Ăn nhiều trứng có tốt không​? Một tuần nên ăn mấy quả trứng là tốt nhất?

Lòng đỏ trứng chứa hàm lượng dinh dưỡng vượt trội so với lòng trắng. Thành phần chính bao gồm lecithin, một loại chất béo có lợi, giúp cải thiện chức năng não bộ và hỗ trợ giảm cholesterol. Bên cạnh đó, lòng đỏ còn giàu vitamin A, D, K, nhóm B cùng các khoáng chất như kẽm, đồng, mangan và iod. Trứng được đánh giá là loại thực phẩm cân bằng dinh dưỡng, mang lại lợi ích lớn cho sức khỏe nếu được sử dụng đúng cách.

Ăn nhiều trứng có tốt không?

Trứng là nguồn dinh dưỡng phong phú, cung cấp protein chất lượng cao, vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Tuy nhiên, việc tiêu thụ quá nhiều trứng có thể gây hại cho sức khỏe, đặc biệt là làm tăng mức cholesterol trong máu, từ đó gia tăng nguy cơ các bệnh về tim mạch. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, người trưởng thành nên giới hạn lượng tiêu thụ trứng, không nên ăn quá 2 lòng đỏ mỗi ngày và tối đa 7 quả trứng mỗi tuần. Với trẻ nhỏ, việc bổ sung trứng cần được điều chỉnh phù hợp theo độ tuổi.

Ngoài ra, trứng gà được khuyến nghị sử dụng hơn trứng vịt bởi hàm lượng cholesterol thấp hơn, giúp giảm rủi ro tác động tiêu cực đến sức khỏe tim mạch. Theo các chuyên gia sức khỏe, việc sử dụng trứng đúng cách không chỉ tối ưu hóa lợi ích mà còn giúp giảm thiểu các nguy cơ sức khỏe tiềm ẩn, mang lại hiệu quả tốt nhất cho cơ thể.

Tác dụng phụ của việc ăn quá nhiều trứng mỗi ngày

Bên trên, chúng ta đã giải đáp cho thắc mắc ăn nhiều trứng có tốt không rồi. Trứng là một thực phẩm bổ dưỡng, giàu protein và chứa nhiều dưỡng chất quan trọng. Tuy nhiên, việc ăn quá nhiều trứng, đặc biệt là trên 12 quả mỗi tuần, có thể dẫn đến một số tác dụng phụ đáng lo ngại, ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể.

Dưới đây là những tác dụng phụ phổ biến mà bạn cần lưu ý:

Quá nhiều cholesterol

Mặc dù vấn đề cholesterol trong trứng vẫn là chủ đề gây tranh cãi nhưng không thể phủ nhận rằng lòng đỏ trứng chứa hàm lượng cholesterol cao, khoảng 190 mg mỗi quả. Trước đây, các chuyên gia khuyến cáo rằng lượng cholesterol tiêu thụ hàng ngày không nên vượt quá 300 mg. Điều này đồng nghĩa với việc ăn quá nhiều trứng kết hợp với các thực phẩm giàu cholesterol khác có thể dễ dàng vượt quá mức an toàn, gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe tim mạch.

Làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim

Một quả trứng mỗi ngày thường được coi là an toàn và thậm chí có thể giảm nguy cơ bệnh tim mạch, như kết quả nghiên cứu trên nửa triệu người trưởng thành ở Trung Quốc đã chỉ ra. Tuy nhiên, nếu tiêu thụ liên tục từ 3 đến 4 quả trứng mỗi ngày, nguy cơ mắc bệnh tim mạch tăng đáng kể. Một nghiên cứu năm 2019 cho thấy việc tiêu thụ hơn 300 mg cholesterol mỗi ngày làm tăng nguy cơ bệnh tim mạch lên 17% và nguy cơ tử vong lên 18%. Vì vậy, các chuyên gia tim mạch khuyên rằng nên ăn trứng điều độ để bảo vệ sức khỏe.

Nguy cơ tăng cân

Ăn trứng kèm các thực phẩm giàu calo như xúc xích, bánh mì trắng, khoai tây chiên hoặc cà phê có đường thường xuyên có thể dẫn đến tăng cân. Để duy trì cân nặng lý tưởng, hãy kết hợp trứng với rau xanh như rau bina, ớt chuông hoặc cà chua bi. Bạn cũng nên sử dụng các loại dầu lành mạnh như dầu ô liu hoặc bơ thực vật khi chế biến trứng.

Tăng nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường

Một số nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ hơn 7 quả trứng mỗi tuần có thể làm tăng nguy cơ mắc đái tháo đường type 2. Dù vậy, một số nghiên cứu khác lại chỉ ra rằng trứng có thể hỗ trợ kiểm soát đường huyết và cải thiện độ nhạy insulin ở người mắc tiền đái tháo đường. Điều này nhấn mạnh tầm quan trọng của việc ăn trứng một cách hợp lý và vừa phải.

Trứng là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng cần được tiêu thụ với số lượng vừa phải. Việc lạm dụng trứng không chỉ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, đái tháo đường mà còn gây khó khăn trong việc kiểm soát cân nặng. Do đó, mỗi người chúng ta lựa chọn chế độ ăn uống cân bằng và hợp lý để đảm bảo sức khỏe toàn diện.

Một tuần nên ăn mấy quả trứng là tốt nhất?

Việc tiêu thụ trứng nên được điều chỉnh phù hợp với từng đối tượng để tận dụng tối đa lợi ích mà trứng mang lại, đồng thời hạn chế các rủi ro liên quan đến sức khỏe. Vậy chúng ta nên ăn mấy quả trứng một tuần là tốt nhất? Dưới đây là những điều bạn cần biết:

Người trưởng thành

Cholesterol trong trứng, đặc biệt từ lòng đỏ, từ lâu đã được nghiên cứu về tác động đối với sức khỏe. Mặc dù từng có quan niệm rằng cholesterol trong trứng có thể gây hại, các nghiên cứu gần đây chỉ ra rằng, ở người trưởng thành khỏe mạnh, việc ăn 7 quả trứng mỗi tuần là an toàn và không làm tăng nguy cơ bệnh tim mạch.

Đối với những người áp dụng chế độ ăn lành mạnh cho tim, ăn một quả trứng mỗi ngày không chỉ an toàn mà còn có thể giúp giảm nguy cơ đột quỵ hoặc các vấn đề về tim.

Người bệnh

Đối với những người mắc các bệnh mãn tính, chế độ ăn uống đóng vai trò rất quan trọng. Lượng trứng tiêu thụ cần điều chỉnh dựa trên từng tình trạng sức khỏe:

• Bệnh tiểu đường type 2: Chỉ nên ăn tối đa 5 quả trứng mỗi tuần, tương đương một quả mỗi ngày.
• Bệnh tim mạch hoặc nguy cơ cao mắc bệnh tim mạch: Nếu đang tuân thủ chế độ ăn ít chất béo bão hòa, có thể ăn tối đa 7 quả mỗi tuần. Trong trường hợp chế độ ăn thông thường, chỉ nên ăn 3 - 4 quả mỗi tuần, với tối đa 4 lòng đỏ.
• Người có chỉ số cholesterol LDL cao: Tốt nhất chỉ nên ăn 4 quả trứng mỗi tuần để hạn chế tăng cholesterol máu.
• Người mắc hội chứng chuyển hóa: Đối với những người này, chế độ ăn ít chất béo bão hòa sẽ giúp hạn chế rủi ro, lượng trứng nên giữ ở mức tối đa 6 quả mỗi tuần.

Người cao tuổi

Người cao tuổi thường ít bị ảnh hưởng bởi cholesterol từ thực phẩm so với người trẻ. Do đó, người trên 65 tuổi khỏe mạnh có thể ăn một quả trứng mỗi ngày hoặc hơn. Tuy nhiên, một nghiên cứu cho thấy rằng việc tiêu thụ từ 5 - 6 quả trứng mỗi tuần ở người già có thể làm tăng nguy cơ mắc các vấn đề về tim mạch lên 30%.

Điều này không khẳng định trứng là nguyên nhân trực tiếp mà là do các yếu tố khác như sự lão hóa và sức khỏe tổng thể. Vì vậy, người cao tuổi nên theo dõi tình trạng sức khỏe và tham khảo ý kiến bác sĩ để điều chỉnh lượng trứng tiêu thụ phù hợp.

Thai phụ

Trứng là nguồn cung cấp protein, sắt, choline và các dưỡng chất cần thiết, rất có lợi cho thai phụ và sự phát triển của thai nhi. Phụ nữ mang thai khỏe mạnh có thể ăn từ 3 - 4 quả trứng mỗi tuần. Tuy nhiên, nếu mẹ bầu mắc tiểu đường thai kỳ hoặc có vấn đề sức khỏe khác, cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bổ sung trứng vào chế độ ăn.

Trẻ em

Lượng trứng trẻ em nên ăn tùy thuộc vào độ tuổi và nhu cầu dinh dưỡng:

• Trẻ 6 - 7 tháng tuổi: Mỗi tuần ăn 2 - 3 bữa, mỗi bữa chỉ nên dùng nửa lòng đỏ trứng.
• Trẻ 8 - 12 tháng tuổi: Mỗi bữa một lòng đỏ, không quá 4 lòng đỏ mỗi tuần.
• Trẻ 1 - 2 tuổi: Có thể ăn 3 - 4 quả trứng mỗi tuần.
• Trẻ trên 2 tuổi: Tùy theo sở thích nhưng không quá một quả mỗi ngày.

Có thể thấy rằng, trứng mang lại cho chúng ra nhiều lợi ích như ngăn ngừa ung thư, bảo vệ não bộ, cải thiện chức năng hệ xương khớp, giảm cân,... Tuy nhiên, tùy vào từng đối tượng mà lượng trứng hấp thụ là không giống nhau. Vì vậy, bạn hãy lưu ý để phân chia khẩu phần ăn cũng như chuẩn bị thực đơn hợp lý.

Những lưu ý khi sử dụng trứng

Mặc dù trứng là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi nhưng việc tiêu thụ trứng phải đúng cách.

Dưới đây là một số lưu ý bạn cần nhớ:

An toàn vệ sinh thực phẩm

Trứng sống hoặc chưa chín kỹ có nguy cơ chứa mầm bệnh Salmonella, có thể gây ngộ độc thực phẩm. Do đó, nên chế biến trứng chín kỹ bằng cách luộc, chiên hoặc hấp thay vì ăn sống hay lòng đào.

Phản ứng dị ứng

Một số người, đặc biệt là trẻ em, có thể gặp phản ứng dị ứng khi ăn trứng. Các triệu chứng bao gồm ngứa, phát ban, khó thở hoặc buồn nôn. Trong trường hợp này, cần ngừng ăn trứng và tham khảo ý kiến bác sĩ.

Kết hợp thực phẩm đúng cách

Không nên ăn trứng cùng tỏi, uống trà ngay sau khi ăn trứng, hoặc dùng trứng khi đang uống thuốc kháng viêm. Những kết hợp này có thể gây khó tiêu hoặc tổn thương dạ dày.

Hy vọng bài viết trên đây đã giúp bạn giải đáp câu hỏi ăn nhiều trứng có tốt không. Trứng là nguồn thực phẩm tuyệt vời để bổ sung dưỡng chất cho bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, việc tiêu thụ trứng quá nhiều hoặc chế biến không đúng cách có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe như tăng cholesterol, rối loạn tiêu hóa hoặc dị ứng. Để xây dựng chế độ ăn uống hợp lý, bạn cần hiểu rõ nhu cầu dinh dưỡng của bản thân hoặc gia đình. Tốt nhất là bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để có chế độ ăn uống tối ưu, đảm bảo sức khỏe lâu dài.

Xem thêm:

• Một ngày nên ăn bao nhiêu quả táo đỏ khô? Lợi ích của táo đỏ khô đối với sức khỏe
• Nên ăn táo đỏ khô vào lúc nào​ để tốt nhất cho sức khỏe?