Ai không nên ăn tôm để tránh gây hại cho sức khỏe?

Mặc dù tôm là một loại hải sản ngon và bổ dưỡng, nhưng điều cần thiết là phải nhận thức được những rủi ro sức khỏe tiềm ẩn của nó khi kết hợp với một số loại thực phẩm. Bằng cách làm theo những hướng dẫn có trong bài viết, bạn có thể thưởng thức món tôm của mình mà không phải lo lắng về sức khỏe của mình.

Những nguy cơ tiềm ẩn khi ăn tôm

Mặc dù tôm là thực phẩm bổ dưỡng và được ưa chuộng trong nhiều bữa ăn, người tiêu dùng vẫn cần lưu ý một số nguy cơ sức khỏe tiềm ẩn dưới đây:

• Dị ứng hải sản: Tôm là một trong những nguyên nhân phổ biến gây dị ứng thực phẩm, với triệu chứng từ nhẹ như nổi mề đay, đau bụng đến nặng như khó thở, sốc phản vệ. Người có tiền sử dị ứng với động vật có vỏ nên tuyệt đối tránh tiêu thụ.
• Hàm lượng cholesterol cao: Mỗi khẩu phần tôm 85g chứa lượng cholesterol tương đương một quả trứng. Dù không ảnh hưởng nhiều đến người khỏe mạnh, những người có rối loạn lipid máu, bệnh tim hoặc tiểu đường cần hạn chế ăn.
• Nguy cơ tồn dư chất ô nhiễm: Tôm nuôi có thể chứa dư lượng kháng sinh và tôm đánh bắt tự nhiên có thể chứa lượng nhỏ thủy ngân. Dù mức độ thấp, người tiêu dùng nên lựa chọn nguồn tôm uy tín để đảm bảo an toàn.

Ai không nên ăn tôm để tránh gây hại cho sức khỏe?

Tôm được nhiều người yêu thích vì có chứa nhiều chất dinh dưỡng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm cả việc ngăn ngừa bệnh tật. Tuy nhiên, tôm có thể không phù hợp với tất cả mọi người. Dưới đây là những người không nên ăn tôm:

Người yếu bụng

Đầu tiên, nếu dạ dày yếu, bạn có thể nhạy cảm với thực phẩm lạnh như tôm hoặc các loại hải sản khác. Các hợp chất từ thịt tôm dễ gây đau bụng, tiêu chảy. Tương tự, nếu bạn bị đỏ mắt, ăn tôm có thể làm trầm trọng thêm cơn đau và khó chịu do đau mắt đỏ.

Người có hàm lượng cholesterol cao

Nếu bạn bị cholesterol cao hoặc có tiền sử bệnh tim mạch, bệnh máu nhiễm mỡ, hoặc lượng cholesterol trong cơ thể cao thì việc tiêu thụ nhiều tôm trong chế độ ăn uống của bạn có thể gây hại. Điều này là do thịt tôm chứa một lượng cholesterol đáng kể, với 152mg chỉ trong 100g tôm.

Người bị dị ứng hải sản

Nếu bị dị ứng hải sản, bạn nên thận trọng khi ăn tôm. Rất dễ xảy ra tình trạng mẩn đỏ hoặc sưng tấy, gây cảm giác khó chịu cho cơ thể, thậm chí có thể nguy hiểm đến tính mạng nếu không được điều trị kịp thời. Vì vậy, nếu từng bị hiện tượng này, bạn nên chú ý khi ăn, hoặc không nên ăn.

Người bị cường giáp, có vấn đề về tuyến giáp

Trong tôm cũng như các hải sản khác có nhiều i-ốt có thể làm bệnh về tuyến giáp trở nên trầm trọng hơn. Vì thế, nếu có vấn đề về tuyến giáp bạn nên hạn chế ăn tôm.

Người đang bị hen suyễn

Những người mắc các bệnh về đường hô hấp như ho và hen suyễn cũng nên cân nhắc tránh ăn tôm. Loại hải sản này có thể gây kích ứng vùng cổ họng, dẫn đến khí quản bị co thắt. Nếu bạn đang bị ho, lớp vỏ và móng vuốt của tôm cũng có thể dễ dàng mắc kẹt trong cổ họng của bạn, dẫn đến ngứa, ho và thậm chí làm cho cơn ho trở nên tồi tệ hơn.

Người mắc bệnh gút, tăng acid uric máu và viêm khớp

Cuối cùng, những người mắc bệnh về xương, đặc biệt là thoái hóa khớp nên tránh ăn quá nhiều tôm. Mặc dù tôm chứa nhiều canxi có lợi cho sự phát triển và bền bỉ của xương khớp nhưng cũng chứa nhiều i-ốt có thể làm trầm trọng thêm tình trạng thoái hóa khớp. Tiêu thụ quá nhiều tôm khiến cơ thể dung nạp một lượng lớn purine, có xu hướng lắng đọng các tinh thể axit uric trong khớp, khiến tình trạng thoái hóa khớp trở nên trầm trọng hơn, đặc biệt là bệnh gút. Ngoài ra, lượng i-ốt trong thịt tôm còn có thể ảnh hưởng đến bệnh cường giáp, ảnh hưởng đến sức khỏe nói chung.

Tóm lại, mặc dù tôm là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe và ngon miệng nhưng không phải ai cũng thích hợp. Nếu bạn là một trong những nhóm đối tượng trên, bạn nên cân nhắc tránh hoặc hạn chế ăn tôm để ngăn ngừa các biến chứng về sức khỏe.

Các lưu ý khi ăn tôm

Khi ăn tôm, có một số điều bạn cần lưu ý khi tiêu thụ để đảm bảo rằng bạn nhận được tất cả các lợi ích sức khỏe và tránh mọi rủi ro sức khỏe tiềm ẩn.

• Lưu ý đầu tiên là tránh ăn tôm chết. Khi tôm chết, chúng có xu hướng phân hủy thành histamin, chất này có thể gây hại cho sức khỏe của bạn. Ngoài ra, tôm chết thường chứa vi khuẩn gây bệnh và các chất độc hại trong đường ruột, khi ăn vào có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm.
• Thứ hai là không nên ăn quá nhiều tôm. Mặc dù tôm chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi nhưng nếu tiêu thụ quá nhiều có thể dẫn đến các vấn đề về tiêu hóa như đầy bụng, khó tiêu và tiêu chảy. Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, khuyến nghị không nên tiêu thụ quá 107gam tôm mỗi tuần.
• Cuối cùng, điều quan trọng là hạn chế tiêu thụ tôm sống. Tôm và các loại hải sản khác có thể chứa ấu trùng và trứng sán từ môi trường sống của chúng. Nếu không được chế biến cẩn thận, tôm sống có thể tạo điều kiện cho những sinh vật gây hại này xâm nhập vào cơ thể, dẫn đến các bệnh nguy hiểm.

Tóm lại, tôm là thực phẩm bổ dưỡng nhưng chỉ phát huy tối đa lợi ích khi được sử dụng đúng cách. Cần tránh ăn tôm đã chết, hạn chế tiêu thụ quá nhiều, và lưu ý các đối tượng nên kiêng tôm như người dị ứng hải sản, mắc bệnh gút hoặc rối loạn chuyển hóa. Tuân thủ các nguyên tắc này không chỉ giúp tăng cường sức khỏe mà còn phòng ngừa hiệu quả các phản ứng bất lợi có thể xảy ra.

Xem thêm:

• Ăn thịt dê có tác dụng gì? Thịt dê kỵ với thức ăn nào?
• Đu đủ kỵ với thực phẩm nào? Lưu ý gì khi ăn?