Thiếu chất béo bị gì không? Những hậu quả không ngờ khi thiếu chất béo

Trước khi giải đáp thắc mắc “Thiếu chất béo bị gì không?”, chúng ta sẽ tìm hiểu sơ lược về lý do tại sao chất béo lại cần thiết cho cơ thể.

Tại sao cơ thể bạn cần chất béo?

Chất béo là một trong những chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể, đóng vai trò quan trọng trong nhiều chức năng sinh lý, bao gồm:

• Cung cấp năng lượng: Chất béo cung cấp năng lượng cho cơ thể, chiếm khoảng 20 - 30% tổng năng lượng cần thiết. Chất béo được lưu trữ trong các tế bào mỡ và được sử dụng làm nguồn năng lượng khi cần thiết.
• Cấu tạo màng tế bào: Chất béo là thành phần cấu tạo chính của màng tế bào, giúp bảo vệ tế bào và các cơ quan trong cơ thể. Màng tế bào có cấu trúc kép gồm hai lớp phân tử mỡ, giúp ngăn chặn các chất độc hại xâm nhập vào tế bào và giúp tế bào trao đổi chất với môi trường bên ngoài.
• Hoạt động của hệ thần kinh: Chất béo là thành phần cấu tạo của não bộ và hệ thần kinh, giúp truyền dẫn thần kinh và chức năng nhận thức. Chất béo giúp não bộ sản xuất các chất dẫn truyền thần kinh, chịu trách nhiệm cho các chức năng như ghi nhớ, học tập, tư duy và cảm xúc.
• Sản xuất hormone: Chất béo là thành phần cấu tạo của các hormone quan trọng, bao gồm estrogen, progesterone, testosterone,... Các hormone này đóng vai trò quan trọng trong nhiều chức năng của cơ thể, bao gồm sinh sản, phát triển, hệ thống miễn dịch và chuyển hóa.
• Hấp thụ vitamin: Một số vitamin cần thiết cho cơ thể, như vitamin A, D, E, K, chỉ có thể được hấp thụ khi có chất béo. Ví dụ, vitamin A cần chất béo để hòa tan và được vận chuyển đến các tế bào trong cơ thể.

Chất béo cũng cần thiết cho các chức năng khác của cơ thể, bao gồm:

• Bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương: Chất béo giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tác động vật lý, chẳng hạn như chấn thương. Chất béo cũng giúp bảo vệ cơ quan nội tạng khỏi tổn thương.
• Giữ ấm cơ thể: Chất béo giúp giữ ấm cơ thể, đặc biệt là ở các vùng da có ít lông, chẳng hạn như mặt, tai và bàn chân.
• Thúc đẩy quá trình sinh sản: Chất béo cần thiết cho quá trình sản xuất hormone sinh sản, giúp duy trì sức khỏe sinh sản.

Đến đây, có lẽ các bạn cũng đã hình dung được hệ quả nếu thiếu chất béo trong khẩu phần ăn. Khi nói đến việc quản lý lượng chất béo ăn vào, điều quan trọng cần nhớ là những phần quan trọng này của chế độ ăn uống cân bằng thực sự mang lại lợi ích gì. Chúng cung cấp cho chúng ta mọi thứ, từ bảo vệ các cơ quan đến vitamin mà chúng ta cần để giữ sức khỏe. 

Tất nhiên, biết sự khác biệt giữa chất béo tốt và chất béo xấu là điểm khởi đầu tuyệt vời nếu bạn muốn đảm bảo mình tránh được tình trạng thiếu chất béo đồng thời ăn uống đầy đủ. Vậy chất béo nào tốt cho cơ thể?

Chất béo nào tốt cho cơ thể?

Có hai loại chất béo chính đó là chất béo bão hòa và chất béo không bão hòa. Chất béo bão hòa được tìm thấy trong các sản phẩm động vật, chẳng hạn như thịt đỏ, thịt gia cầm và các sản phẩm từ sữa. Chất béo không bão hòa được tìm thấy trong các loại thực vật, chẳng hạn như dầu thực vật, các loại hạt và quả bơ.

Chất béo tốt là chất béo không bão hòa đa và chất béo không bão hòa đơn, giúp giảm thiểu cholesterol xấu trong máu. Mức cholesterol không tốt cho sức khỏe có thể dẫn đến những bệnh như bệnh tim mạch và đau tim, vì vậy dù bạn có tin hay không thì việc thiếu chất béo có thể ảnh hưởng đến nguy cơ biến chứng tim.

Các chất béo chắc chắn là chất béo xấu bao gồm chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa. Bạn sẽ tìm thấy những thứ này trong rất nhiều loại thực phẩm mà các chuyên gia dinh dưỡng cho là có hại. Có nhiều cách tốt để hấp thụ chất béo bão hòa, ví dụ như dầu dừa. Tiêu thụ chất béo chuyển hóa tự nhiên trong sữa chua hoặc khẩu phần phô mai lành mạnh cũng có thể mang lại lợi ích. 

Để biết thiếu chất béo bị gì, mời bạn theo dõi phần tiếp theo của bài viết.

Thiếu chất béo bị gì không?

Thực chất, mục tiêu của chúng ta là nên tránh ăn quá nhiều chất béo xấu. Bạn vẫn có thể ăn một khẩu phần bít tết và khoai tây lành mạnh, giống như bạn không cần phải cắt bỏ tất cả lượng carbohydrate. Điều đó nói lên rằng, việc cắt giảm tất cả chất béo có thể dẫn đến hàng loạt vấn đề. Vậy thiếu chất béo bị gì? 

Dưới đây là một số tác hại từ việc thiếu chất béo:

• Mệt mỏi: Chất béo là nguồn cung cấp năng lượng chính cho cơ thể. Khi thiếu chất béo, cơ thể sẽ không có đủ năng lượng để hoạt động, dẫn đến cảm giác mệt mỏi, uể oải.
• Rụng tóc: Chất béo là thành phần cần thiết để duy trì sức khỏe của tóc. Khi thiếu chất béo, tóc sẽ trở nên khô, xơ và dễ rụng.
• Da khô: Chất béo giúp giữ ẩm cho da. Khi thiếu chất béo, da sẽ trở nên khô, bong tróc và dễ bị kích ứng.
• Viêm khớp: Chất béo giúp bôi trơn các khớp, giúp khớp hoạt động trơn tru. Khi thiếu chất béo, khớp sẽ dễ bị viêm và đau.
• Nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Chất béo có vai trò quan trọng trong việc kiểm soát cholesterol trong máu. Khi thiếu chất béo, cholesterol xấu (LDL) có thể tăng cao, dẫn đến nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
• Nguy cơ mắc bệnh tiểu đường: Khi thiếu chất béo, bạn không thể cung cấp cho cơ thể lượng đường tự nhiên và chất dinh dưỡng duy trì cơ quan phù hợp. Nếu bạn cắt giảm tất cả chất béo và cơ thể bạn bắt đầu nghĩ rằng cần sản xuất nhiều insulin hơn mức cần thiết, bạn có thể có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2.
• Khả năng tập trung bị ảnh hưởng: Khi bạn không thể hấp thụ chất béo lành mạnh, hãy để ý xem bạn làm việc tệ hơn như thế nào khi đang ăn kiêng? Rất có thể là do bạn đang ăn kiêng sai cách. Bạn có thể gặp phải tác dụng phụ của chế độ ăn ít chất béo. Vấn đề không phải là loại bỏ những điều tốt mà là kiểm soát những điều xấu.

Làm thế nào để bổ sung chất béo?

Có nhiều cách để bổ sung chất béo cho cơ thể, bao gồm:

• Ăn các loại thực phẩm giàu chất béo lành mạnh, chẳng hạn như:
  • Các loại hạt, chẳng hạn như hạt chia, hạt óc chó, hạt hạnh nhân,...
  • Các loại đậu, chẳng hạn như đậu nành, đậu xanh, đậu đen,...
  • Các loại cá, chẳng hạn như cá hồi, cá ngừ, cá trích,...
  • Các loại dầu thực vật, chẳng hạn như dầu oliu, dầu hạt lanh, dầu mè,...
• Sử dụng các sản phẩm bổ sung chất béo, chẳng hạn như:
  • Các loại thực phẩm chức năng bổ sung dầu cá;
  • Các loại thực phẩm chức năng bổ sung axit béo omega-3.

Vậy chúng ta đã giải đáp được thắc mắc “Thiếu chất béo bị gì không?”. Thiếu chất béo có thể gây ra nhiều tác hại đối với sức khỏe. Do đó, cần đảm bảo cung cấp đủ chất béo cho cơ thể thông qua chế độ ăn uống lành mạnh.

Xem thêm: 1 gam chất béo cung cấp bao nhiêu năng lượng?