Nấm đùi gà bao nhiêu calo? Lưu ý khi sử dụng

Nấm đùi gà, còn được gọi bằng nhiều tên khác như: Nấm sò vua, nấm kèn vua, nấm sừng Pháp, nấm nâu vua… có tên khoa học là Pleurotus eryngii. Loại nấm này có nguồn gốc từ Đông Á, thuộc họ Bào ngư, và nổi tiếng nhờ giá trị dinh dưỡng phong phú cùng những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe con người.

Thành phần dinh dưỡng có trong nấm đùi gà

Nắm được thành phần dinh dưỡng của nấm đùi gà sẽ giúp bạn trả lời được phần nào cho vấn đề nấm đùi gà bao nhiêu calo. Cụ thể thành phần dinh dưỡng trong 86g nấm đùi gà gồm có:

• Chất béo: 0.3g;
• Natri: 15.5mg;
• Carbohydrate: 5.2g (chất xơ: 2g, đường: 0.95g);
• Chất đạm: 2.9g
• Vitamin nhóm B: Niacin (21% nhu cầu hàng ngày), Riboflavin (18%), Axit pantothenic (11%)
• Khoáng chất: Phốt pho, kali, đồng (10% mỗi loại), cùng với sắt, magie, kẽm, mangan, selen.

Nấm đùi gà được đánh giá là thực phẩm giàu chất xơ, protein và nhiều dưỡng chất quan trọng, phù hợp cho chế độ ăn uống lành mạnh và kiểm soát cân nặng.

100g nấm đùi gà bao nhiêu calo?

Nấm đùi gà bao nhiêu calo? Trong 100g nấm đùi gà, có khoảng 177 calo cùng nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Tuy nhiên, lượng calo có thể thay đổi tùy vào phương pháp chế biến:

• Nấm đùi gà nướng: 180 calo/100g.
• Nấm đùi gà xào: 195 calo/100g.
• Nấm đùi gà chiên: 210 calo/100g.
• Nấm đùi gà luộc: 160 calo/100g.

Lượng calo cũng có thể thay đổi tùy theo số lượng bạn sử dụng. Nấm đùi gà là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang tìm kiếm một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, ít calo và tốt cho sức khỏe. Với lượng calo thấp, hàm lượng chất xơ cao và nhiều lợi ích sức khỏe khác, nấm đùi gà là một bổ sung hoàn hảo cho chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh của bạn.

Lợi ích của nấm đùi gà với sức khỏe

Nấm đùi gà chứa một số hợp chất có tác dụng tích cực đối với sức khỏe, bao gồm: Chất xơ, beta-glucan và các polysaccharide khác, là những loại carbohydrate ảnh hưởng đến chức năng miễn dịch.

• Giảm cholesterol: Chất xơ trong nấm đùi gà có khả năng giúp giảm tích tụ chất béo trung tính trong gan, hỗ trợ giảm cholesterol.
• Tăng cường sức khỏe tim mạch: Nấm đùi gà là nguồn thực phẩm giàu chất xơ với ít calo, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch. Các nghiên cứu cho thấy tiêu thụ thực phẩm giàu chất xơ có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch và xơ vữa động mạch.
• Hỗ trợ chức năng miễn dịch: Một nghiên cứu cho thấy chiết xuất nấm đùi gà có thể cải thiện chức năng miễn dịch. Các hợp chất trong nấm có khả năng điều hòa hệ thống miễn dịch, giúp cơ thể chống lại bệnh tật.
• Giảm nguy cơ ung thư: Nghiên cứu sơ bộ cho thấy nấm đùi gà có thể có tác dụng chống ung thư. Các thử nghiệm tế bào cho thấy chiết xuất nấm có thể ngăn ngừa sự phát triển của ung thư vú và ung thư ruột kết.
• Cải thiện sức khỏe trao đổi chất: Nấm đùi gà có thể hỗ trợ cải thiện sức khỏe trao đổi chất và giúp duy trì cân nặng hợp lý. Nghiên cứu cho thấy tiêu thụ nấm thường xuyên có thể hỗ trợ điều trị hội chứng chuyển hóa, bao gồm: Béo phì, khi kết hợp với chế độ ăn uống khoa học và luyện tập thể dục.

Ăn nấm đùi gà có tăng cân không?

Nấm đùi gà bao nhiêu calo? Ăn nấm đùi gà có tăng cân không? Đây là những thắc mắc mà nhiều bạn đọc muốn nhà thuốc Long Châu giải đáp. Như đã đề cập ở trên, nấm đùi gà có hàm lượng calo khá thấp, chỉ khoảng 177 calo trong 100g. Tuy nhiên, nhiều người vẫn băn khoăn liệu ăn nấm đùi gà có tăng cân không. Câu trả lời là việc tăng cân hay không phụ thuộc vào cách chế biến và lượng nấm tiêu thụ.

Một người trưởng thành trung bình cần khoảng 2.000 calo mỗi ngày, tương đương 667 calo cho một bữa ăn. Với 100g nấm đùi gà cung cấp 177 calo, bạn sẽ cần khoảng 350g nấm đùi gà (tương đương 620 calo) để đáp ứng lượng calo cho một bữa ăn mà không vượt quá mức tiêu chuẩn. Vì vậy, ăn nấm đùi gà không gây tăng cân nếu ăn với lượng hợp lý.

Tuy nhiên, nấm đùi gà cũng chứa một lượng chất béo và đường tự nhiên. Việc tiêu thụ quá nhiều nấm có thể làm cản trở quá trình giảm cân. Bên cạnh đó, các phương pháp chế biến như: Chiên, xào, hoặc nướng với dầu mỡ sẽ làm tăng lượng calo, từ đó dễ dẫn đến tăng cân nếu ăn quá nhiều.

Lưu ý khi ăn nấm đùi gà để đảm bảo sức khỏe

Ngoài quan tâm nấm đùi gà bao nhiêu calo thì lưu ý khi ăn nấm đùi gà để đảm bảo sức khỏe cũng là từ khóa được nhiều người tìm kiếm. Để tận hưởng thực phẩm này một cách trọn vẹn bạn cần chú ý một số điểm dưới đây:

• Không nên rửa hoặc ngâm nấm quá kỹ trong quá trình chế biến.
• Tránh sử dụng nồi nhôm để nấu nấm đùi gà, và chỉ ăn khi nấm đã chín hoàn toàn.
• Nấm đùi gà có thời gian sử dụng ngắn, chỉ khoảng 4-5 ngày, nhưng có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1 tuần.
• Nấm rất dễ hỏng khi tiếp xúc với nước, vì vậy khi mua, hãy chọn nấm được bọc kín và bảo quản trong tủ lạnh.
• Nếu nấm mềm, có mùi hôi, đổi màu hoặc có nước, nên loại bỏ ngay.
• Nấm đùi gà tươi chất lượng thường có thịt dày, không ứ nước và màu sắc trắng ngà.
• Hạn chế chế biến nấm đùi gà bằng cách chiên với nhiều dầu hoặc sử dụng sốt béo. Thay vào đó, bạn có thể xào hoặc nướng nhẹ để bảo vệ hương vị tự nhiên của nấm mà không làm tăng lượng calo.

Trên đây là những thông tin giúp bạn giải đáp: Nấm đùi gà bao nhiêu calo? Đây không chỉ là lựa chọn lý tưởng cho người ăn kiêng mà còn là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho mọi đối tượng. Bạn hãy thử sử dụng nấm đùi gà theo nhiều cách khác nhau để làm phong phú thêm khẩu phần ăn của mình, đừng quên những lưu ý khi sử dụng loại nấm này để đảm bảo sức khỏe nhé!

Xem thêm:

• Nấm hương bao nhiêu calo? Ăn nhiều có tốt không?
• Lẩu hải sản bao nhiêu calo? Giá trị dinh dưỡng có trong món lẩu hải sản