Thực phẩm nào bạn nên tránh để kiểm soát axit uric?

Axit uric cao là một vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, đây là nguyên nhân dẫn đến một loại viêm khớp gây đau đớn và sưng tấy hay còn gọi là bệnh gút. Một trong những biện pháp quan trọng để kiểm soát nồng độ axit uric trong máu là điều chỉnh chế độ ăn uống, đặc biệt là hạn chế các thực phẩm giàu purin. Dưới đây là danh sách các loại thực phẩm bạn nên tránh để kiểm soát axit uric để tránh tình trạng bệnh trở nên nghiêm trọng hơn.

Nội tạng động vật

Nội tạng động vật như gan, thận và lòng, chứa hàm lượng purin rất cao. Purin là hợp chất hữu cơ khi được chuyển hóa trong cơ thể sẽ tạo ra axit uric. Khi tiêu thụ quá nhiều thực phẩm giàu purin, nồng độ axit uric trong máu sẽ tăng cao, gây ra các biến chứng sức khỏe nghiêm trọng, đặc biệt là nguy cơ bùng phát bệnh gút. Việc loại bỏ nội tạng động vật khỏi thực đơn hàng ngày là một bước quan trọng để kiểm soát nồng độ axit uric và giảm nguy cơ mắc bệnh gút.

Thịt đỏ

Thịt đỏ bao gồm thịt bò, thịt cừu và thịt lợn, là nguồn thực phẩm giàu purin. Hai loại purin chiếm tỷ lệ cao nhất trong thịt đỏ là hypoxanthine và adenine. Khi cơ thể phân hủy purin, nó tạo ra axit uric khiến nồng độ axit uric trong máu tăng cao. Sự gia tăng này có thể dẫn đến sự kết tinh của các tinh thể axit uric trong khớp, gây ra các cơn đau gút dữ dội. Do đó, việc hạn chế tiêu thụ thịt đỏ là cần thiết để ngăn ngừa và kiểm soát bệnh gút.

Hải sản

Hải sản cũng là nhóm thực phẩm giàu purin, bao gồm cá cơm, cá mòi, sò, trai sông, cá hồi, và cá ngừ. Tương tự như thịt đỏ, các loại hải sản này khi được tiêu thụ sẽ chuyển hóa thành axit uric trong cơ thể. Người mắc bệnh gút cần hạn chế hoặc tránh tiêu thụ các loại hải sản này để kiểm soát nồng độ axit uric trong máu. Tuy nhiên, khi tình trạng bệnh được kiểm soát tốt hơn, người bệnh có thể ăn hải sản nhưng chỉ nên ăn ở mức độ tối thiểu và cần có sự tư vấn của bác sĩ.

Đồ uống có cồn

Đồ uống có cồn đặc biệt là bia và rượu, có thể làm tăng nồng độ axit uric trong máu. Bia chứa hàm lượng purin cao, còn rượu có khả năng làm giảm khả năng loại bỏ axit uric của thận. Kết quả là, uống nhiều bia và rượu có thể dẫn đến sự tích tụ axit uric trong cơ thể, làm tăng nguy cơ mắc bệnh gút. Do đó, việc hạn chế hoặc tránh hoàn toàn đồ uống có cồn là rất quan trọng đối với những người có nồng độ axit uric cao.

Thực phẩm chứa nhiều đường

Fructose là một loại đường tự nhiên có trong nhiều loại thực phẩm và đồ uống, bao gồm nước ngọt, nước trái cây và các món tráng miệng ngọt. Khi tiêu thụ fructose, cơ thể sẽ chuyển hóa nó thành purin, từ đó làm tăng nồng độ axit uric trong máu. Hạn chế tiêu thụ thực phẩm và đồ uống chứa nhiều fructose có thể giúp kiểm soát nồng độ axit uric và ngăn ngừa các cơn đau gút.

Thực phẩm chế biến sẵn

Thực phẩm chế biến sẵn thường chứa nhiều chất bảo quản và phụ gia, cùng với hàm lượng purin cao. Những loại thực phẩm này không chỉ gây hại cho sức khỏe tổng thể mà còn làm tăng nguy cơ tích tụ axit uric trong cơ thể. Việc hạn chế tiêu thụ thực phẩm chế biến sẵn và thay thế bằng các thực phẩm tươi, tự nhiên là một bước quan trọng trong việc kiểm soát axit uric.

Thực phẩm từ carbs tinh chế

Thực phẩm từ carbohydrates tinh chế như bánh mì trắng, bánh quy, bánh ngọt và các sản phẩm từ bột mì tinh chế có thể làm tăng nồng độ đường và axit uric trong máu. Các loại thực phẩm này không chỉ thiếu chất xơ mà còn có thể góp phần vào việc tăng cân, làm tăng nguy cơ mắc bệnh gout. Người bị axit uric cao nên thay thế carbs tinh chế bằng các loại ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt, yến mạch và lúa mạch.

Hy vọng qua nội dung bài viết bạn đã có thêm gợi ý về những thực phẩm nào bạn nên tránh để kiểm soát axit uric. Việc điều chỉnh chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát nồng độ axit uric và ngăn ngừa bệnh gout. Hạn chế tiêu thụ các loại thực phẩm giàu purin và các yếu tố gây tăng nồng độ axit uric sẽ giúp duy trì sức khỏe tốt và giảm nguy cơ tái phát bệnh.