Giải đáp thắc mắc: Rong biển có ăn chay được không?

Rong biển có ăn chay được không luôn là câu hỏi được tìm kiếm rất nhiều hiện nay. Điều này đặc biệt quan trọng với những ai có xu hướng ăn chay. Nếu bạn cũng là một trong số đó và đang có thắc mắc rằng không biết rằng rong biển có ăn chay được không thì phải đọc bài viết này ngay.

Tác dụng của rong biển chay đối với cơ thể

Rong biển là một trong các loại thực phẩm chứa nhiều chất xơ, vitamin, chất đạm và nhiều khoáng chất khác. Giá trị dinh dưỡng của rong biển vô cùng tốt cho sức khỏe và cung cấp nhiều hoạt chất có lợi cho cơ thể. Loại thực phẩm này còn có tên gọi khác là tảo, chúng sống ở biển và thuộc nhóm tảo biển.

Vậy rong biển có ăn chay được không và tác dụng của chúng là gì? Như đã đề cập, trong rong biển có rất nhiều khoáng chất có lợi. Vì thế, việc hấp thụ rong biển cũng khá là tốt cho cơ thể, những tác dụng nổi bật như:

• Rong biển khô là loại thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất như: Vitamin B2, vitamin C, vitamin A, canxi,…
• Chúng chứa một khối lượng bột đường, chất xơ, khoáng chất giúp tăng sức đề kháng, khả năng miễn dịch.
• Rong biển hỗ trợ tiêu hóa rất tốt, do có chứa Alga alkane mannitol - loại đường có calo thấp, giúp nuôi dưỡng các loại vi khuẩn đường ruột, hỗ trợ và đẩy mạnh các chất thừa, chất cặn bã trong ruột.
• Giúp làm đẹp cho da và điều tiết lượng kiềm trong máu. Trong rong biển có chứa một lượng khoáng chất và vitamin giúp điều tiết bã nhờn, chống lão hóa da. Ngoài ra chúng giúp duy trì độ pH ổn định và giúp cơ thể luôn ở trạng thái bình thường.
• Hỗ trợ ngăn ngừa ung thư vì trong rong biển có chứa Lognans và chúng rất có lợi trong việc ức chế sự hình thành các khối u, giúp làm giảm các tế bào ung thư vào máu.
• Đặc biệt trong thời kỳ mãn kinh, rong biển là thực phẩm giúp phụ nữ giảm căng thẳng, có giấc ngủ ngon. Bạn sẽ cảm thấy giảm bớt sự khó chịu với các triệu chứng nóng trong người và chất Lignans sẽ làm Estrogen trong cơ thể yếu đi trong thời kỳ mãn kinh.

Hiện nay trên thị trường có nhiều loại rong biển khác nhau, chúng đều có rất nhiều khoáng chất và dinh dưỡng. Cụ thể là rong sứa, rong nâu, rong xanh và cả rong đỏ. Các món ăn khi được chế biến từ các loại rong này đều có một hương vị riêng và chứa nhiều dinh dưỡng.

Ngoài ra, thành phần trong rong biển còn có chứa một lượng protein vô cùng dồi dào, cung cấp chất béo không bão hòa cho cơ thể. Chúng là thực phẩm tập hợp các axit amin thiết yếu và chất chống oxy hóa giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.

Bạn có thể bắt gặp rong biển trong bất cứ món ăn nào, đặc biệt là các món mang văn hóa Hàn Quốc. Chúng được sử dụng như một nguyên liệu chính góp phần tạo nên hương vị thơm ngon của món ăn. Cụ thể rong sữa thường được chế biến thành món hấp, rong đỏ thường là các món nấu, rong xanh chế biến thành món sấy,…

Rong biển có ăn chay được không?

Không chỉ chứa những dưỡng chất kể trên, trong rong biển còn có chứa nhiều vitamin B12. Một khi cơ thể hấp thụ được những dưỡng chất này thì sẽ rất có lợi cho quá trình phát triển các tế bào cơ thể và cung cấp nguồn năng lượng cho quá trình hoạt động, sinh hoạt hàng ngày.

Trong rong biển có chứa rất ít calo, chủ yếu là chất xơ, vitamin và khoáng chất khác. Đó là lý do vì sao những người đang trong chế độ giảm cân thường chọn bổ sung rong biển.

Vậy rong biển có ăn chay được không? Câu trả lời là có. Trong rong biển chứa hàm lượng chất xơ khá cao cũng như là lượng chất đạm cần thiết, đủ để cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể. Tuy nhiên chất đạm này chỉ là đạm thực vật vì thế rong biển được sử dụng như một thực phẩm ăn chay.

Nếu bạn là một người ăn thuần chay thì có thể cân nhắc sử dụng rong biển để chế biến các món ăn hàng ngày. Chúng sẽ giúp thực đơn của bạn trở nên phong phú hơn và đỡ nhàm chán.

Các món ăn ngon chế biến từ rong biển

Hiện nay người ta nhận thấy giá trị và lợi ích mà rong biển mang đến, vì thế loại thực phẩm này ngày càng được sử dụng rộng rãi. Cũng chính từ đó mà có rất nhiều món ăn được chế biến từ rong biển đã ra đời, có thể kể đến như:

• Cơm cuộn rong biển;
• Cơm nắm;
• Rong biển cuộn nấm;
• Cơm nắm rong biển;
• Rong biển cuộn nấm;
• Rong biển rang muối;
• Gỏi rong biển;
• Bánh bột bếp rong biển;
• Gỏi rong biển chay;
• Canh rong biển với đậu hũ;
• Canh rong biển với nấm kim châm;
• Canh rong biển chay với hạt sen;
• Canh chua rong biển chay.

Cần lưu ý gì khi chế biến và sử dụng rong biển?

Vậy là câu hỏi: "Rong biển có ăn chay được không?" đã được giải đáp chi tiết. Chính vì có chứa rất nhiều dinh dưỡng nên khi lựa chọn và chế biến rong biển chúng ta cần cân nhắc thật kỹ, dưới đây là một số lưu ý mà bạn cần nắm:

• Rong biển có thể chứa rất nhiều độc tốt bởi chúng sinh trưởng và phát triển trong môi tự nhiên. Do đó, khi chọn mua rong biển, hãy tìm những nơi phân phối đáng tin cậy và uy tín.
• Chỉ nên sử dụng một lượng rong biển vừa đủ trong một ngày bởi nếu sử dụng quá nhiều thì sẽ gây tác dụng phụ hoặc vô tác dụng.
• Hãy chọn mua rong biển có thông tin ngày sản xuất gần nhất để tránh hư hỏng vì các sản phẩm hỏng có thể sinh ra độc tố.
• Không nên ngâm rong biển trong nước quá lâu vì các khoáng chất sẽ dễ bị mất đi. Bạn chỉ nên ngâm chúng trong 5 - 7 phút, sau đó vớt ra và rửa lại với nước sạch nhiều lần. Như thế thì các chất dinh dưỡng sẽ không bị rửa trôi đi quá nhiều.

Trên đây Nhà thuốc Long Châu đã chia sẻ những thông tin liên quan đến rong biển và giải đáp thắc mắc rong biển có ăn chay được không. Mong rằng bạn đã hiểu hơn về loại thực phẩm này.

Xem thêm: Kim chi ăn chay được không? Ăn chay có cần kiêng kim chi không?