Khi bị bệnh gút có ăn được thịt gà không?

Bệnh gút (gout) là một căn bệnh khá nhiều người gặp phải hiện nay và trong quá trình điều trị cần phải kiêng khem khá kỹ lưỡng về việc ăn uống. Vậy khi bị bệnh gút có ăn được thịt gà không? Hãy cùng Nhà thuốc Long Châu tìm hiểu ngay sau đây.

Bệnh gút là gì?

Theo thống kê của Khoa xương khớp Bệnh viện Bạch Mai thì bệnh gout (gút) là một căn bệnh có tốc độ tăng trưởng khá đáng báo động ở nước ta. Trong giai đoạn 1978 – 1989, chỉ có 1,5% các bệnh viêm khớp do gút thì đến giai đoạn 1996 – 2000 con số này đã là gần 11%.

Bệnh gút (Đông Y còn gọi là bệnh thống phong) là một dạng bệnh lý dạng viêm khớp, sưng khớp. Nguyên nhân chính là do rối loạn chuyển hóa các nhân purin và hàm lượng acid uric trong máu tăng gây lắng đọng các tinh thế urat ở các mô. Người bị bệnh gút thường phải đối mặt với những cơn đau đột ngột và dữ dội ở các khớp ngón tay, ngón chân, đầu gối,… chỗ đau thường sẽ tấy đỏ và đi lại gặp nhiều khó khăn. Bạn có thể tìm hiểu thêm những dấu hiệu bệnh gút ở tay.

Vậy bệnh gout có nguy hiểm không? Bệnh gút là căn bệnh có thể dẫn đến những biến chứng rất nguy hiểm như: Sỏi thận, suy thận, viêm khớp nhiễm khuẩn, loãng xương, xuất huyết tiêu hóa, nhồi máu cơ tim,… nếu không được phát hiện và điều trị kịp thời, đúng cách.

Có nhiều nguyên nhân dẫn đến căn bệnh gút, trong đó phổ biến nhất vẫn là do thói quen ăn uống thiếu khoa học dẫn đến cơ thể không chuyển hóa hết số thức ăn được đưa vào dẫn đến gút. Chính vì vậy đối với những người đang điều trị bệnh gút cần phải có chế độ dinh dưỡng được quản lý hết sức nghiêm ngặt để tránh bệnh phát tác nặng thêm.

Người bệnh gút có ăn được thịt gà không?

Như đã nói ở trên, bệnh gút mắc phải do cơ thể đang gặp vấn đề với việc chuyển hóa các nhân purin có trong thực phẩm, thịt gà lại là món thực phẩm có hàm lượng purin khá lớn (trung bình 160mg/100g). Vậy khi đang bị bệnh gút có ăn được thịt gà không? Câu trả lời là có, tuy nhiên các bạn cần ghi nhớ những lưu ý sau:

• Khi đang bị cơn đau cấp tính do gút thì tuyệt đối không nên ăn thịt gà trong vòng 48h để hạn chế sự có mặt của purin trong cơ thể.
• Người bị bệnh gút chỉ nên sử dụng thịt gà tươi, không sử dụng thịt gà đã qua chế biến cấp đông.
• Người bị bệnh gút nên ăn phần ức gà, hạn chế sử dụng thịt ở phần đùi gà, nội tạng gà hoặc da gà vì đây là những bộ phận có hàm lượng purin khá lớn (có thể lên đến 300mg/100gam.).
• Có thể sử dụng phần thịt ức gà cho các món luộc, hấp, rang, kho. Không nên sử dụng món thịt gà nướng và không sử dụng phần nước luộc gà vì có khả năng gây ra những cơn đau cấp tính.
• Những người bị bệnh gút chỉ nên ăn không quá 180g thịt gà một ngày và không quá 3 ngày/ tuần để cơ thể có thể tiêu hóa được lượng dinh dưỡng một cách trọn vẹn.

Những lợi ích của thịt gà đối với người bị bệnh gút

Như vậy chúng ta thấy rằng người bị bệnh gút hoàn toàn có thể sử dụng được thịt gà trong thực đơn ăn uống, chỉ cần lưu ý kỹ những khuyến cáo đã nêu ở trên. Bên cạnh đó thì thịt gà là một món ăn nếu chế biến và sử dụng đúng cách thì sẽ đem lại nhiều tác dụng cho những người bị bệnh gút như:

• Thịt gà là loại thực phẩm có nhiều vitamin, axit amin và các khoáng chất thiết yếu nên rất tốt cho cơ thể, đặc biệt thịt gà còn giúp kiểm soát tốt hàm lượng Homocysteine (một axit amin có hại cho tim) nên giúp người bệnh tránh được những biến chứng liên quan đến tim mạch của căn bệnh gút.
• Trong thịt gà có Selenium là một chất giúp ức chế quá trình kết tủa của axit uric nên việc sử dụng thịt gà ở mức độ vừa phải sẽ giúp ngăn chặn những cơn đau cấp tính xảy ra bởi căn bệnh gút.
• Chất phốt pho có trong thịt gà sẽ kích thích sự hoạt động của thận và giúp tăng cường sự đào thải axit uric ra ngoài thông qua đường nước tiểu, giúp hạn chế sự lắng đọng của hợp chất này tại các khớp xương.

Những thực phẩm nên tránh khi đang bị bệnh gút

Nếu bạn đang mắc phải căn bệnh gút thì nên tránh sử dụng các loại thực phẩm sau để bảo vệ sức khỏe tốt hơn:

• Người bị bệnh gút không nên sử dụng nội tạng động vật nói chung vì đây là nguồn thực phẩm rất giàu purin, có thể dẫn đến những cơn đau cấp tính do gút.
• Các loại thức ăn giàu đạm như thịt tôm cua, thịt thú rừng, các loại động vật có vỏ (nghêu sò ốc hến…) là những loại thực phẩm mà người bị bệnh gút nên sử dụng một cách hạn chế.
• Tránh các loại hoa quả chua, nước uống lên men,… vì đây là những loại thực phẩm có tác dụng thúc đẩy tốc độ tổng hợp axit uric trong cơ thể và không có lợi đối với những người đang bị bệnh gút.
• Các loại gia vị kích thích vị giác mạnh như ớt, tiêu,… cũng nên hạn chế sử dụng vì có thể kích thích thần kinh gây tái phát căn bệnh gút.
• Những người bị bệnh gút không nên sử dụng bia rượu vì sẽ làm gia tăng sự xuất hiện của axit uric trong gan cũng như ngăn cản quá trình thận đào thải axit uric ra bên ngoài thông qua đường tiểu.
• Nếu bạn bị gút có thể tham khảo thêm chế độ ăn cho người mắc bệnh gout để cải thiện các triệu chứng của bệnh, tránh trường hợp bệnh nặng lên gây trở ngại cho sinh hoạt thường ngày.

Người bị bệnh gút nên tránh sử dụng những món ăn nguồn gốc từ nội tạng động vật 

Như vậy sau khi đọc xong bài viết này chắc hẳn các bạn đã biết được bị bệnh gút có ăn được thịt gà không rồi đúng không nào? Một chế độ dinh dưỡng hợp lý kết hợp với việc thăm khám thường xuyên sẽ giúp các bạn kiểm soát căn bệnh gút một cách hiệu quả và tránh phải những biến chứng tai hại của bệnh.

Xem thêm: Bệnh gút có ăn được thịt lợn không?

Trung Kiên

Nguồn tham khảo: Tổng hợp