Tôm càng sen​ là gì? Tôm càng sen và tôm càng xanh khác nhau như thế nào?

Không chỉ nổi bật về hình thức, tôm càng sen còn được ưa chuộng nhờ hương vị thơm ngon, ngọt thịt, và chứa nhiều giá trị dinh dưỡng. Cùng khám phá chi tiết về loài tôm này và những tác dụng tuyệt vời mà nó mang lại qua bài viết dưới đây nhé.

Tôm càng sen là gì?

Tôm càng sen là một loài tôm nước ngọt nổi bật với đặc trưng là đôi càng dài, thon và có màu sắc đặc biệt, thường được nuôi trồng rộng rãi nhờ giá trị kinh tế cao. Tên gọi "tôm càng sen" xuất phát từ hình dáng và màu sắc của đôi càng, với màu xanh chuyển dần sang nâu, đôi khi điểm xuyết thêm những vệt vàng hoặc đỏ, gợi liên tưởng đến vẻ đẹp của hoa sen.

Tôm càng sen không chỉ được yêu thích nhờ thịt tôm chắc, ngọt mà còn có phần đầu chứa nhiều gạch béo ngậy, là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Đây là loài tôm có giá trị dinh dưỡng cao, dễ chế biến và có thể chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng. Thịt tôm càng sen giàu protein và các khoáng chất như canxi, photpho, sắt, giúp cung cấp năng lượng và duy trì sức khỏe.

Giá trị dinh dưỡng của tôm càng sen

Tôm càng sen không chỉ hấp dẫn với hương vị thơm ngon mà còn cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng tuyệt vời cho sức khỏe. Với hàm lượng protein cao và lượng calo thấp, tôm càng sen là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn duy trì vóc dáng và sức khỏe.

Một khẩu phần 100g tôm càng sen nấu chín chứa:

• Calories: 99
• Chất béo: 0.3 gram
• Carbohydrate: 0.2 gram
• Cholesterol: 189 milligrams
• Natri: 111 milligrams
• Protein: 24 gram

Ngoài ra, tôm càng sen còn cung cấp một loạt các vitamin và khoáng chất quan trọng cho cơ thể, bao gồm:

• Photpho: Hỗ trợ sự phát triển của xương và răng, duy trì chức năng thận và cơ bắp.
• Đồng: Cần thiết cho việc hình thành hồng cầu và giúp cơ thể sử dụng sắt hiệu quả.
• Kẽm: Giúp tăng cường hệ miễn dịch và làm lành vết thương.
• Magie: Quan trọng đối với chức năng cơ bắp và thần kinh, hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
• Canxi: Hỗ trợ sự phát triển và duy trì xương và răng chắc khỏe.
• Kali: Giúp duy trì cân bằng điện giải và hỗ trợ chức năng tim mạch.
• Sắt: Cần thiết cho việc tạo hồng cầu và vận chuyển oxy trong cơ thể.
• Mangan: Giúp chống oxy hóa và hỗ trợ chức năng xương.

Với nguồn dinh dưỡng đa dạng như vậy, tôm càng sen không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang lại lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là trong việc duy trì sức khỏe xương khớp, cải thiện hệ miễn dịch và làm đẹp da.

Tác dụng của tôm càng sen

Tôm càng sen không chỉ là món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng chú ý. Với hàm lượng dinh dưỡng phong phú và các khoáng chất thiết yếu, tôm càng sen có thể cải thiện sức khỏe tim mạch, hỗ trợ hệ miễn dịch và giúp tăng cường khả năng sinh lý. Dưới đây là những tác dụng tuyệt vời mà tôm càng sen mang lại cho cơ thể:

Tôm càng sen giúp giảm cân hiệu quả

Tôm càng sen là thực phẩm ít calo và chứa ít carbohydrate, làm cho nó trở thành lựa chọn lý tưởng cho những ai đang trong quá trình giảm cân. Với hàm lượng protein cao, tôm càng sen giúp cơ thể cảm thấy no lâu hơn, đồng thời thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Vì vậy, việc bổ sung tôm càng sen vào chế độ ăn không chỉ giúp giảm cân mà còn cung cấp đầy đủ năng lượng cho cơ thể.

Cung cấp protein chất lượng cao

Tôm càng sen là một nguồn cung cấp protein tuyệt vời, giúp xây dựng và phục hồi các mô cơ thể. Protein là thành phần quan trọng trong việc duy trì sức khỏe cơ bắp, đặc biệt là đối với những người tập luyện thể thao hoặc đang trong quá trình phục hồi sau phẫu thuật. Với 100g tôm càng sen chứa khoảng 20g protein, đây là một nguồn dinh dưỡng lý tưởng cho cơ thể.

Tăng cường hệ miễn dịch

Tôm càng sen giàu các khoáng chất thiết yếu như kẽm và selen, giúp cải thiện hệ miễn dịch. Selenium có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công của các gốc tự do và ngăn ngừa tổn thương DNA, giúp cơ thể chống lại các bệnh tật và duy trì sức khỏe lâu dài.

Chống lão hóa và bảo vệ da

Tôm càng sen chứa một lượng lớn astaxanthin, một chất chống oxy hóa có khả năng làm chậm quá trình lão hóa. Astaxanthin giúp bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời và giảm thiểu các nếp nhăn, giữ cho làn da luôn khỏe mạnh và mịn màng. Chất chống oxy hóa này cũng giúp giảm viêm và làm dịu da, hỗ trợ làm đẹp tự nhiên từ bên trong.

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Với hàm lượng thấp cholesterol và chất béo, tôm càng sen là lựa chọn tuyệt vời để cải thiện sức khỏe tim mạch. Các chất béo không bão hòa trong tôm giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đồng thời tăng cường lưu thông máu và ổn định huyết áp. Việc ăn tôm càng sen đều đặn có thể giúp bảo vệ trái tim khỏe mạnh và ngăn ngừa các bệnh tim mạch nguy hiểm.

Tăng cường khả năng sinh lý

Tôm càng sen không chỉ là thực phẩm ngon miệng mà còn có lợi ích trong việc cải thiện khả năng sinh lý ở nam giới. Các khoáng chất như kẽm và selenium trong tôm giúp hỗ trợ sự sản xuất hormone và tăng cường sức khỏe sinh lý ở cả nam và nữ. Đặc biệt, những dưỡng chất này có thể giúp cải thiện chất lượng tinh trùng ở nam giới và thúc đẩy khả năng sinh sản ở phụ nữ.

Tôm càng sen và tôm càng xanh khác nhau như thế nào?

Tôm càng sen và tôm càng xanh, hai loại tôm nước ngọt quen thuộc, thường được so sánh về nhiều đặc điểm khác nhau. Sự khác biệt rõ rệt nhất có lẽ nằm ở kích thước. Tôm càng xanh nổi trội hơn với thân hình to lớn, khỏe mạnh, trong khi tôm càng sen lại nhỏ nhắn hơn. 

Không chỉ khác biệt về kích thước, màu sắc càng cũng là một yếu tố dễ nhận biết. Tôm càng xanh sở hữu màu xanh đậm, đều màu trên toàn bộ càng. Ngược lại, càng của tôm càng sen lại có sự kết hợp giữa màu nâu và xanh. 

Về đặc điểm vỏ, tôm càng xanh có lớp vỏ dày và cứng cáp. Trong khi đó, tôm càng sen lại có lợi thế hơn với lớp vỏ mỏng, dễ bóc. Lượng gạch trong mỗi loại tôm cũng có sự khác biệt. Tôm càng xanh thường có ít gạch hơn so với tôm càng sen, ngược lại tôm càng sen lại nổi tiếng với phần gạch béo ngậy, thơm ngon, là điểm hấp dẫn của nhiều người.

Cuối cùng, chất lượng thịt là yếu tố quan trọng nhất quyết định đến hương vị của món ăn. Thịt tôm càng xanh săn chắc, ngọt tự nhiên. Thịt tôm càng sen cũng khá săn nhưng vị ngọt vừa phải, chủ yếu là phần gạch béo. Chính vì những sự khác biệt này mà mỗi loại tôm mang đến những trải nghiệm ẩm thực riêng, đáp ứng những sở thích đa dạng của thực khách. 

Tôm càng sen, với đặc điểm sinh học và giá trị dinh dưỡng vượt trội, là một nguồn thực phẩm quan trọng trong chế độ ăn uống của nhiều người. Loại tôm này không chỉ cung cấp hàm lượng protein cao mà còn là nguồn dồi dào các khoáng chất thiết yếu như canxi, sắt, kẽm, và các vitamin nhóm B, giúp duy trì sức khỏe tổng thể, hỗ trợ hệ miễn dịch và cải thiện chức năng cơ thể. Tuy nhiên, để tận dụng tối đa lợi ích từ tôm càng sen, người tiêu dùng cần chú ý đến phương pháp chế biến hợp lý nhằm bảo toàn các dưỡng chất có trong tôm.

Xem thêm:

• Giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe đến từ chả tôm
• Ăn tôm biển có tác dụng gì? Giá trị dinh dưỡng của tôm biển