Ăn bánh đa cua có tốt không? Giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe

Bánh đa cua là món ăn được nhiều người yêu thích, bởi sự kết hợp của nước dùng đậm đà, bánh đa dai mềm, topping phong phú. Vậy ăn bánh đa cua có tốt không, giá trị dinh dưỡng của món ăn này ra sao và lợi ích sức khỏe mà món ăn này mang lại là gì?

Thành phần dinh dưỡng chính của bánh đa cua

Bánh đa cua là món ăn truyền thống nổi tiếng của ẩm thực miền Bắc, là đặc sản gắn liền với đất cảng Hải Phòng. Món ăn gồm sợi bánh đa đỏ dai mềm làm từ gạo, nước dùng ngọt thanh nấu từ cua đồng, kết hợp cùng các loại topping đa dạng từ tôm, chả cá, chả lá lốt, thịt bò và các loại rau ăn kèm. Hương vị đậm đà, vừa dân dã vừa tinh tế khiến món ăn này được nhiều người yêu thích. Thành phần dinh dưỡng trong món ăn này là sự kết hợp của thành phần dinh dưỡng từ những thực phẩm được dùng làm nguyên liệu.

Protein từ cua đồng

Cua đồng là nguồn protein chất lượng cao, cung cấp khoảng 18 g protein mỗi 85 g thịt cua, giàu vitamin B12, selenium và kẽm, những dưỡng chất hỗ trợ xây dựng cơ bắp, chức năng thần kinh và tăng cường miễn dịch.

Tinh bột từ bánh đa

Bánh đa là nguồn cung cấp năng lượng chính cho món ăn này dưới dạng tinh bột. Bánh đa làm từ gạo là nguồn tinh bột cung cấp năng lượng. Một khẩu phần 60 g bánh đa có thể cung cấp khoảng 230 kcal và 44 g carbohydrates, giúp duy trì hoạt động thể chất.

Vitamin và khoáng chất

Bánh đa cua cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng nhờ các nguyên liệu đa dạng. Cua, tôm và thịt là nguồn cung cấp vitamin B12 và các khoáng chất như canxi, sắt, kẽm, hỗ trợ xương chắc khỏe, tăng cường miễn dịch và sản sinh hồng cầu. Rau xanh ăn kèm cung cấp vitamin A, C và magie, kali, hỗ trợ chống oxy hóa, duy trì huyết áp ổn định và tiêu hóa tốt.

Chất béo

Chất béo trong bánh đa cua chủ yếu đến từ dầu ăn và các topping như chả chiên hoặc giò, cung cấp năng lượng và hỗ trợ hấp thu vitamin tan trong dầu (A, D, E). Tuy nhiên, nếu chế biến nhiều dầu mỡ, món ăn có thể chứa lượng cholesterol cao, ví dụ một tô tương tự như bún riêu có thể chứa đến 272 mg cholesterol.

Chất xơ từ rau ăn kèm

Bánh đa cua truyền thống có rất ít chất xơ nếu không ăn kèm rau. Vì vậy, để tăng lượng chất xơ, nên bổ sung nhiều rau muống, rau rút hoặc rau sống khi ăn kèm. Đồng thời, chất xơ còn giúp cân bằng khẩu phần ăn và tạo cảm giác no lâu, hạn chế việc ăn quá nhiều trong bữa.

Lợi ích sức khỏe khi ăn bánh đa cua đúng cách

Khi thưởng thức bánh đa cua một cách hợp lý, món ăn sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:

Bổ sung năng lượng và nâng cao thể trạng

Bánh đa cua bao nhiêu calo? Một bát bánh đa cua với đầy đủ topping và dầu mỡ có thể cung cấp khoảng 500 - 620 kcal, tùy thành phần. Đây có thể xem là một bữa ăn chính đủ đầy, cung cấp năng lượng và các nhóm chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Món ăn này phù hợp cho cả bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối.

Tốt cho sức khỏe tim mạch

Bánh đa cua có thể tốt cho sức khỏe tim mạch nếu chế biến hạn chế dầu mỡ và ăn kèm nhiều rau xanh. Khi được chế biến đúng cách, món ăn này hạn chế dầu mỡ, giúp kiểm soát cholesterol xấu trong máu. Ăn kèm nhiều rau xanh như rau muống, rau rút còn bổ sung chất xơ và kali, hỗ trợ điều hòa huyết áp, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Hỗ trợ hệ miễn dịch

Các vitamin và khoáng chất có trong cua như kẽm, sắt đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao khả năng miễn dịch của cơ thể. Những dưỡng chất này giúp tăng cường sức đề kháng, giúp bạn chống lại các tác nhân gây bệnh như vi khuẩn và virus, đồng thời giúp cơ thể nhanh hồi phục khi ốm đau.

Tốt cho hệ tiêu hóa

Chất xơ có trong rau ăn kèm cùng canh cua giúp kích thích hoạt động của hệ tiêu hóa, hỗ trợ tiêu hóa thức ăn hiệu quả và ngăn ngừa táo bón. Đồng thời, chất xơ còn giúp tăng khả năng hấp thu dưỡng chất từ các thực phẩm khác, góp phần duy trì sức khỏe đường ruột.

Hỗ trợ phát triển và duy trì cơ bắp

Protein trong cua, thịt bò, tôm đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng và duy trì cơ bắp khỏe mạnh. Đây là yếu tố đặc biệt cần thiết đối với người cao tuổi hoặc những người thường xuyên vận động mạnh, giúp nâng cao thể trạng và duy trì sức khỏe lâu dài.

Cách ăn bánh đa cua tốt cho sức khỏe

Để tận dụng tối đa lợi ích dinh dưỡng khi ăn bánh đa cua, bạn có thể áp dụng các cách sau đây:

Ăn bánh đa cua với lượng vừa phải

Mỗi bữa bạn chỉ nên thưởng thức 1 tô bánh đa cua là vừa đủ để cung cấp năng lượng mà không dư thừa calo. Việc ăn quá nhiều có thể dẫn đến tăng cân và ảnh hưởng đến đường huyết, đặc biệt với người có nguy cơ tiểu đường.

Chọn topping lành mạnh

Bạn nên ưu tiên các loại topping giàu protein nhưng ít chất béo bão hòa như thịt nạc, tôm và cua tươi. Nên hạn chế chả chiên hoặc các loại topping nhiều dầu mỡ để tránh tăng lượng calo và chất béo không tốt cho tim mạch. Nếu có thể, bạn cũng nên chọn bánh đa gạo lứt, sẽ cung cấp nhiều chất xơ hơn bánh đa gạo trắng, giúp hỗ trợ tiêu hóa và duy trì cảm giác no lâu.

Kết hợp nhiều rau xanh

Thêm nhiều rau muống, rau rút hoặc các loại rau sống ăn kèm sẽ cung cấp thêm chất xơ, vitamin và khoáng chất thiết yếu. Chất xơ giúp hỗ trợ tiêu hóa, tăng cảm giác no lâu và cân bằng đường huyết. Đồng thời, rau xanh làm món ăn thêm tươi mát, dễ thưởng thức hơn.

Ăn vào thời điểm phù hợp

Thưởng thức bánh đa cua vào bữa sáng hoặc trưa giúp cơ thể sử dụng năng lượng hiệu quả nhất. Buổi tối, nên ăn lượng vừa phải và kết hợp vận động để tránh dư thừa calo. Bạn không nên ăn bánh đa cua sát giờ đi ngủ vì dễ gây tăng cân.

Kiểm soát calo để tránh tăng cân

Sau khi ăn bánh đa cua, để tránh tăng cân bạn nên tăng cường vận động nhẹ nhàng để tiêu thụ bớt calo. Bạn cũng có thể hoặc cắt giảm lượng calo nạp vào cơ thể từ các bữa ăn khác trong ngày.

Bánh đa cua không chỉ là món ăn có hương vị thơm ngon, hấp dẫn mà còn giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe toàn diện. Khi thưởng thức món ăn này một cách hợp lý, bạn sẽ tận dụng được nguồn dinh dưỡng từ các nguyên liệu. Biết cách ăn khoa học, bạn đã có thể yên tâm bổ sung bánh đa cua vào thực đơn ăn uống khoa học của cả gia đình.

Xem thêm:

• Sâm Ô Linh: Công dụng và cách dùng hiệu quả
• Các loại cam ngon nức tiếng ở Việt Nam và lợi ích sức khỏe bất ngờ