Có thể bạn chưa biết: Vitamin B6 có trong thực phẩm nào?

Nếu bạn đang quan tâm đến vấn đề trên, bài viết dưới đây sẽ cung cấp các thông tin hữu ích giúp bạn hiểu rõ hơn về vitamin B6 và có câu trả lời cho câu hỏi “Vitamin B6 có trong thực phẩm nào?”.

Thông tin hữu ích về Vitamin B6

Một trong những loại vitamin thuộc nhóm vitamin B phức tạp (Vitamin B-complex) là vitamin B6, còn được gọi là pyridoxine. Vitamin B6 là một vitamin tan trong nước, được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm khác nhau. Các dẫn xuất của vitamin B6 bao gồm pyridoxal, pyridoxal 5-phosphate và pyridoxamine, đóng vai trò quan trọng trong nhiều chức năng sinh học của thần kinh, tuần hoàn và thể chất. 

Vitamin B6 cùng với các vitamin B khác, tham gia vào nhiều chức năng thiết yếu của cơ thể như duy trì chức năng thần kinh, chức năng gan, trao đổi chất và tăng cường năng lượng, cũng như giúp cải thiện tình trạng da, tóc và móng của bạn. Khi thiếu vitamin B6, bạn có thể cảm thấy mệt mỏi, khó chịu, lo âu và trầm cảm.

Các lợi ích của vitamin B6 đối với sức khỏe

Theo các khuyến nghị từ các chuyên gia dinh dưỡng, hằng ngày nhu cầu vitamin B6 cho người lớn là khoảng 1,3 miligam. Khi bổ sung đủ lượng vitamin B6 sẽ có thể hỗ trợ bạn điều trị một số bệnh như:

Bệnh tim mạch và đột quỵ

Hiệu quả kiểm soát nồng độ homocysteine ​​cao trong máu của vitamin B6 cùng folate (vitamin B9) và vitamin B12 đã được chứng minh qua các nghiên cứu. Từ đó, nghiên cứu đã chỉ ra việc kết hợp vitamin B6, B9 và B12 có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch hay mức độ nghiêm trọng của các biến chứng bệnh tim mạch (đột quỵ).

Ốm nghén

Nếu bạn đang mang thai và gặp phải triệu chứng ốm nghén kéo dài, bác sĩ của bạn có thể kê toa vitamin B6 để giảm mức độ nghiêm trọng của triệu chứng.

Hội chứng tiền kinh nguyệt (PMS)

Hiệu quả làm giảm các triệu chứng của hội chứng tiền kinh nguyệt của vitamin B6 đã được chứng minh qua một số bằng chứng nghiên cứu.

Thiếu máu sideroblastic

Vitamin B6 có thể hỗ trợ điều trị loại thiếu máu di truyền này.

Ngăn ngừa một số chứng rối loạn thần kinh do thuốc

Pyridoxine còn có tác dụng ngăn ngừa và điều trị một số triệu chứng của bệnh thần kinh ngoại biên gây ra bởi một số loại thuốc như isoniazid,…

Điều trị một số rối loạn di truyền

Vitamin B6 được sử dụng điều trị trong một số rối loạn di truyền như hyperoxal niệu, homocystin niệu và xanthurenic acid niệu.

Vitamin B6 có trong thực phẩm nào?

Để cung cấp đủ lượng vitamin B6 theo nhu cầu hàng ngày của cơ thể, bạn có thể bổ sung một số loại thực phẩm dưới đây:

Sữa

Một cốc sữa bò hay sữa dê có thể cung cấp 5% giá trị vitamin B6 được khuyến nghị hằng ngày cho cơ thể. 

Ngoài ra, sữa gầy hay sữa 1% là những lựa chọn phù hợp cho người muốn dùng sữa ít chất béo và bổ dưỡng. Ngoài vitamin B6, sữa cũng là nguồn cung cấp một lượng lớn vitamin B12 và canxi cho cơ thể.

Phô mai ricotta

Đây là một loại vitamin tan trong nước, vitamin B6 được tìm thấy trong thành phần đạm whey của pho mát. Bên cạnh vitamin B6, vitamin B1 (thiamin), vitamin B2 (riboflavin), vitamin B3 (niacin) và vitamin B9 (folate) cũng được tìm thấy trong whey. Nếu bạn yêu thích một loại phô mai với kết cấu mịn và hương vị êm dịu, ricotta là một lựa chọn không thể bỏ qua trong các bữa ăn 

Cá hồi

Cá hồi là một trong những loại thực phẩm cung cấp hàm lượng vitamin B6 cao nhất cho cơ thể và đóng vai trò quan trọng đối với tuyến thượng thận. Tuyến thượng thận của trong cơ thể giữ vai trò sản xuất các hormone quan trọng, bao gồm cortisol, adrenalin và aldosterone. Các hormon đều đóng vai trò giúp điều hòa huyết áp và có tác dụng kiểm soát lượng đường trong máu. 

Ngoài ra, trong cá hồi còn chứa dồi dào hàm lượng axit béo omega-3 và các chất dinh dưỡng khác có lợi cho sức khỏe.

Cá ngừ

Trong cá ngừ rất giàu hàm lượng vitamin B6, đặc biệt ở cá ngừ vây vàng và cá ngừ albacore. Vitamin B6 được cung cấp vào cơ thể sẽ hỗ trợ phòng bệnh thiếu máu do giúp sản xuất hemoglobin, loại protein vận chuyển oxy qua máu đến các cơ quan.

Trứng

Trứng là một món ăn quen thuộc hằng ngày cung cấp nhiều chất bổ dưỡng cho cơ thể. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc tiêu thụ trung bình 2 quả trứng cơ thể có thể hấp thụ được 10% giá trị vitamin B6 khuyến nghị mỗi ngày. 

Gan

Đa số nội tạng động vật chứa hàm lượng lớn các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như protein, vitamin A, vitamin B9 (folate) cùng vitamin B12 và vitamin B6. Trong đó, vitamin B6 có thể hỗ trợ việc phân hủy chất đạm sẽ được, từ đó giúp cơ thể sử dụng chất đạm tốt hơn và cung cấp năng lượng cho các hoạt động của cơ thể.

Thịt bò

Đây là một thực phẩm không còn xa lạ trong các bữa ăn. Thịt bò cung cấp lượng lớn protein, khoáng chất và các loại vitamin, trong đó bao gồm cả vitamin B6.

Cà rốt

Mỗi củ cà rốt có thể cung cấp lượng vitamin B6 tương đương với mỗi cốc sữa. Bên cạnh vitamin B6, cà rốt cung cấp một lượng chất xơ và vitamin A cho cơ thể. Bổ sung cà rốt vào chế độ ăn có thể cung cấp một lượng vitamin B6 hỗ trợ cho việc hình thành vỏ bọc protein (myelin) xung quanh các tế bào thần kinh.

Cải bó xôi

Thêm cải bó xôi vào thực đơn có thể hỗ trợ cải thiện hệ miễn dịch, tăng sức đề kháng do vai trò của vitamin B6. Trong cải bó xôi chứa hàm lượng lớn vitamin B6 cùng các loại vitamin khác như vitamin C, A và các khoáng chất (sắt).

Đậu xanh

Trong đậu xanh rất giàu vitamin A, C nên có thể hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch, phòng ngừa nhiều bệnh mãn tính. Ngoài ra, đậu xanh cũng rất giàu chất xơ, có thể cải thiện tình trạng táo bón và hoạt động tiêu hóa. 

Bên cạnh đó, vitamin B6 trong đậu xanh cũng góp phần điều trị bệnh thiếu máu, duy trì mạch máu khỏe mạnh và cải thiện chức năng não.

Chuối

Bổ sung chuối vào chế độ ăn có thể hỗ trợ cải thiện hệ thống của hệ thần kinh do chuối chứa nhiều vitamin B6, loại vitamin cần thiết cho quá trình sản xuất các hormon serotonin và norepinephrine.

Đậu gà

Hàm lượng vitamin B6 trong đậu gà có thể hỗ trợ điều hòa chu kỳ giấc ngủ, hỗ trợ điều trị tăng huyết áp, thiếu máu và hen suyễn.

Quả bơ

Là một loại thực phẩm chứa đa dạng các nhóm chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể. Bên cạnh các axit béo không bão hòa và các chất chống oxy hóa tốt cho tim mạch, bơ chứa hầu hết các loại vitamin nhóm B. Vitamin B6 cung cấp đến 13% giá trị dinh dưỡng khuyến khích mỗi ngày. 

Bài viết trên đã cung cấp các thông tin cho câu hỏi “Vitamin B6 có trong thực phẩm nào?” và giúp bạn hiểu rõ hơn về vitamin B6. Tuy nhiên, việc sử dụng các loại thực phẩm cần ở mức độ vừa phải, tránh lạm dụng duy nhất một loại thực phẩm để bảo vệ và cải thiện sức khỏe cho chính mình.  

Xem thêm: Có nên dùng vitamin B6 giảm nghén trong thời kỳ mang thai không?

Gia Bảo

Nguồn tham khảo: vinmec.com