Người già bị đau khớp gối nên ăn gì và kiêng gì?

Đau khớp gối ở người già rất phổ biến vì bệnh này liên quan đến thoái hóa khớp (sụn khớp đầu gối bị mòn) khi tuổi càng cao. Chăm sóc sức khỏe cho người già bạn cần biết điều này để xây dựng một chế độ ăn uống phù hợp, giúp bảo vệ và duy trì sức khỏe cho khớp gối tốt nhất có thể.

Đau khớp gối ở người già: Tình trạng phổ biến

Đau khớp gối có thể xảy ra với bất kỳ ai, do nhiều nguyên nhân khác nhau. Tuy nhiên, tuổi trung niên trở đi sẽ thường sẽ đối mặt với bệnh lý đau khớp gối. Đặc biệt là người lớn tuổi (người già), tỷ lệ mắc bệnh này hàng năm do bệnh nhân tự báo cáo nằm trong khoảng từ 1/3 (33%, đau hầu hết các ngày trong tháng hoặc lâu hơn) đến 1/2 (47%, đau trong hoặc xung quanh đầu gối trong 1 năm vừa qua). Nguyên nhân đau khớp gối ở người già hầu hết đều do thoái hóa khớp gối. 

Tuổi tác là nguyên nhân thường gặp nhất dẫn đến thoái hóa khớp gối.

Tuổi tác là nguyên nhân thường gặp nhất dẫn đến thoái hóa khớp gối. Thoái hóa khớp (viêm khớp do hao mòn) là tình trạng lớp đệm tự nhiên giữa các khớp, vốn là sụn, bị mòn đi và các đầu xương của khớp gối cọ xát vào nhau nhiều hơn. Tình trạng này sẽ dẫn đến đau, sưng, cứng khớp, giảm khả năng di chuyển và đôi khi hình thành các tế bào xương (gai xương).

Khi bị đau, dù ở bất cứ nơi nào trên cơ thể cũng đều đem đến cảm giác khó chịu, đặc biệt là khớp gối vì đây là nơi chống đỡ cơ thể cũng như liên quan đến vận động hằng ngày của cơ thể. Khớp gối bị đau sẽ gây khó khăn cho người bệnh khi di chuyển (đi bộ, leo cầu thang, thậm chí ngồi hoặc nằm). 

Người già bị đau khớp gối nên ăn gì?

Có thể bạn không biết, chế độ ăn uống có ảnh hưởng khá lớn đến bệnh đau khớp gối. Nó có thể giúp cải thiện các triệu chứng thoái hóa khớp gối hoặc cũng có thể  khiến cho tình trạng bệnh ngày càng nặng hơn.

Cơ thể người già bình thường vốn thiếu hụt nhiều dưỡng chất do tác động của tuổi tác, khi có bệnh lại càng cần phải được chăm sóc cẩn thận hơn trong chế độ ăn hàng ngày. Bởi theo các nhà nghiên cứu, chế độ ăn uống kém có thể làm tăng tình trạng thoái hóa do làm tăng enzym phá hủy collagen và các protein có tác dụng duy trì mô.

Người già bị đau khớp gối nên ăn gì? Người già bị đau khớp gối nên ăn những loại thực phẩm cung cấp các axit béo thiết yếu, thực phẩm chống oxy hóa, khoáng chất và vitamin hỗ trợ hệ thống miễn dịch, giảm đau và giúp mô khỏe mạnh và hình thành xương.

 Người già bị đau khớp gối nên ăn những loại thực phẩm giàu axit béo thiết yếu, chất xơ, chất chống oxy hóa, khoáng chất, vitamin,...

Dưới đây là những loại thực phẩm tốt cho người bệnh đau khớp gối, đặc biệt là người già ăn càng nhiều càng tốt như:

• Rau tươi (tất cả các loại).
• Trái cây ăn mỗi ngày đem lại lợi ích tốt cho hầu hết mọi người.
• Các loại thảo mộc, gia vị và trà: Nghệ, gừng, húng quế, húng tây,… cộng với trà xanh và cà phê hữu cơ điều độ cũng đem lại lợi ích không nhỏ.
• Thực phẩm probiotics như sữa chua, sữa chua uống,…
• Cá tự nhiên, trứng và thịt được nuôi hữu cơ: Chứa hàm lượng acid béo omega-3 và vitamin D cao hơn so với các giống nuôi thường. Các nguồn protein, chất béo lành mạnh và các chất dinh dưỡng thiết yếu như kẽm, selen và vitamin B, vitamin D đã được chứng minh là có tác dụng hỗ trợ bệnh nhân thoái hóa khớp, vì vậy việc bổ sung thêm sữa tươi là điều vô cùng hữu ích.
• Chất béo lành mạnh như bơ thực vật, dầu dừa, dầu ô liu nguyên chất, các loại hạt.
• Các loại ngũ cốc và các loại đậu nguyên chất chưa qua tinh chế.
• Nước xương: Chứa collagen giúp duy trì các khớp khỏe mạnh.

Người già bị đau khớp gối nên kiêng ăn gì?

Có thực phẩm tốt cho bệnh đau khớp gối thì cũng có rất nhiều loại thực phẩm gây ảnh hưởng xấu đến tình trạng bệnh. Người già đau khớp gối nên ăn gì, không nên ăn gì phải lưu ý vấn đề này.

Dưới đây là 8 loại thực phẩm cần gạt ra khỏi thực đơn hàng ngày của người già bị đau khớp gối:

Thực phẩm chiên

Thực phẩm chiên, chẳng hạn như thịt chiên, khoai tây chiên,... không được khuyến cáo cho những người bị thoái hóa khớp gối vì nó sẽ làm gia tăng mức độ viêm khớp, đồng thời còn làm giảm hiệu quả phòng thủ tự nhiên của cơ thể. Mạnh dạn thay thế các loại thực phẩm chiên bằng trái cây tươi, rau sống hoặc nấu chín.

Nên thay thế các loại thực phẩm chiên bằng trái cây tươi, rau sống hoặc nấu chín.

Thịt đỏ

Tuy cung cấp protein cho cơ thể, nhưng hầu hết người lớn không cần thịt đỏ để có được lượng protein được khuyến cáo hàng ngày. Người bị đau/viêm khớp gối cần tránh ăn thịt đỏ, thay vào đó hãy bổ sung các loại thực phẩm ít béo, như cá, đậu và các loại hạt.

Tránh chiên, xào khi chế biến thịt mà hãy ưu tiên cho các món hấp nhiều hơn.

Đường và carbohydrate

Ăn nhiều đường và carbohydrate sẽ gây tăng sản phẩm cuối cùng của glycation tiên tiến trong cơ thể và làm tổn thương các protein trong cơ thể của bạn và gây viêm.

Chất bảo quản

Các loại thực phẩm đóng hộp, chế biến sẵn thường sử dụng chất bảo quản để giữ độ tươi ngon lẫn mùi vị. Chất bảo quản này sẽ tác động xấu lên tình trạng thoái hóa khớp gối, làm tăng đau và viêm ở các khớp. Chính vì thế, người mắc bệnh viêm khớp nên nói không với những thức ăn chế biến sẵn, đóng hộp này. 

Rượu

Uống rượu rất có hại cho cơ thể, ngay cả với người bình thường. Do đó, những người bị thoái hóa khớp gối, viêm khớp hoặc bệnh gút càng cần phải tránh xa bia rượu.

Tiêu thụ rượu trong một thời gian dài có thể dẫn đến nhiều vấn đề về khớp, bao gồm viêm khớp, đồng thời làm nặng thêm các triệu chứng hiện có.

Dầu ngô

Có loại dầu tốt cho sức khỏe nhưng cũng có một số loại dầu người già đau khớp gối cần tránh, ví dụ như dầu ngô và dầu cọ vì chúng có thể làm tăng đáng kể tình trạng viêm ở các khớp do chứa hàm lượng axit béo omega-6 cao.

Nên thay thế dầu ngô bằng dầu cá vì omega-3 có trong dầu có rất tốt cho sức khỏe người bị đau khớp gối cũng như giúp làm giảm đau do viêm khớp dạng thấp.

Thuốc lá

Hút thuốc rất có hại vì nó sẽ kích hoạt một số loại viêm khớp, gây ra sự suy giảm trầm trọng hơn cho người hút thuốc đã bị thoái hóa khớp.

Người thoái hóa khớp gối nói chung, người già bị đau khớp gối nói riêng cần có chế độ ăn uống lành mạnh.

Tiêu thụ quá nhiều muối

Do muối có thể làm tăng viêm khớp, dẫn đến các cơn đau lớn hơn nên người bị thoái hóa khớp gối, viêm khớp - đặc biệt là người già cần cảnh giác. Thực tế là nhiều công ty thực phẩm đang gia tăng hàm lượng muối trong các sản phẩm của họ để kéo dài hạn sử dụng nên người tiêu dùng sẽ khó để biết chính xác hàm lượng đã tiêu thụ là bao nhiêu.

Do đó, nấu ăn ở nhà là cách tốt nhất để bạn kiểm soát lượng muối và các chất có hại khác trong bữa ăn hàng ngày, nhất là khi trong gia đình có người già bị đau khớp gối. Ngoài ra, việc nấu ăn ở nhà cũng là cách để bạn chọn lựa thực phẩm tốt cho sức khỏe để có được một bữa đầy đủ dưỡng chất, an toàn thực phẩm.

Lưu ý là người thoái hóa khớp gối nói chung, người già bị đau khớp gối nói riêng ngoài chế độ ăn uống lành mạnh cũng cần duy trì trọng lượng cơ thể ở mức cho phép, tránh thừa cân sẽ làm tăng gánh nặng lên khớp gối. Áp dụng chế độ ăn uống cân bằng và bổ sung thêm nhiều bài tập thể dục phù hợp với trọng lượng cơ thể và mức độ tổn thương của khớp gối.

Như Quỳnh

Nguồn tham khảo: Tổng hợp