Bệnh trào ngược dạ dày thực quản nên ăn gì và tránh ăn gì?

Bệnh trào ngược dạ dày thực quản và chế độ ăn uống phù hợp là vấn đề mà người bệnh và gia đình quan tâm lớn. Bởi vì thức ăn có tác động trực tiếp đến quá trình điều trị, do đó, hiểu rõ được bệnh trào ngược dạ dày thực quản nên ăn gì là vô cùng quan trọng.

Bệnh trào ngược dạ dày thực quản là gì?

Trào ngược dạ dày thực quản hay còn gọi là trào ngược axit dạ dày, là hiện tượng dịch dạ dày trào ngược từng lúc hoặc thường xuyên lên thực quản. Bệnh này có thể hiện ra dưới hai dạng chính: 

• Sinh lý: Không ảnh hưởng đến sinh hoạt và phát triển thể chất của cơ thể.
• Bệnh lý: Có thể dẫn đến suy dinh dưỡng, viêm thực quản, và nhiều biến chứng khác, thậm chí có thể nguy hiểm đến tính mạng.

Khi bị trào ngược dạ dày thực quản, bạn sẽ có thể gặp phải các triệu chứng dưới đây:

• Ợ nóng: Đây là sự cảm nhận của nhiệt độ cao, cháy rát từ dạ dày hoặc vùng ngực dưới, lan tỏa lên cổ và họng.
• Ợ chua: Người bệnh có thể trải qua cảm giác chát, chua hoặc có mùi khó chịu trong miệng, đặc biệt sau khi thức dậy vào buổi sáng.
• Cảm giác cháy rát và đau thắt ở vùng ngực: Đây là triệu chứng phổ biến nhất. Cảm giác này thường xuất hiện ở phần dưới vùng ngực và có thể lan ra vùng cổ và họng. Nó thường được miêu tả như một cảm giác cháy rát, nóng hoặc đau nhức.
• Buồn nôn và nôn mửa: Một số người bệnh có thể trải qua buồn nôn và nôn mửa, đặc biệt sau khi ăn.
• Viêm nhiễm họng và cổ họng: Trào ngược axit dạ dày có thể gây viêm nhiễm vùng họng và cổ họng, dẫn đến ho, viêm họng, và cảm giác khó chịu khi nuốt.
• Khó thở: Trào ngược axit dạ dày có thể gây ra tiếng ho hoặc khó thở do tác động của axit lên đường thở.

Những triệu chứng này có thể biến đổi trong mức độ và thời gian xuất hiện, tùy thuộc vào nghiêm trạng của bệnh. Nếu bạn có bất kỳ triệu chứng nào liên quan đến trào ngược dạ dày thực quản, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ để được khám và tư vấn điều trị phù hợp.

Bệnh trào ngược dạ dày thực quản nên ăn gì?

Bệnh trào ngược dạ dày thực quản đòi hỏi một chế độ ăn uống cẩn thận để giảm triệu chứng và không kích thích việc trào ngược axit dạ dày. Dưới đây là một số lời khuyên về chế độ ăn uống cho người mắc bệnh trào ngược dạ dày thực quản:

• Thức ăn giàu chất xơ: Thức ăn giàu chất xơ có thể giúp kiểm soát trào ngược axit dạ dày bằng cách tạo ra lớp bảo vệ cho thực quản. Hãy tăng cường tiêu thụ các thực phẩm như rau cải, rau xanh, lúa mạch, và ngũ cốc nguyên hạt.
• Thực phẩm ít chất béo: Chất béo có thể làm tăng áp lực trên dạ dày và thực quản, dẫn đến trào ngược. Hạn chế thực phẩm giàu chất béo như thịt mỡ, sản phẩm sữa có độ béo cao, thức ăn chiên và thực phẩm nhanh.
• Đạm dễ tiêu: Thực phẩm giàu đạm dễ tiêu bao gồm thịt thăn lợn, thịt ngan và thịt lưỡi lợn. Những thực phẩm này có khả năng cân bằng axit và giảm đi các triệu chứng liên quan đến bệnh trào ngược dạ dày.
• Nghệ và mật ong: Nghệ và mật ong không chỉ là các thành phần gia vị thông dụng trong các bữa ăn hàng ngày một trong những thành phần có trong bài thuốc dân gian điều trị trào ngược dạ dày thực quản.
• Sữa chua: Là một thực phẩm có lợi cho sức khỏe hệ tiêu hóa. Sữa chua cung cấp men vi sinh, giúp làm giảm sự kích thích của thực quản.

Ngoài ra, người bệnh cũng có thể bổ sung vào chế độ ăn uống một số loại trái cây như dưa hấu, dưa gang, táo, đu đủ chín, dưa leo, thanh long,…

Bệnh trào ngược dạ dày thực quản không nên ăn gì?

Nguyên tắc cơ bản của bệnh trào ngược dạ dày thực quản là sự mất cân bằng giữa yếu tố tấn công và yếu tố bảo vệ. Yếu tố tấn công bao gồm tăng tiết pepsin, axit và sự ứ đọng thức ăn trong dạ dày, tạo áp lực gia tăng lên cơ thắt thực quản. Điều này đồng nghĩa với việc người bệnh nên tránh tiêu thụ các món ăn sau:

• Thức ăn nhiều dầu mỡ: Thức ăn được chế biến với nhiều dầu mỡ, chứa nhiều chất béo, đặc biệt là thức ăn có nhiều cholesterol có thể gây khó khăn cho quá trình tiêu hóa và khiến dạ dày bị quá tải. Từ đó tạo áp lực lên cơ thắt thực quản dưới. Khi cơ thắt thực quản bị áp lực, việc tiêu hóa thức ăn sẽ diễn ra chậm chạp, dẫn đến cảm giác đầy bụng khó tiêu và có thể góp phần gây ra hiện tượng trào ngược.
• Hoa quả có chứa nhiều chất nhựa như sung, hồng, hồng xiêm: Các loại quả này thường tiết ra nhiều chất nhựa, và khi chúng đi qua hệ tiêu hóa, nhựa này có thể phản ứng với axit trong dạ dày, hình thành các cục nhỏ. Dần dần, những cục nhỏ này có thể biến thành các viên sỏi, gây trở ngại cho quá trình tiêu hóa.
• Thức uống và thực phẩm có tính axit cao: Ví dụ như trái cây thuộc họ cam, chanh, bưởi,... mặc dù cung cấp nhiều chất xơ, nước và vitamin C cho cơ thể, nhưng vì có vị chua và chứa nhiều axit, nên không phù hợp cho những người mắc các bệnh lý liên quan đến dạ dày.
• Muối: Sự tiêu thụ quá nhiều muối có thể có tác động xấu lên các cơ quan trong cơ thể như tim mạch, thận, gây tăng huyết áp và ảnh hưởng đến dạ dày. Vì vậy, khi bị trào ngược dạ dày thực quản, người bệnh nên hạn chế sử dụng muối trong quá trình nấu ăn.
• Bia, rượu, thuốc lá, trà và cà phê: Các sản phẩm này chứa một lượng lớn chất kích thích có thể gây tổn thương niêm mạc dạ dày, đặc biệt khi sử dụng chúng khi bụng còn đang đói, có thể gây hiện tượng cồn ruột.

Mỗi người có thể có phản ứng khác nhau với thực phẩm, vì vậy quan trọng nhất là lắng nghe cơ thể của bạn và xác định những thực phẩm cụ thể gây triệu chứng cho bạn. Nếu bạn gặp khó khăn trong việc quản lý bệnh trào ngược dạ dày thực quản, hãy thảo luận với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để nhận được lời khuyên và hướng dẫn cụ thể.

Cách phòng ngừa bệnh trào ngược dạ dày - thực quản

Bên cạnh việc hiểu biết về bệnh trào ngược dạ dày thực quản nên ăn gì và tránh ăn gì, người bệnh cần tuân thủ điều trị của bác sĩ kết hợp với một số biện pháp như uống đủ lượng nước mỗi ngày, theo dõi các triệu chứng thường xuyên và trao đổi với bác sĩ khi cần thiết.

Ngoài ra, việc tập luyện thể thao và thể dục đều có nhiều lợi ích cho sức khỏe, kể ra hệ tiêu hóa. Chúng giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể, làm cho cơ thể khỏe mạnh hơn, thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Dưới đây là một số hoạt động tập luyện và thể thao có thể bạn quan tâm:

• Tập yoga: Yoga giúp cải thiện linh hoạt, tăng sự thư giãn, và giảm căng thẳng. Nó cũng có thể cải thiện sức kháng của cơ thể và tạo ra tinh thần yên bình.
• Đi bộ: Giúp cải thiện tình trạng tim mạch, giảm cân và tăng cường sức khỏe tổng thể.
• Ngồi thiền: Ngồi thiền là một phương pháp thư giãn tinh thần và giảm căng thẳng hiệu quả. Nó có thể giúp bạn cân bằng cảm xúc và cải thiện trạng thái tinh thần.

Việc hiểu biết về bệnh trào ngược dạ dày thực quản nên ăn gì và không nên ăn gì là vô cùng quan trọng trong việc điều trị và kiểm soát bệnh. Kết hợp giữa điều trị theo hướng dẫn của bác sĩ và một chế độ ăn uống cân đối, phù hợp sẽ giúp người bệnh phục hồi tốt hơn.