệt chính xác giữa lá cà ri và lá mắc mật và sử dụng nó đúng cách.