Ăn đậu phộng có tốt không? Những lưu ý khi sử dụng đậu phộng

"Ăn đậu phộng có tốt không?" là câu hỏi phổ biến hiện nay khi càng ngày càng có nhiều người quan tâm đến giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe bản thân. Hãy cùng Nhà thuốc Long Châu tìm hiểu về đậu phộng và xem liệu nó có thực sự có lợi cho sức khỏe hay không nhé!

Giá trị dinh dưỡng trong đậu phộng

Đậu phộng hay còn gọi là lạc, là một trong các loại hạt dinh dưỡng có giá trị. Có lẽ bạn đang tò mò liệu ăn đậu phộng có tốt cho sức khỏe hay không. Thực tế, đậu phộng chứa nhiều chất đạm, chất béo và chất xơ. Đáng chú ý, hầu hết chất béo trong đậu phộng là chất béo tốt, có thể giúp giảm mức cholesterol trong cơ thể.

Ngoài ra, đậu phộng cũng là một nguồn cung cấp tuyệt vời các chất dinh dưỡng như magie, acid folic, vitamin E, đồng và arginine. 1/4 cốc đậu phộng sống sẽ chứa:

• 207 lượng calo;
• 9g chất đạm;
• 18g chất béo;
• 6g carbohydrate;
• 3g chất xơ;
• 1g đường. 

Tổng quan, ăn lạc có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe do chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng. Tuy nhiên, như với bất kỳ loại thực phẩm nào, hãy ăn lạc trong phạm vi hợp lý và kết hợp với một chế độ ăn uống cân đối để đảm bảo sức khỏe tốt nhất.

Ăn đậu phộng có tốt không?

Nhiều người thắc mắc liệu ăn đậu phộng có tốt không. Thực tế, ăn đậu phộng có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đậu phộng là nguồn giàu chất đạm, chất xơ, chất béo không no và các vitamin - khoáng chất quan trọng. Nó cung cấp năng lượng, hỗ trợ sức khỏe tim mạch, duy trì chức năng tiêu hóa và giảm nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ và tiểu đường. Tuy nhiên, những người có dị ứng đậu phộng nên tránh tiêu thụ. Nếu không có vấn đề dị ứng, ăn đậu phộng có thể là một phần quan trọng nằm trong chế độ ăn uống lành mạnh.

Những lợi ích của đậu phộng đem lại

Có một quan điểm cho rằng đậu phộng không có giá trị dinh dưỡng cao như các loại hạt đắt tiền khác như hạnh nhân, óc chó hay hạt điều. Tuy nhiên, thực tế là đậu phộng cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe tương tự như các loại hạt đắt tiền và có thể được coi là một thực phẩm bổ dưỡng.

Sức khỏe tim mạch

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng đậu phộng có lợi cho sức khỏe tim mạch tương đương với các loại hạt đắt tiền khác. Đậu phộng giúp giảm mức cholesterol và ngăn ngừa hình thành cục máu đông nhỏ, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.

Giảm nguy cơ tiểu đường

Đậu phộng là thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp, không làm tăng đột biến lượng đường trong máu. Một số nghiên cứu đã chứng minh rằng ăn đậu phộng có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 ở phụ nữ.

Giảm viêm

Đậu phộng giàu chất xơ, giúp giảm viêm và hỗ trợ hệ tiêu hóa.

Ngăn ngừa ung thư

Có nghiên cứu cho thấy ăn đậu phộng có thể giúp giảm nguy cơ phát triển ung thư dạ dày, đặc biệt là loại ung thư biểu mô tuyến, đối với những người lớn tuổi.

Ngăn ngừa sỏi mật

Tiêu thụ đậu phộng đều đặn có thể giảm nguy cơ sỏi mật lên đến 25%.

Phòng chống trầm cảm

Đậu phộng chứa acid amin tryptophan, một chất có tác dụng cải thiện tâm trạng và giảm chứng trầm cảm bằng cách tăng cường sản xuất serotonin trong não.

Tăng cường trí nhớ

Đậu phộng chứa vitamin B3 và niacin, giúp cải thiện chức năng bộ não cũng như tăng cường hoạt động trí nhớ.

Giảm cholesterol trong cơ thể

Đậu phộng có thành phần dinh dưỡng giúp giảm và kiểm soát hàm lượng cholesterol trong cơ thể. Ngoài ra, nó còn giúp giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt, mang lại lợi ích cho sức khỏe.

Giúp chống tình trạng suy giảm trí tuệ ở người già

Đậu phộng chứa niacin giúp giảm 70% nguy cơ mắc bệnh Alzheimer, ngăn chặn được tình trạng suy giảm trí tuệ ở người già.

Giảm nguy cơ dị tật cho thai nhi

Đậu phộng chứa axit folic, giúp phụ nữ mang thai cung cấp khoảng 400 microgam mỗi ngày, giảm nguy cơ sinh con khuyết tật ống thần kinh lên tới 70%.

Cần lưu ý gì khi dùng đậu phộng?

Khi sử dụng đậu phộng, có một số lưu ý quan trọng như sau:

• Dị ứng với đậu phộng: Đậu phộng là một trong những nguồn gây dị ứng thực phẩm phổ biến. Nếu bạn có tiền sử dị ứng đậu phộng, hãy tránh tiếp xúc với nó và hạn chế tiêu thụ đậu phộng cũng như các sản phẩm chứa đậu phộng.
• Lựa chọn đậu phộng: Chọn đậu phộng tươi, không bị mốc, ôi và không chứa bất kỳ chất phụ gia hay chất bảo quản nào.
• Chế biến: Rất nhiều người ưa thích đậu phộng rang để tăng hương vị và giòn ngon. Khi rang đậu phộng, hãy đảm bảo sử dụng lửa nhỏ và khuấy đều để tránh cháy hoặc nứt nổ. Nếu bạn không có kinh nghiệm rang đậu phộng, nên mua đậu phộng rang sẵn từ nguồn đáng tin cậy.
• Bảo quản: Đậu phộng nhanh chóng bị oxy hóa và trở nên khó ăn khi tiếp xúc với không khí. Để bảo quản đậu phộng tốt, nên đựng nó trong hũ đậu phộng kín, ở nơi thoáng mát và khô ráo. Cũng có thể bảo quản đậu phộng trong tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng và giữ nguyên hương vị.
• Sử dụng hợp lý: Đậu phộng có thể là một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng tốt, nhưng nên sử dụng một lượng hợp lý. Đậu phộng chứa nhiều chất béo và năng lượng, vì vậy tiêu thụ quá nhiều có thể gây tăng cân. Hãy cân nhắc về lượng đậu phộng bạn tiêu thụ trong một ngày và kết hợp nó với một chế độ ăn cân đối.
• Chú ý đến chế độ ăn nếu bạn có bất kỳ vấn đề sức khỏe đặc biệt: Nếu bạn có tiền sử bệnh về tiểu đường, béo phì hoặc vấn đề sức khỏe khác, hãy thảo luận với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để biết liệu đậu phộng có phù hợp với chế độ ăn của bạn hay không.

Nhìn chung, ăn đậu phộng có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu được tiêu thụ một cách hợp lý và trong số lượng phù hợp. Đậu phộng là một nguồn giàu chất dinh dưỡng, giúp cung cấp protein, chất xơ, chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất. Nó có thể tăng cường sức khỏe tim mạch, hỗ trợ quản lý cân nặng, bảo vệ khỏi bệnh tật và giúp cải thiện chức năng trí nhớ.

Vì vậy, câu trả lời cho câu hỏi "Ăn đậu phộng có tốt không?" là "Có", ăn đậu phộng có thể có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, như với bất kỳ thực phẩm nào, việc tiêu thụ đậu phộng cần được điều chỉnh theo nhu cầu và tình trạng sức khỏe cá nhân của bạn. Hãy bổ sung đậu phộng vào chế độ ăn lành mạnh và đa dạng hóa khẩu phần ăn của bạn để tận hưởng lợi ích của nó.

Xem thêm: Đậu ngự là gì? Tác dụng của đậu ngự với sức khỏe