Ăn măng đau dạ dày không? Đối tượng nào không nên ăn?

Măng là nguồn cung cấp protein, carbohydrate, chất xơ và khoáng chất. Với lượng chất béo, chất xơ và đường rất thấp, măng trở thành một lựa chọn ăn nhẹ lý tưởng cho nhiều người.

Thành phần dinh dưỡng có trong măng

Măng có nhiều loại như: Măng tre, măng trúc, măng nứa, măng tây, măng vầu... được ưa chuộng bởi nhiều người. 

Trong mỗi 100g măng, bạn có thể tìm thấy các chất dinh dưỡng như sau: Chất bột đường 5.5g, chất béo 0.1g, chất đạm 2g, canxi 15mg, sắt 0.6mg và nhiều chất dinh dưỡng khác.

Măng không chỉ là một nguồn thực phẩm ngon miệng mà còn mang lại nhiều tác dụng có lợi cho sức khỏe. Được biết đến như một lựa chọn tốt cho những người đang giữ cân, măng hỗ trợ kiểm soát cholesterol, bảo vệ sức khỏe tim mạch, có tính chống ung thư, tăng cường hệ thống miễn dịch, chống viêm, hỗ trợ trong điều trị các bệnh lý về hô hấp, giúp giảm táo bón, và có tính kháng khuẩn và chống virus. Vậy ăn măng đau dạ dày không?

Ăn măng đau dạ dày không?

Mặc dù măng là một loại thực phẩm ngon, hấp dẫn và có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng đối với những người bệnh, đặc biệt là những người mắc các vấn đề về dạ dày, việc ăn măng thường bị hạn chế vì lo ngại về tác động tiêu cực đối với dạ dày.

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng người bệnh dạ dày nên tránh ăn măng vì những lý do sau đây:

• Chứa glucozit: Một số loại măng chứa glucozit, một chất đặc biệt có thể gây thủy phân và tạo ra acid cyanhydric khi nó xâm nhập vào dạ dày. Acid cyanhydric này có thể gây ăn mòn dạ dày, làm tăng rủi ro viêm loét dạ dày và làm nghiêm trọng thêm các cơn đau dạ dày. Nếu măng được chế biến không đúng cách, acid cyanhydric còn có thể làm tăng nguy cơ bị ngộ độc thực phẩm.
• Chất xơ: Măng chứa nhiều chất xơ, điều này có thể làm cho quá trình tiêu hóa trở nên khó khăn đối với những người mắc bệnh đau dạ dày. Chất xơ nhiều có thể tăng áp lực lên dạ dày, gây đau và làm tăng khó khăn trong quá trình tiêu hóa. Việc thức ăn không được tiêu hóa kịp thời cũng có thể dẫn đến tích tụ thức ăn trong dạ dày, gây ợ chua, đầy bụng, và các vấn đề khác.
• Làm tình trạng đau dạ dày nặng thêm: Mặc dù món măng muối chua thường rất phổ biến và được ưa chuộng, nhưng những người mắc các vấn đề về dạ dày nên tránh loại măng này. Măng muối chua thường chứa nhiều sinh vật lên men, và khi tiêu thụ, nó có thể làm trầm trọng thêm vết loét trong dạ dày. Do đó, người bị đau dạ dày nên loại bỏ măng muối chua khỏi chế độ ăn hàng ngày của mình.

Tóm lại ăn măng đau dạ dày không? Câu trả lời là có, đặc biệt trong trường hợp của những người mắc viêm loét dạ dày có thể gây kích thích và khiến cho vết loét bên trong dạ dày lan rộng hơn.

Thực phẩm người đau dạ dày cần tránh

Ngoài chú ý đến việc ăn măng đau dạ dày không? Người mắc bệnh cần hạn chế một số thực phẩm và đồ uống để giảm nguy cơ kích ứng và tránh tác động xấu cho niêm mạc dạ dày:

• Caffein là thực phẩm cần tránh ở người có vấn đề dạ dày để ngăn chặn kích ứng niêm mạc và giảm nguy cơ tiết dịch dạ dày, từ đó giảm nguy cơ đau dạ dày và hình thành vết loét.
• Thực phẩm cay nóng nên được kiêng để tránh tình trạng khó tiêu và đầy hơi hay chướng bụng.
• Chất béo và thực phẩm chiên rán nên được giảm thiểu số lượng hấp thụ, vì chúng có thể tăng áp lực cho dạ dày và gây khó khăn trong quá trình tiêu hóa. Những thực phẩm này cũng có thể gây mất cân bằng hệ vi sinh đường ruột.
• Một số thực phẩm từ sữa nên được hạn chế để giảm triệu chứng đau dạ dày.
• Thực phẩm chứa acid cũng cần được tránh, vì chúng có thể làm tăng nguy cơ hình thành vết loét trong dạ dày hoặc làm nghiêm trọng hóa các vết loét đã có.

Đối tượng không nên ăn măng

Ngoài thông tin ăn măng đau dạ dày không? thì đối tượng nào không nên ăn loại thực phẩm này cũng được nhiều người quan tâm:

• Người bị bệnh thận: Măng có hàm lượng canxi cao, không thích hợp cho những người mắc bệnh thận mạn tính, đặc biệt là trường hợp suy thận.
• Người mắc bệnh gout: Các chất trong măng có thể tăng lượng acid uric trong máu, làm cho tình trạng gout trở nên nghiêm trọng hơn.
• Trẻ ở tuổi dậy thì: Măng chứa nhiều cellulose và axit oxalic, khiến cơ thể khó hấp thụ canxi, sắt và kẽm. Ăn nhiều măng có thể dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng và ảnh hưởng đến sự phát triển của trẻ, gây còi xương và thiếu kẽm.
• Phụ nữ mang thai: Măng chứa một số độc tố, có thể gây ngộ độc và ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa, gây buồn nôn, đặc biệt đối với phụ nữ mang thai.

Việc hạn chế hoặc tránh ăn măng là quan trọng để duy trì sức khỏe, đặc biệt đối với những người bị đau dạ dày và các đối tượng nêu trên.

Cách chế biến măng để tránh ảnh hưởng sức khỏe

Một số điều cần lưu ý khi ăn măng và chế biến măng bao gồm:

• Luộc kỹ và rửa sạch: Luộc măng thoroughly và rửa nhiều lần với nước để giảm độc tố cyanide, từ đó giảm nguy cơ hình thành axit cyanhydric và nguy cơ gây hại cho dạ dày.
• Hạn chế ăn măng quá nhiều và thường xuyên: Măng chứa nhiều chất xơ, và việc ăn quá mức và thường xuyên có thể tăng nguy cơ bít tắc ruột.
• Tránh măng ngâm giấm hoặc ăn măng xổi: Măng ngâm giấm có thể làm tăng hương vị nhưng cũng có thể tạo ra độc tố cyanide, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Nếu măng không chua khi ngâm giấm, độc tố sẽ càng nghiêm trọng.

Trên đây là những thông tin giúp bạn giải đáp vấn đề: Ăn măng đau dạ dày không? Tốt nhất đối với người đang gặp phải tình trạng đau dạ dày cần hạn chế việc bổ sung măng vào trong thực đơn của mình. Nếu muốn ăn cần tham khảo ý kiến của bác sĩ cũng như thực hiện việc chế biến đúng cách để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.

Xem thêm: 

• Uống thuốc Nexium 40mg vào lúc nào tốt? Cần lưu ý gì khi uống thuốc
• Những loại thuốc dạ dày cho trẻ em an toàn, hiệu quả hiện nay