Thành phần dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe của bột macca

Trong thế giới các loại hạt dinh dưỡng, hạt macca luôn được đánh giá cao bởi hương vị béo ngậy và giá trị dinh dưỡng tuyệt vời. Khi được nghiền thành bột, macca càng trở nên tiện lợi và dễ sử dụng hơn. Vậy bột macca có những tác động tích cực nào đến sức khỏe của chúng ta?

Thành phần dinh dưỡng của bột macca

Hạt macca là một loại hạt cây có nguồn gốc từ Úc nhưng hiện nay được trồng ở nhiều nơi khác nhau trên thế giới, bao gồm Hawaii và một số vùng ở Châu Mỹ Latinh, Châu Á và Châu Phi. Hạt macca có hương vị nhẹ, giống như bơ. Nó có thể ăn sống hoặc dùng trong công thức chế biến đồ ăn, thức uống. Trước khi khám phá các công dụng của hạt macca cũng như bột macca, chúng ta cùng tìm hiểu thành phần dinh dưỡng của nó.

Bột macca là loại bột giàu calo, chứa nhiều chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất. Ước tính 28 gram cung cấp khoảng:

• Lượng calo: 204;
• Chất béo: 23 gram;
• Protein: 2 gram;
• Carbs: 4 gram;
• Đường: 1 gram;
• Chất xơ: 3 gram;
• Mangan: 58% Giá trị hàng ngày (DV);
• Thiamin: 22% DV;
• Đồng: 11% DV;
• Magie: 9% DV;
• Sắt: 6% DV;
• Vitamin B6: 5% DV.

Bột macca nổi bật với hàm lượng chất béo cực kỳ cao, chủ yếu là chất béo không bão hòa đơn. Nó chứa ít carbohydrate hơn so với các loại bột ngũ cốc nhưng hàm lượng calo cao do giàu chất béo. Không những giàu dinh dưỡng, bột macca còn có hương vị bơ thơm ngon béo ngậy nên giá thành thường cao hơn các loại bột khác.

Lợi ích sức khỏe của bột macca

Có lẽ nhiều người trong chúng ta đã biết về lợi ích sức khỏe của hạt macca. Vì bột macca được làm từ hạt macca nguyên chất nên lợi ích sức khỏe của nó tương đồng với hạt macca nguyên chất. Cụ thể là:

Cung cấp năng lượng cho cơ thể

Hạt macca cung cấp năng lượng cho cơ thể nhờ hàm lượng cao chất béo không bão hòa đơn, là nguồn năng lượng bền vững và dễ chuyển hóa. Ngoài ra, hạt macca chứa carbohydrate và protein, cung cấp năng lượng tức thời và hỗ trợ tái tạo cơ bắp. Loại hạt này cũng giàu chất xơ, giúp duy trì mức đường huyết ổn định, ngăn tình trạng mệt mỏi do hạ đường huyết. Đây là lý do hạt macca thường được chọn làm thực phẩm bổ sung năng lượng cho người vận động nhiều.

Tăng cường sức khỏe não bộ

Vitamin E có trong bột macca là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Nó giúp bảo vệ tế bào thần kinh khỏi những tổn thương do gốc tự do gây ra. Gốc tự do là những phân tử không ổn định, có thể tấn công và làm hỏng các tế bào, gây ra nhiều bệnh lý, trong đó có các bệnh về não như Alzheimer và Parkinson.

Omega-7 là một loại axit béo không bão hòa đơn, có tác dụng chống viêm và bảo vệ tế bào thần kinh. Omega-7 giúp cải thiện chức năng nhận thức, tăng cường trí nhớ và tập trung. Vitamin E và omega-7 tạo thành một lớp màng bảo vệ xung quanh các tế bào thần kinh, ngăn chặn sự tấn công của các gốc tự do.

Bột macca cung cấp một lượng đáng kể các khoáng chất như đồng, mangan, giúp tăng cường hoạt động của các enzyme liên quan đến việc sản xuất năng lượng cho não.

Các chất dinh dưỡng trong hạt macca giúp tăng cường lưu thông máu lên não. Từ đó giúp cung cấp đủ oxy và chất dinh dưỡng cho các tế bào thần kinh hoạt động hiệu quả. Các chất chống oxy hóa trong hạt macca giúp tăng cường sự kết nối giữa các tế bào thần kinh, cải thiện khả năng học tập và ghi nhớ.

Giảm nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa

Bột macca có thể giúp giảm nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa. Hội chứng này liên quan đến một nhóm các yếu tố nguy cơ, bao gồm huyết áp cao, triglyceride cao, cholesterol HDL (“tốt”) thấp, lượng đường trong máu cao và mỡ bụng. Các yếu tố nguy cơ này làm tăng nguy cơ đột quỵ, tiểu đường và bệnh tim.

Bột macca tốt cho tim mạch

Hạt macca có chứa tỷ lệ chất béo không bão hòa đơn cao nhất trong số các nguồn thực phẩm đã biết. Chất béo không bão hòa đơn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa bảo vệ các tế bào tim mạch. Có bằng chứng khoa học cho thấy chất béo không bão hòa đơn trong hạt macca có thể giúp loại bỏ cholesterol dư thừa hiệu quả hơn.

Hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa của bạn

Chất xơ hòa tan trong hạt macadamia có thể hoạt động như một prebiotic để nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi trong ruột. Từ đó, nó giúp cải thiện sức khỏe tiêu hóa của bạn.

Bột macca giúp giảm cân

Lượng chất xơ và protein có trong hạt mắc ca có thể làm giảm cảm giác đói và giúp bạn cảm thấy no lâu hơn từ đó có thể hỗ trợ giảm cân. Một nghiên cứu trên phụ nữ Nhật Bản khỏe mạnh cho thấy những phụ nữ ăn hạt macca đã giảm cân sau 3 tuần so với những người ăn dừa hoặc bơ.

Cải thiện sức khỏe xương và da

Hạt macca là nguồn cung cấp canxi, magie và kali tuyệt vời. Các khoáng chất này rất quan trọng để duy trì sức khỏe của xương. Phốt pho, một khoáng chất khác có hàm lượng cao trong hạt macca, đóng vai trò quan trọng trong việc phục hồi các khoáng chất thiết yếu cho xương và răng.

Bột macca cũng chứa các hợp chất như tocotrienols (một dạng vitamin E) và squalene (một loại dầu có trong cơ thể, thực vật và động vật của chúng ta). ​​Tocotrienols được cho là làm giảm tổn thương da do lão hóa. Squalene có tác dụng làm tăng lượng độ ẩm trong da của bạn. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng các axit béo không bão hòa đơn có trong hạt mắc ca có thể giúp giảm thiểu nếp nhăn do tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, cải thiện độ ẩm cho da và đóng vai trò trong việc chữa lành da.

Cách ăn hạt macca tốt cho sức khỏe

Mặc dù bột macca rất tốt cho sức khỏe, nhưng chúng cũng chứa nhiều calo. Ăn quá nhiều loại bột này có thể khiến bạn bị tăng cân nhanh chóng. Để tận hưởng lợi ích của nó mà không cần lo đến việc tăng cân, bạn chỉ nên tiêu thụ 20 - 28 gram bột macca như một bữa ăn nhẹ.

Bột macca là một thực phẩm bổ dưỡng, nhưng không phải ai cũng có thể sử dụng. Nếu bạn đã từng bị dị ứng với các loại hạt khác như hạt óc chó, hạt điều, bạn nên thận trọng khi sử dụng bột macca. Các triệu chứng dị ứng hạt thường xuất hiện khá nhanh sau khi ăn và có thể bao gồm: Nổi mề đay, ngứa da, sưng môi, khó thở, đau bụng, buồn nôn,... Trong trường hợp nghiêm trọng, dị ứng hạt có thể gây sốc phản vệ đe dọa tính mạng.

Để giữ nguyên hương vị và giá trị dinh dưỡng của bột macca, bạn nên bảo quản chúng ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Sử dụng lọ thủy tinh kín để bảo quản là tốt nhất.

Bột macca là một món quà tuyệt vời mà thiên nhiên ban tặng cho sức khỏe con người. Với hàm lượng dinh dưỡng cao và nhiều công dụng tuyệt vời, bột macca xứng đáng có mặt trong chế độ ăn uống lành mạnh của bất cứ ai trong chúng ta.

Xem thêm: So sánh hạt macca và óc chó cái nào tốt hơn?