Ốc bàn tay: Công dụng và giá trị dinh dưỡng ít ai biết

Ốc bàn tay là loại hải sản đặc trưng ở vùng biển Việt Nam, nổi bật với hương vị thơm ngon và thành phần dinh dưỡng dồi dào. Không chỉ đơn thuần là thực phẩm, loại ốc này còn được xem là nguồn bổ sung dưỡng chất đa dạng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Ốc bàn tay là gì?

Ốc bàn tay là loại hải sản đặc trưng thường xuất hiện ở các vùng biển miền Trung và miền Nam. Loại ốc này được đặt tên dựa trên hình dáng khá độc đáo với lớp vỏ có nhiều đường gân tỏa ra nhìn giống một bàn tay. Thịt ốc bàn tay còn có vị ngọt, giòn dai và đậm đà hương vị biển cả.

Trong dân gian, ốc bàn tay không chỉ được xem là món ăn bổ dưỡng mà còn được đánh giá cao về giá trị với sức khỏe nhờ chứa nhiều thành phần dinh dưỡng thiết yếu. Đây chính là lý do vì sao loại hải sản này ngày càng được ưa chuộng và trở thành lựa chọn quen thuộc trong thực đơn của nhiều gia đình.

Giá trị dinh dưỡng trong ốc bàn tay

Ốc bàn tay là nguồn cung cấp dinh dưỡng đa dạng, phù hợp cho nhiều lứa tuổi. Thịt ốc có chứa những chất quan trọng cho quá trình trao đổi chất và duy trì sức khỏe như:

• Protein: Giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp, đồng thời cung cấp năng lượng cho cơ thể.
• Khoáng chất: Đa dạng như canxi, sắt, kẽm, magie, phốt pho,… cần thiết cho hệ xương khớp, tuần hoàn và miễn dịch.
• Vitamin nhóm B: Bao gồm B1, B2, B6, B12,... đóng vai trò thúc đẩy quá trình chuyển hóa năng lượng, duy trì hệ thần kinh khỏe mạnh.
• Omega 3 và DHA: Có lợi cho tim mạch, trí não và thị lực, đặc biệt cần thiết cho phụ nữ mang thai và trẻ em.
• Chất chống oxy hóa tự nhiên: Hỗ trợ giảm thiểu tổn thương tế bào và làm chậm quá trình lão hóa.

Nhờ sở hữu nguồn dưỡng chất phong phú, thêm ốc bàn tay vào thực đơn có thể bổ sung nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể mà ít loại thực phẩm nào sánh bằng. Đây cũng là lý do vì sao loại ốc này có nhiều công dụng tích cực với sức khỏe.

Điểm danh những công dụng của ốc bàn tay với sức khỏe

Không chỉ ngon miệng, ốc bàn tay còn mang đến nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Dưới đây là những công dụng nổi bật.

Hỗ trợ hệ tim mạch khỏe mạnh

Trong ốc bàn tay có chứa omega-3, góp phần hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Các chất này được chứng minh có khả năng làm giảm triglycerid, hạ cholesterol xấu (LDL) và tăng cường cholesterol tốt (HDL) trong máu. Nhờ vậy, mạch máu duy trì được độ đàn hồi, hạn chế tình trạng tắc nghẽn, xơ vữa động mạch.

Bổ sung ốc bàn tay thường xuyên với liều lượng hợp lý sẽ giúp cải thiện tuần hoàn máu, ổn định huyết áp và giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như nhồi máu cơ tim, đột quỵ,... Đây là một trong những lý do khiến loại ốc này rất được ưa chuộng trong bữa ăn của người Việt.

Tăng cường sức khỏe xương khớp

Ốc bàn tay là nguồn cung cấp canxi, phốt pho và magie - bộ ba khoáng chất cần thiết cho sự phát triển và duy trì độ bền chắc của hệ xương. Canxi tham gia cấu tạo và duy trì mật độ xương, trong khi đó phốt pho tham gia vào quá trình khoáng hóa còn magie có vai trò điều hòa sự hấp thụ canxi.

Ngoài ra, ốc bàn tay còn cung cấp protein và khoáng chất cần thiết cho hệ xương khớp, hỗ trợ sự dẻo dai của sụn khớp. Điều này rất quan trọng đối với người lớn tuổi và người có nguy cơ loãng xương, thoái hóa khớp cao.

Bổ não và cải thiện trí nhớ

DHA trong ốc bàn tay là thành phần cấu tạo nên tế bào thần kinh và võng mạc. Khi cơ thể được cung cấp đủ DHA, các tế bào thần kinh hoạt động hiệu quả hơn, khả năng dẫn truyền thông tin nhanh chóng và chính xác. Ngoài DHA, vitamin nhóm B (B6, B12) trong ốc bàn tay còn giúp giảm nguy cơ teo não, cải thiện trí nhớ, hạn chế chứng hay quên ở người cao tuổi.

Tăng cường hệ miễn dịch

Hàm lượng kẽm và sắt trong ốc bàn tay đóng vai trò quan trọng trong việc sản sinh tế bào bạch cầu, qua đó hỗ trợ cơ thể chống lại vi khuẩn, virus, mầm bệnh,... Khi cơ thể được bổ sung đầy đủ kẽm và sắt, hệ miễn dịch trở nên khỏe mạnh hơn, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh cảm cúm, viêm nhiễm và hỗ trợ quá trình hồi phục nhanh chóng khi cơ thể bị ốm.

Hỗ trợ cải thiện thị lực

Trong ốc bàn tay có chứa vitamin A và omega 3, hai dưỡng chất được biết đến với công dụng tốt cho thị giác. Vitamin A hỗ trợ duy trì lớp biểu mô giác mạc khỏe mạnh, phòng ngừa khô mắt, trong khi omega 3 giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng và mỏi mắt do tiếp xúc nhiều với ánh sáng xanh từ thiết bị điện tử.

Làm đẹp da và chống lão hóa

Ốc bàn tay chứa một số chất chống oxy hóa tự nhiên như selenium và vitamin E. Những dưỡng chất này giúp trung hòa các gốc tự do - nguyên nhân chính gây lão hóa sớm. Không chỉ có lợi cho da, các khoáng chất trong loại ốc này còn giúp mái tóc chắc khỏe, móng tay cứng cáp, góp phần nâng cao vẻ đẹp toàn diện từ bên trong.

Cải thiện sức khỏe tiêu hóa

Thịt ốc bàn tay chứa protein dễ tiêu hóa và nhiều vitamin nhóm B, góp phần giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru, giảm cảm giác đầy bụng, khó tiêu. Bên cạnh đó còn giúp cơ thể hấp thu chất dinh dưỡng từ các thực phẩm khác hiệu quả hơn.

Lưu ý khi ăn ốc bàn tay

Mặc dù ốc bàn tay mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng để tận dụng tối đa công dụng và tránh rủi ro, bạn cần lưu ý:

• Không nên ăn quá nhiều trong một lần bởi hải sản nói chung và ốc nói riêng chứa nhiều đạm, dễ gây đầy bụng, khó tiêu.
• Người có tiền sử dị ứng hải sản nên cẩn trọng khi ăn, tốt nhất nên thử với lượng nhỏ trước.
• Phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ và người có bệnh nền nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ trước khi bổ sung thường xuyên.
• Luôn chọn ốc bàn tay tươi, rõ nguồn gốc để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.

Ốc bàn tay không chỉ là hải sản thơm ngon mà còn là nguồn dinh dưỡng quý giá, mang lại nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Tuy nhiên, để đạt được lợi ích tối ưu, bạn nên sử dụng thực phẩm này với lượng vừa phải và kết hợp cùng chế độ ăn uống cân bằng.