Công dụng của quả đậu rồng đối với cơ thể là gì?

Đậu rồng, loại quả quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày không chỉ mang đến hương vị thơm ngon mà còn chứa đựng nguồn dinh dưỡng dồi dào. Với hàm lượng vitamin C, chất xơ và các khoáng chất cao, đậu rồng được xem là thực phẩm hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện tiêu hóa và ngăn ngừa nhiều bệnh lý. Cùng tìm hiểu về những công dụng của quả đậu rồng qua bài viết dưới đây.

Thành phần dinh dưỡng của quả đậu rồng

Đậu rồng là một loại thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng, thường được sử dụng trong bữa ăn hằng ngày ở nhiều quốc gia Đông Nam Á. Với đặc điểm quả có bốn cạnh đặc trưng, màu xanh nhạt hoặc vàng lục, đậu rồng không chỉ là nguyên liệu chế biến món ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ hàm lượng dưỡng chất dồi dào.

Theo các nghiên cứu dinh dưỡng, đậu rồng chứa hàm lượng cao chất đạm, chất xơ và khoáng chất quan trọng. Trong 100 gram đậu rồng, thành phần dinh dưỡng gồm:

• Carbohydrate: 41,7g – cung cấp năng lượng và hỗ trợ chức năng chuyển hóa.
• Chất xơ: 25,9g – giúp cải thiện tiêu hóa và kiểm soát đường huyết.
• Protein: 29,65g – góp phần xây dựng và duy trì khối cơ.

Khoáng chất quan trọng:

• Canxi (440mg) – hỗ trợ xương và răng chắc khỏe.
• Sắt (13,44mg) – cần thiết cho quá trình tạo hồng cầu.
• Magie (179mg) – tham gia vào chức năng thần kinh và cơ bắp.
• Kali (977mg) – giúp điều hòa huyết áp và cân bằng điện giải.
• Kẽm (4,48mg) – tăng cường miễn dịch và hỗ trợ làm lành vết thương.

Ngoài ra, đậu rồng còn chứa các vitamin nhóm B như thiamine (1,03mg), niacin (3,09mg) và folate (45mcg), giúp cải thiện chức năng não bộ và chuyển hóa tế bào. Với nguồn dưỡng chất phong phú, đậu rồng là thực phẩm lý tưởng giúp bổ sung vi chất quan trọng, hỗ trợ sức khỏe tổng thể.

Công dụng của quả đậu rồng

Đậu rồng không chỉ là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhờ hàm lượng vitamin, khoáng chất và hợp chất chống oxy hóa phong phú. Các nghiên cứu cho thấy, hầu hết các bộ phận của cây đậu rồng từ lá, hoa, đến hạt và quả đều có thể được sử dụng để hỗ trợ sức khỏe tổng thể. Dưới đây là những công dụng quan trọng của đậu rồng đối với cơ thể:

Hỗ trợ giảm cân

Đậu rồng non là một thực phẩm lý tưởng trong chế độ ăn kiêng nhờ chứa rất ít calo nhưng giàu chất xơ. Đậu rồng giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn và hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả.

Bảo vệ sức khỏe mắt

Vitamin B1 (thiamine) trong đậu rồng có vai trò quan trọng trong việc duy trì chức năng thần kinh thị giác, giúp ngăn ngừa các bệnh lý như tăng nhãn áp, đục thủy tinh thể. Bổ sung đậu rồng vào chế độ ăn uống có thể giúp cải thiện thị lực và giảm nguy cơ tổn thương mắt do lão hóa.

Kiểm soát đường huyết và hỗ trợ bệnh tiểu đường

Nhờ chứa vitamin D và canxi, đậu rồng có tác động tích cực đến tuyến tụy – cơ quan chịu trách nhiệm tiết insulin. Ăn đậu rồng giúp ổn định chỉ số đường huyết, hạn chế biến chứng do bệnh tiểu đường gây ra.

Tăng cường hệ miễn dịch

Đậu rồng chứa nhiều vitamin C và kẽm, hai dưỡng chất quan trọng giúp cải thiện sức đề kháng, giảm nguy cơ nhiễm trùng. Vitamin C hoạt động như một chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công của gốc tự do, trong khi kẽm giúp tăng cường hàng rào miễn dịch, hạn chế nguy cơ mắc các bệnh cảm cúm, viêm nhiễm.

Tác dụng đối với phụ nữ mang thai

Đậu rồng là nguồn cung cấp axit folic tự nhiên, giúp giảm nguy cơ dị tật ống thần kinh ở thai nhi. Ngoài ra, hàm lượng sắt trong đậu rồng còn hỗ trợ thai phụ phòng ngừa thiếu máu, đảm bảo quá trình phát triển khỏe mạnh của thai nhi.

Kiểm soát bệnh hen suyễn

Nhờ chứa lượng magie dồi dào (179mg/100g), đậu rồng giúp thư giãn cơ trơn đường thở, cải thiện chức năng hô hấp và hỗ trợ kiểm soát cơn hen suyễn. 

Giảm viêm khớp và hỗ trợ sức khỏe xương khớp

Hàm lượng mangan và canxi trong đậu rồng có vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe xương khớp. Mangan là thành phần thiết yếu của enzyme superoxide dismutase (SOD) – một chất chống viêm mạnh mẽ giúp giảm đau nhức xương khớp, hạn chế tình trạng viêm nhiễm và tổn thương mô sụn.

Ngăn ngừa lão hóa và cải thiện làn da

Hai loại vitamin quan trọng trong đậu rồng là vitamin A và vitamin C giúp chống oxy hóa, ngăn ngừa lão hóa da, bảo vệ tế bào khỏi tác hại của môi trường. Vitamin C còn tham gia vào quá trình tổng hợp collagen, giúp duy trì độ đàn hồi của da, làm chậm sự xuất hiện của nếp nhăn và đốm nâu.

Đậu rồng ăn sống được không?

Nhiều người thắc mắc rằng: "Đậu rồng ăn sống được không?". Khi chưa qua chế biến, đậu rồng giữ được hàm lượng folate (vitamin B9) cao, cung cấp khoảng 16,5% nhu cầu folate hàng ngày trong mỗi 100g. Đây là dưỡng chất quan trọng trong quá trình tổng hợp DNA, hỗ trợ phân chia tế bào và bảo vệ chức năng não bộ.

Đặc biệt, phụ nữ mang thai được khuyến nghị bổ sung folate để giảm nguy cơ dị tật ống thần kinh ở thai nhi. Ăn đậu rồng sống giúp hấp thu tối đa folate tự nhiên, đồng thời duy trì lượng enzyme và vitamin nhạy cảm với nhiệt độ. Tuy nhiên, cần đảm bảo rửa sạch và chọn nguồn thực phẩm an toàn để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn.

Những ai không nên ăn đậu rồng?

Mặc dù đậu rồng là thực phẩm giàu dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng không phải ai cũng phù hợp để sử dụng. Một số đối tượng nên hạn chế hoặc tránh ăn đậu rồng bao gồm:

• Người thường xuyên bị đầy hơi, khó tiêu: Hàm lượng chất xơ cao trong đậu rồng có thể gây đầy hơi và khó tiêu, đặc biệt ở những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm. 
• Người có tiền sử bị sỏi thận: Đậu rồng chứa hàm lượng oxalat cao, một hợp chất có thể hình thành sỏi thận. Do đó, những người có nguy cơ hoặc đang mắc sỏi thận nên hạn chế tiêu thụ thực phẩm này để tránh tình trạng bệnh trở nên nghiêm trọng hơn.

Quả đậu rồng không chỉ là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng mà còn mang lại nhiều lợi ích vượt trội cho sức khỏe. Từ việc hỗ trợ giảm cân, kiểm soát đường huyết, tăng cường hệ miễn dịch cho đến cải thiện sức khỏe xương khớp và làn da. Vì vậy, để tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng của đậu rồng, bạn nên kết hợp với chế độ ăn uống cân bằng và tham khảo ý kiến chuyên gia khi cần thiết.