Những loại trái cây chứa nhiều kali bạn không nên bỏ qua trong thực đơn

Việc bổ sung kali thông qua một bữa ăn với những thực phẩm giàu kali luôn là lựa chọn được khuyến khích. Một quả chuối có thể cung cấp gần 10% nhu cầu kali hàng ngày cho cơ thể. Hãy cùng Nhà thuốc Long Châu tìm hiểu về những loại trái cây chứa nhiều kali thông qua bài viết sau đây.

Nhu cầu kali hàng ngày của mỗi người

Nhu cầu kali cần thiết mỗi ngày cho người bình thường là khoảng 4.700 miligam (mg) kali, được cung cấp chủ yếu qua nguồn thực phẩm giàu kali. Tuy nhiên, việc bổ sung kali có thể được điều chỉnh ở những người mắc bệnh thận, thường là ít hơn 4.700 mg/ngày dưới sự hướng dẫn của bác sĩ. Trong trường hợp thận không hoạt động hiệu quả, sự tích tụ quá mức kali trong cơ thể có thể gây ra các vấn đề liên quan đến thần kinh và cơ bắp.

Ngoài ra, nồng độ kali trong cơ thể còn phụ thuộc vào yếu tố hormone và loại thuốc được sử dụng bởi bệnh nhân. Do đó, người bị bệnh thận nên tham khảo ý kiến của bác sĩ để xác định liều lượng kali cần bổ sung phù hợp và điều chỉnh chế độ ăn uống một cách khoa học.

Những loại trái cây chứa nhiều kali

Dưới đây là một số loại trái cây giàu kali bạn nên ăn thường xuyên.

Chuối

Chuối là một loại quả giàu kali với một quả chuối trung bình cung cấp khoảng 422 mg kali, chiếm 9% lượng kali cần thiết cho cơ thể mỗi ngày. Mặc dù con số này không thấp, nhưng nhiều loại hoa quả khác có thể cung cấp lượng kali cao hơn. Đối với những người thường xuyên hoạt động căng thẳng, stress hoặc làm việc nặng, kali có thể bị mất mát nhanh chóng. Do đó, chuyên gia dinh dưỡng thường khuyến khích việc tiêu thụ chuối hàng ngày để giúp cơ thể hồi phục và giảm căng thẳng một cách hiệu quả.

Quả mơ khô

Một số loại trái cây sấy khô có hàm lượng kali cao, trong đó mơ là một loại trái cây có màu cam tươi, có thể được tiêu thụ ở dạng tươi hoặc khô.

Nửa cốc mơ khô chứa khoảng 1.101mg kali, cung cấp không chỉ kali mà còn các chất dinh dưỡng quan trọng khác như sắt và chất chống oxy hóa.

Khi mua mơ khô, nên chọn những loại không chứa đường thêm vào. Mơ khô có thể được ăn như một loại ăn nhẹ độc lập hoặc được thêm vào món salad và bữa ăn chính để tăng cường giá trị dinh dưỡng.

Khoai tây

Khoai tây là một nguồn cung cấp kali tuyệt vời và việc nướng khoai tây với vỏ vẫn được coi là lựa chọn tốt nhất vì vỏ khoai tây chứa nhiều kali.

Một củ khoai tây nướng với vỏ có thể cung cấp 941 mg kali. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng khoai tây chiên thường thiếu chất dinh dưỡng và chứa thêm chất béo từ dầu và quá trình chiên, khiến chúng trở thành một lựa chọn ít lành mạnh hơn. Ngoài ra, khoai tây chiên cũng chứa một lượng natri cao, có thể làm giảm tác dụng của kali.

Rau xanh

Rau xanh là một trong những loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng nhất hiện nay. Theo một nghiên cứu, việc ăn ít nhất một khẩu phần rau lá xanh mỗi ngày có thể giúp chậm quá trình suy giảm nhận thức liên quan đến tuổi tác.

Các loại rau lá xanh không chỉ có hàm lượng calo thấp mà còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Hơn nữa, chúng thường cung cấp một lượng kali tốt. Ví dụ:

• Một cốc lá rau dền nấu chín có thể chứa tới 846 mg kali.
• Một chén rau bina nấu chín cung cấp khoảng 838 mg kali.

Quả bơ

Bơ là một loại trái cây vô cùng dinh dưỡng, đặc biệt là chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn, có lợi cho sức khỏe tim mạch, và các loại vitamin như C, E, và K. Ngoài ra, bơ cũng là nguồn chất xơ phong phú, cung cấp gần 5g chất xơ trong một nửa cốc.

Bơ cũng là một nguồn cung cấp kali dồi dào, mang lại khoảng 364 mg kali trong một khẩu phần nửa cốc. Cách thưởng thức bơ đa dạng, từ việc ăn sống trong món salad, làm nước chấm, đến việc nướng trên bánh mì nướng.

Đậu lăng

Đậu lăng, một loại cây họ đậu nhỏ và tròn, là nguồn cung cấp nhiều chất xơ và cũng giàu protein.

Một chén đậu lăng nấu chín có thể chứa lượng kali lên đến 731 mg.

Đậu lăng thường được sử dụng như một nguồn bổ sung tốt trong các món súp hoặc món hầm. Đối với những người muốn tìm kiếm lựa chọn nhanh chóng, đậu lăng đóng hộp có thể là một giải pháp thuận tiện hơn so với đậu lăng khô. Tuy nhiên, quan trọng nhất là cần rửa sạch đậu lăng đóng hộp trước khi sử dụng để loại bỏ lượng natri thừa

Mận khô và nước ép mận khô

Với hàm lượng chất xơ cao và các đặc tính hóa học khác, mận khô và nước ép mận khô thường được sử dụng để hỗ trợ giảm táo bón. Các doanh nghiệp sản xuất nước trái cây thường chế biến nước ép mận khô bằng cách thêm nước vào mận khô, đun sôi chúng, sau đó lọc để loại bỏ chất rắn.

Một cốc nước ép mận đóng hộp chứa khoảng 707 mg kali, trong khi nửa cốc mận khô có thể cung cấp khoảng 699 mg kali.

Nho khô

Nho khô là một loại trái cây khô phổ biến khác với hàm lượng kali cao. Nó thường được ưa chuộng như một loại thực phẩm ăn vặt. Nửa cốc nho khô có thể cung cấp khoảng 618 mg kali.

Để lựa chọn loại nho khô tốt cho sức khỏe nhất, nên chọn những loại chỉ chứa nho khô mà không có sự thêm đường hoặc các thành phần khác, tuy nhiên cũng cần hạn chế ở những người bệnh tiểu đường.

Lưu ý khi bổ sung thực phẩm nhiều kali

Một số người có thể quan tâm đến việc sử dụng chất bổ sung để tăng cường lượng kali trong cơ thể. Tuy nhiên, trong nhiều sản phẩm chức năng, những nhà sản xuất thường giới hạn lượng kali ở mức 99 mg - chỉ khoảng 3% nhu cầu khuyến nghị hàng ngày của một người - do lo ngại về tính an toàn liên quan đến các loại thuốc chứa kali. Tuy nhiên, khi lượng kali đến từ thực phẩm, không gây hại cho những người khỏe mạnh với chức năng thận bình thường. Khi thận hoạt động đúng cách, bất kỳ lượng kali dư thừa từ thức ăn sẽ hòa tan trong nước và được đào thải qua nước tiểu.

Đối với những người duy trì một chế độ ăn giàu rau, trái cây và đậu, họ có thể đảm bảo cung cấp đủ kali trong chế độ ăn hàng ngày của mình mà không cần sử dụng chất bổ sung. Đồng thời, giảm tiêu thụ thức ăn chế biến sẵn và thức ăn nhanh, có hàm lượng natri cao, cũng là một biện pháp quan trọng để duy trì sức khỏe. Phương pháp này không chỉ giúp duy trì lượng kali ở mức lành mạnh mà còn tăng cường sự đa dạng về chất dinh dưỡng và vitamin từ thức ăn tự nhiên, đóng góp vào sự cải thiện chất lượng cuộc sống và sức khỏe tổng thể.

Một chế độ ăn chứa nhiều thực phẩm giàu kali đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe toàn diện, cả về khía cạnh thể chất và tinh thần. Do đó, để làm cho bữa ăn gia đình trở nên đa dạng và đảm bảo cung cấp đủ kali cho cơ thể, hãy tích hợp thêm những thực phẩm và nguyên liệu giàu kali đã được đề cập ở trên.

Xem thêm: 

• Sữa tăng cường hệ miễn dịch cho người lớn
• Điểm danh 8 thực phẩm có vị đắng tốt cho sức khỏe