Ứng dụng Nhà Thuốc Long Châu

Siêu ưu đãi, siêu trải nghiệm

  1. /
  2. Góc sức khỏe/
  3. Dinh dưỡng

Thịt cừu có giá trị dinh dưỡng gì? Lợi ích sức khỏe và lưu ý khi sử dụng

Ngày 07/01/2025
Kích thước chữ

Thịt cừu là một thực phẩm phổ biến trong ẩm thực của nhiều quốc gia, nổi bật với hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng dồi dào. Loại thịt này có thể chế biến thành nhiều món ăn đa dạng như: Thịt nướng, món hầm, cà ri và nhiều món ngon khác. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về giá trị dinh dưỡng, những lợi ích sức khỏe mà thịt cừu mang lại, cùng với những lưu ý quan trọng khi sử dụng qua bài viết dưới đây.

Thịt cừu là loại thịt đỏ được ưa chuộng ở nhiều nơi trên thế giới thường xuất hiện trong các nhà hàng sang trọng. Loại thịt này cung cấp protein chất lượng cao, cùng nhiều vitamin khoáng chất thiết yếu cần thiết cho cơ thể.

Thành phần dinh dưỡng trong thịt cừu

Thịt cừu là một kho báu dinh dưỡng phong phú, chứa đầy các vitamin, khoáng chất và protein thiết yếu cho cơ thể. Tiêu biểu đó là:

Protein

Thịt cừu là nguồn protein tuyệt vời, cung cấp khoảng 26g protein trong mỗi 100g thịt. Protein là nguyên liệu xây dựng cơ bắp, mô và các tế bào khác trong cơ thể.

Thịt cừu có giá trị dinh dưỡng gì? Lợi ích sức khỏe và lưu ý khi sử dụng - 1
Thịt cừu là nguồn cung cấp protein tuyệt vời cho cơ thể

Vitamin và khoáng chất

  • Vitamin B12: Thịt cừu là nguồn vitamin B12 dồi dào, giúp sản xuất hồng cầu, duy trì hệ thần kinh khỏe mạnh và hỗ trợ sự phát triển của tế bào.
  • Sắt: Thịt cừu cung cấp một lượng sắt đáng kể, giúp mang oxy đến các tế bào và phòng ngừa thiếu máu.
  • Kẽm: Kẽm trong thịt cừu đóng vai trò quan trọng trong hệ miễn dịch, chữa lành vết thương và tốt cho phát triển của trẻ em.
  • Selen: Selen trong thịt cừu là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương do gốc tự do.
  • Phốt pho: Phốt pho cần thiết cho cấu trúc xương và răng, cũng như hoạt động của các cơ và não bộ.

Omega-3

Mặc dù không nhiều như cá, nhưng thịt cừu cũng chứa một lượng omega-3 nhất định, giúp giảm viêm, cải thiện chức năng tim mạch và hỗ trợ sức khỏe não bộ.

Chứa nhiều canxi

Thịt cừu chứa hàm lượng canxi dồi dào, là lựa chọn lý tưởng cho những người bị thiếu hụt canxi và không thể sử dụng các nguồn cung cấp khác như sữa. Việc bổ sung thịt cừu vào chế độ ăn không chỉ hỗ trợ duy trì xương chắc khỏe mà còn giúp ngăn ngừa các vấn đề như: Loãng xương, gãy xương…

Chất sắt

Thịt cừu chứa nhiều sắt heme, loại sắt có nguồn gốc từ động vật và dễ hấp thụ hơn sắt không heme từ thực vật. Điều này khiến thịt cừu trở thành một lựa chọn lý tưởng để bổ sung sắt cho cơ thể.

Thịt cừu có giá trị dinh dưỡng gì? Lợi ích sức khỏe và lưu ý khi sử dụng - 2
Thịt cừu được đánh giá là lựa chọn lý tưởng để bổ sung sắt cho cơ thể

Lợi ích sức khỏe khi sử dụng thịt cừu

Thịt cừu không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích nổi bật của loại thịt này nếu bạn bổ sung một cách đúng đắn.

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Thịt cừu chứa nhiều chất béo không bão hòa và chất béo đơn không bão hòa, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Ngoài ra, thịt cừu cũng chứa nhiều vitamin B, giúp giảm mức độ homocysteine trong máu, một chất có liên quan đến bệnh tim mạch.

Cải thiện hệ miễn dịch

Thịt cừu chứa nhiều vitamin B và khoáng chất, giúp tăng cường hệ miễn dịch. Vitamin B6 và B12 giúp hỗ trợ quá trình trao đổi chất và tăng cường hệ miễn dịch. Kẽm và selen cũng giúp bảo vệ các tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do và tăng cường hệ miễn dịch.

Hỗ trợ sức khỏe mô, xương khớp

Thịt cừu chứa nhiều khoáng chất như: Sắt, kẽm và selen, quan trọng cho sức khỏe xương khớp. Sắt giúp hỗ trợ sản xuất hồng cầu, giúp vận chuyển oxy đến các mô cơ thể. Kẽm và selen giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ các tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do.

Thịt cừu có giá trị dinh dưỡng gì? Lợi ích sức khỏe và lưu ý khi sử dụng - 3
Bổ sung thịt cừu có thể giúp nâng cao sức khỏe xương khớp

Phát triển cơ bắp, hỗ trợ giảm cân

Protein chất lượng cao trong thịt cừu là nguồn dinh dưỡng lý tưởng cho người tập thể thao và muốn phát triển cơ bắp. Các axit amin thiết yếu giúp tăng cường quá trình tổng hợp protein cơ, đặc biệt là sau khi tập luyện. Ngoài ra, thịt cừu là một nguồn protein chất lượng cao và chứa ít chất béo bão hòa, giúp bạn giảm cân và quản lý cân nặng hiệu quả.

Ngăn tình trạng thiếu máu

Hàm lượng sắt dồi dào trong thịt cừu giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu máu hiệu quả. Đặc biệt, sắt trong thịt cừu ở dạng hem iron, có khả năng hấp thu tốt hơn so với sắt từ thực vật.

Thịt cừu kỵ với gì?

Trà

Thịt cừu và trà được coi là hai loại thực phẩm không nên dùng chung. Nguyên nhân là do thịt cừu giàu protein, trong khi trà lại chứa axit tannic. Khi kết hợp hai thực phẩm này, axit tannic sẽ kết hợp với protein trong thịt cừu tạo thành protein axit tannic, làm giảm khả năng tiêu hóa và hấp thụ, gây ra tình trạng táo bón và giảm nhu động ruột.

Thịt cừu có giá trị dinh dưỡng gì? Lợi ích sức khỏe và lưu ý khi sử dụng - 4
Thịt cừu kỵ với trà bạn không nên kết hợp chúng với nhau vì có thể gây ra tình trạng táo bón

Thực phẩm có tính hàn cao

Theo y học cổ truyền, thịt cừu có tính nhiệt, đặc biệt phù hợp với những người có cơ địa hư hàn, hay tay chân lạnh và dễ bị đau nhức xương khớp. Tuy nhiên, khi kết hợp với các thực phẩm có tính hàn cao như: Dưa hấu hay mướp đắng, sẽ khiến hệ tiêu hóa phải làm việc quá sức để cân bằng sự chênh lệch giữa tính nóng và lạnh, dẫn đến tình trạng đầy bụng, chướng hơi. Hơn nữa, tính lạnh của các thực phẩm này cũng làm giảm hiệu quả làm ấm cơ thể của thịt cừu.

Thực phẩm có tính nhiệt quá cao

Ngược lại, thịt cừu cũng không nên kết hợp với những thực phẩm có tính nhiệt quá cao như: Sầu riêng, bí ngô, ớt, tiêu hay tỏi. Cụ thể, sầu riêng có hàm lượng chất béo, đường và kali cao, thuộc nhóm thực phẩm có tính ấm, nếu ăn chung với thịt cừu sẽ làm tăng cholesterol trong máu, gây nguy cơ nhồi máu cơ tim và đột quỵ.

Tương tự, bí ngô cũng được xếp vào nhóm thực phẩm có tính nóng, và khi chế biến cùng thịt cừu sẽ dễ gây ra táo bón, đầy hơi, thậm chí là ngộ độc thực phẩm nếu kết hợp sai cách.

Lưu ý quan trọng khi sử dụng thịt cừu

  • Kiểm soát lượng tiêu thụ: Để đảm bảo sức khỏe, bạn nên tiêu thụ thịt cừu ở mức vừa phải, không vượt quá 500g mỗi tuần.
  • Chọn thịt phù hợp: Tránh sử dụng phần thịt có quá nhiều mỡ, vì dễ gây mùi nặng và chứa lượng cholesterol cao. Bạn có thể trộn đều phần mỡ và thịt để giảm bớt hàm lượng cholesterol.
  • Sơ chế đúng cách: Để loại bỏ mùi đặc trưng, hãy chà xát thịt với gừng hoặc ngâm trong rượu trắng khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch. Khi chế biến, nên nấu thịt ở nhiệt độ vừa phải và chỉ sử dụng thịt đã được nấu chín tới. Tránh thịt bị cháy xém hoặc chín quá kỹ, vì có thể gây hại cho sức khỏe.
  • Đối tượng cần tránh: Những người mắc các bệnh như: Đau mắt đỏ, nhiệt miệng, viêm nướu hoặc viêm họng không nên ăn thịt cừu, vì nó có thể làm tình trạng bệnh trầm trọng hơn.
Thịt cừu có giá trị dinh dưỡng gì? Lợi ích sức khỏe và lưu ý khi sử dụng - 5
Người bị đau mắt đỏ không nên ăn thịt cừu

Các câu hỏi liên quan đến sử dụng thịt cừu

Thịt cừu có phù hợp với chế độ ăn giảm cân không?

Thịt cừu hoàn toàn có thể được đưa vào chế độ ăn kiêng giảm cân nếu sử dụng đúng cách. Việc chọn phần thịt nạc và kiểm soát khẩu phần ăn là yếu tố then chốt. Các phương pháp chế biến như: Nướng, hấp, hoặc om với ít dầu mỡ và kết hợp cùng các loại rau ít calo, giàu chất xơ sẽ mang đến cho bạn bữa ăn vừa ngon miệng đồng thời hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Thịt cừu có phù hợp với chế độ ăn keto hoặc paleo không?

Thịt cừu rất phù hợp với chế độ ăn keto và paleo nhờ hàm lượng chất béo lành mạnh và mật độ dinh dưỡng cao. Loại thịt này cung cấp protein và chất béo giúp no lâu mà không chứa carbohydrate, đáp ứng tốt yêu cầu của cả hai chế độ ăn. Đặc biệt, thịt cừu ăn cỏ có hàm lượng omega-3 cao, càng làm tăng giá trị dinh dưỡng khi áp dụng các chế độ này.

Thịt cừu có giá trị dinh dưỡng gì? Lợi ích sức khỏe và lưu ý khi sử dụng - 6
Nếu bạn đang thực hiện chế độ ăn keto có thể bổ sung thịt cừu trong thực đơn của mình

Làm sao giảm lượng chất béo khi nấu thịt cừu?

Để giảm hàm lượng chất béo, bạn nên chọn những miếng thịt nạc và loại bỏ phần mỡ nhìn thấy trước khi chế biến. Ngoài ra, dùng thêm các loại thảo mộc, gia vị hoặc nước ép cam quýt để nêm nếm sẽ giúp bạn tăng hương vị của món ăn với thịt cừu mà không làm tăng lượng calo.

Phương pháp nấu thịt cừu tốt cho sức khỏe là gì?

Những cách chế biến thịt cừu lành mạnh bao gồm: Nướng, hấp hoặc om với lượng dầu tối thiểu. Kết hợp thịt cừu với rau củ và ngũ cốc nguyên hạt không chỉ tăng hương vị mà còn bổ sung thêm chất xơ và chất dinh dưỡng cần thiết. Nêm gia vị bằng các loại thảo mộc tự nhiên hoặc nước ép trái cây cũng là cách giúp món ăn thơm ngon hơn mà vẫn giữ được sự cân đối dinh dưỡng.

Thịt cừu không chỉ là nguồn thực phẩm giàu protein mà còn cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất thiết yếu, hỗ trợ cải thiện sức khỏe tổng thể. Tuy nhiên, việc tiêu thụ hợp lý và chế biến đúng cách sẽ giúp bạn tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại.

Có thể bạn quan tâm

Thông tin và sản phẩm gợi ý trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo, vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc chuyên viên y tế để được tư vấn cụ thể. Xem thêm

Dược sĩ Đại họcNguyễn Thị Hồng Nhung

Đã kiểm duyệt nội dung

Tốt nghiệp đại học Khoa Dược. Có kinh nghiệm hơn 10 năm trong lĩnh vực Dược phẩm, tư vấn thuốc và thực phẩm chức năng. Hiện đang là giảng viên cho Dược sĩ tại Nhà thuốc Long Châu.

Xem thêm thông tin