Góc giải đáp: Người mắc bệnh gan nhiễm mỡ uống sữa đậu nành được không?

Hiện nay, vẫn chưa có thuốc điều trị đặc hiệu cho bệnh lý gan nhiễm mỡ. Do đó, việc sử dụng các sản phẩm tốt cho gan và thay đổi chế độ dinh dưỡng là phương pháp giúp cải thiện bệnh. Vậy người mắc bệnh gan nhiễm mỡ uống sữa đậu nành được không?

Bệnh nhân gan nhiễm mỡ uống sữa đậu nành được không?

Gan nhiễm mỡ là tình trạng gan tích tụ quá nhiều mỡ, gây ảnh hưởng đến chức năng của gan. Ở giai đoạn đầu, triệu chứng của bệnh gan nhiễm mỡ không rõ ràng và được xem là bệnh lý lành tính. Tuy nhiên, gan nhiễm mỡ có thể biến chứng thành xơ gan hoặc ung thư gan nếu không được điều trị kịp thời và đúng cách. Vậy người mắc phải bệnh gan nhiễm mỡ uống sữa đậu nành được không? Câu trả lời là có. Trong một số trường hợp, các dưỡng chất có trong sữa đậu nành không chỉ hỗ trợ cải thiện các triệu chứng bệnh mà còn giúp phòng ngừa bệnh gan nhiễm mỡ cũng như một số bệnh lý khác ở gan.

Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng protein trong đậu nành có tác dụng làm giảm đáng kể lượng mỡ thừa trong gan và triglyceride ở người bị béo phì.

Theo kết quả của một nghiên cứu khác trên chuột béo phì, các chuyên gia đã thấy rằng chuột bị béo phì đã giảm được 20% lượng mỡ tích tụ trong gan và triglyceride sau 17 tuần với chế độ ăn có chứa protein của đậu nành hoặc casein (protein của sữa). Từ đó, người ta tin rằng việc tiêu thụ đậu nành có thể giúp giảm triệu chứng của bệnh gan nhiễm mỡ.

Ngoài ra, các nhà khoa học cũng thấy rằng khi phân lập protein trong đậu nành sẽ giúp khôi phục lại một phần con đường tín hiệu Wnt/β-catenin - một nhân tố có vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa chất béo.

Hơn nữa, hàm lượng dinh dưỡng có trong đậu nành rất cao với vitamin nhóm B, các nguyên tố vi lượng và các thành phần khác rất có lợi. Những thành phần này không chỉ tốt cho sức khỏe cho bệnh nhân bị tiểu đường, tim mạch, béo phì mà còn hỗ trợ cho người bệnh gan, trong đó có gan nhiễm mỡ.

Bên cạnh đó, việc uống sữa đậu nành với lượng phù hợp còn giúp bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể, nâng cao sức đề kháng, từ đó giúp phòng ngừa nhiều bệnh lý khác.

Cần lưu ý gì khi sử dụng dụng sữa đậu nành?

Chắc hẳn bạn đọc đã biết câu trả lời cho vấn đề người bị gan nhiễm mỡ uống sữa đậu nành được không. Tuy nhiên, bạn nên lưu ý đến một số vấn đề sau đây để đạt được hiệu quả cao nhất:

• Không sử dụng kèm với trứng: Sữa đậu nành rất giàu dưỡng chất như protein, chất béo, carbohydrate, vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác. Do đó, việc sử dụng sữa đậu nành và trứng cùng lúc sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng có trong 2 loại thực phẩm này.
• Không nên dùng quá nhiều: Việc tiêu thụ quá nhiều sữa đậu nành có thể gây ra tình trạng rối loạn tiêu hóa như đầy hơi, khó tiêu, tiêu chảy… Nguyên nhân là do cơ thể không kịp hấp thụ hết các chất dinh dưỡng có trong đậu nành, gây ảnh hưởng xấu đến hệ tiêu hóa.
• Không dùng với mật ong hoặc đường nâu: Các axit có trong mật ong và đường nâu liên kết với protein trong sữa đậu nành sẽ phá vỡ các chất dinh dưỡng có trong sữa đậu nành.
• Không uống sữa đậu nành lúc đói: Việc uống sữa đậu nành lúc đói sẽ khiến protein có trong sữa đậu nành bị phân hủy, từ đó làm giảm dinh dưỡng có trong loại sữa này.
• Không dùng sữa đậu nành chưa chín: Có nhiều chất độc hại trong sữa đậu nành chưa được nấu chín như trypsin, saponin... Do đó, bạn có thể bị ngộ độc khi uống nó.
• Trường hợp không nên sử dụng sữa đậu nành: Sữa đậu nành có tính hàn nên những người có tinh thần mệt mỏi, thể trạng kém hoặc bị bệnh gout cần tránh sử dụng . Bởi việc uống sữa đậu nành có thể khiến những đối tượng kể trên dễ bị đầy bụng, ợ chua, chướng bụng, tiêu chảy. Ngoài ra, người bị chứng di tinh, thận hư, tiểu về đêm… cũng không nên sử dụng sữa đậu nành để tránh triệu chứng bệnh trở nặng.
• Không dùng thuốc kháng sinh cùng sữa đậu nành: Thuốc kháng sinh có chứa chất erythromycin hoặc tetracycline có thể làm phân hủy chất dinh dưỡng trong sữa đậu nành.

Các loại sữa khác mà người bị gan nhiễm mỡ có thể sử dụng

Dưới đây là một số loại sữa khác dành cho người bị gan nhiễm mỡ, cụ thể là:

Sữa chua

Sữa chua là một sản phẩm của quá trình lên men sữa bò tươi, sữa động vật hoặc sữa bột. Hàm lượng chất dinh dưỡng có trong sữa chua khá cao và rất tốt cho sức khỏe con người. Theo các chuyên gia, mỗi ngày chỉ cần ăn một hũ sữa chua sẽ giúp nâng cao sức đề kháng, giúp đường tiêu hóa được khỏe mạnh hơn.

Đặc biệt, đối với người bị gan nhiễm mỡ sử dụng sữa chua hàng ngày với lượng phù hợp sẽ giúp kiểm soát được lượng cortisol tiết ra, hỗ trợ hoạt động đốt cháy mỡ thừa của các axit amin trong cơ thể, đặc biệt là các tế bào gan. Từ đó, giúp bạn kiểm soát tốt cân nặng và hạn chế chất béo tích tụ gây ra tình trạng gan nhiễm mỡ. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, chỉ nên dùng từ 250 - 500g sữa chua/ngày.

Sữa gạo

Sữa gạo cũng là một dạng sữa thực vật không chứa cholesterol và có rất ít protein. Do đó, người mắc bệnh gan nhiễm mỡ có thể tiêu thụ loại sữa này nhằm tăng cường sức đề kháng, bổ sung canxi cho cơ thể và ổn định sức khỏe.

Tuy nhiên, hàm lượng chất đạm có trong sữa gạo khá ít nên không thể cung cấp đủ lượng chất đạm cho cơ thể. Vì thế, bạn nên sử dụng thêm các sản phẩm khác để bổ sung lượng chất đạm cần thiết cho cơ thể.

Sữa dừa

Sữa dừa cũng không chứa cholesterol nên người bị gan nhiễm mỡ có thể bổ sung loại sữa này trong thực đơn ăn uống hàng ngày. Tuy nhiên, bạn chỉ nên dùng với liều lượng thấp vì trong sữa dừa có chứa cả chất béo bão hòa. Mặc dù khả năng tích tụ trong gan của chất béo bão hòa là không cao, nhưng người bệnh chỉ nên dùng sữa dừa 1 lần/tuần để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Sữa hạnh nhân

Sữa hạnh nhân có mùi thơm dịu nhẹ, không gây kích ứng và rất dễ uống. Chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị, người mắc bệnh gan nhiễm mỡ nên bổ sung sữa hạnh nhân vào chế độ dinh dưỡng nhằm kiểm soát lượng chất béo trong cơ thể. Hơn nữa, loại sữa này không có chứa chất béo bão hòa và cholesterol nên rất tốt cho sức khỏe. Đồng thời, cũng hỗ trợ cho quá trình điều trị bệnh gan nhiễm mỡ.

Ngoài ra, hàm lượng calo trong sữa hạnh nhân cũng rất thấp nên có thể giúp bạn kiểm soát cân nặng khi sử dụng, giúp cơ thể không tích tụ lượng mỡ dư thừa và giảm gánh nặng cho gan.

Qua những thông tin trên, hy vọng bạn đọc đã có câu trả lời cho vấn đề người mắc bệnh gan nhiễm mỡ uống sữa đậu nành được không? Ngoài việc bổ sung thêm sữa đậu nành vào thực đơn ăn uống hàng ngày, người bệnh bị gan nhiễm mỡ cũng nên xây dựng một chế độ ăn uống và tập luyện phù hợp để nâng cao sức khỏe cho cơ thể, cải thiện tình trạng sức khỏe.

Xem thêm: 

• Người bị gan nhiễm mỡ độ 2 uống thuốc gì để cải thiện?
• Cách chữa bệnh gan nhiễm mỡ bằng nghệ an toàn tại nhà