Từng làm ở Viện ISDS, nhiều năm cộng tác với CDC Thái Nguyên triển khai dự án phòng chống HIV/AIDS, 2 năm cộng tác với WHO.
Ứng dụng Nhà Thuốc Long Châu
Siêu ưu đãi, siêu trải nghiệm
Thu Trang
Mặc định
Lớn hơn
Rau diếp xoăn Radicchio là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng. Vậy thực chất loại rau này có tác dụng gì đối với sức khỏe? Giá trị dinh dưỡng của rau diếp xoăn như thế nào? Hãy cùng tìm hiểu câu trả lời trong bài viết dưới đây của Nhà thuốc Long Châu nhé!
Chế độ giảm cân đòi hỏi sự cân bằng dinh dưỡng hợp lý. Bởi vậy, nhiều người không khỏi băn khoăn liệu nên sử dụng loại nguyên liệu nào là tốt nhất. Lúc này, bạn hãy nhớ ngay đến rau diếp xoăn Radicchio - thực phẩm ăn kiêng tốt nhất cho sức khỏe của con người. Trong bài viết dưới đây, hãy cùng Nhà thuốc Long Châu tìm hiểu về giá trị dinh dưỡng, lợi ích và những công thức chế biến thú vị dành riêng cho loại rau này nhé!
Rau diếp xoăn Radicchio hay còn được biết đến với nhiều tên gọi khác như: Xà lách Radicchio, cải Radicchio, xà lách cuộn tím,... Đây là loại nông sản nổi tiếng có xuất xứ từ nước Ý, được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn ngon như: Salad, pizza,...
Theo thống kê, Radicchio chứa rất ít calo nhưng lại cung cấp một lượng lớn vitamin và khoáng chất quan trọng. Cụ thể, chỉ cần tiêu thụ khoảng 80g rau diếp xoăn Radicchio, bạn đã có thể dung nạp hàng loạt các thành phần dinh dưỡng sau:
Ngoài ra, xà lách Radicchio còn chứa rất nhiều muối khoáng, axit folic và beta-carotene, rất tốt cho sức khỏe của mắt, não bộ, mô cơ và tim mạch.
Với hàm lượng chất dinh dưỡng dồi dào kể trên, cải Radicchio là ứng cử viên hàng đầu cho các bữa ăn hàng ngày. Các nghiên cứu mới đây cũng đã chứng minh rằng, loại rau này còn mang lại rất nhiều lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe của con người, có thể kể đến như:
Chất chống oxy hóa được tổng hợp trong rau Radicchio có nguồn gốc từ thực vật nên rất lành tính, phù hợp với mọi lứa tuổi. Nó hỗ trợ hiệu quả quá trình loại bỏ các gốc tự do có hại bằng cách trung hòa gốc tự do. Từ đó, tạo ra sự cân bằng cho cơ thể và làm giảm nguy cơ mắc phải các căn bệnh nguy hiểm là:
Như đã nói ở trên, các hợp chất có trong xà lách cuộn tím rất tốt cho tim mạch có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh lý về tim mạch như: Suy tim, đột quỵ, xơ vữa động mạch,... Nguyên nhân là do các chất có trong loại rau này sẽ loại bỏ hiệu quả sự tích tụ mảng bám trên thành động mạch.
Một nghiên cứu được thực hiện trên 47 người trưởng thành khỏe mạnh đã chứng minh một điều rất rõ ràng là: Việc uống ít nhất 300ml nước ép rễ cây rau diếp xoăn hàng ngày trong 4 tuần có thể làm hạ huyết áp tâm thu một cách đáng kể.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích những người bị thừa cân, béo phì nên ăn nhiều rau diếp xoăn Radicchio. Đây là loại thực phẩm cung cấp nhiều chất xơ, giúp giảm cân nhanh chóng mà vẫn rất an toàn. Hơn nữa, tiêu thụ rau xanh hàng ngày còn giúp cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa, ngăn ngừa tình trạng khó tiêu, chướng bụng. Từ đó, người dùng vẫn có thể hấp thu chất dinh dưỡng có trong thực phẩm một cách tối đa.
Để món ăn thêm phần hấp dẫn, ngon miệng, bạn có thể chế biến rau diếp xoăn Radicchio thành nhiều món ăn đa dạng khác nhau. Loại rau này rất thích hợp để kết hợp với nhiều loại thực phẩm sau:
Hình dáng của rau diếp xoăn Radicchio và bắp cải tím khá giống nhau. Điều này khiến nhiều bà nội trợ dễ bị nhầm lẫn khi chọn mua 2 loại rau này. Để phân biệt Radicchio và bắp cải tím, bạn có thể quan sát các đặc điểm sau:
Radicchio:
Bắp cải tím:
Hy vọng qua bài viết này, bạn đã nắm rõ được giá trị dinh dưỡng, lợi ích và cách chế biến rau diếp xoăn Radicchio. Hãy lựa chọn rau Radicchio khi còn tươi, ít dập, héo và chế biến trong ngày. Nếu không sử dụng hết, bạn nên bảo quản rau trong hộp kín, trong ngăn mát của tủ lạnh để giữ được tối đa dưỡng chất có trong loại nông sản này nhé!
Xem thêm:
Dược sĩ Đại học Nguyễn Tuấn Trịnh
Từng làm ở Viện ISDS, nhiều năm cộng tác với CDC Thái Nguyên triển khai dự án phòng chống HIV/AIDS, 2 năm cộng tác với WHO.